秋天的風(fēng)穿過(guò)巷子，陽(yáng)光透過(guò)秋葉,，一陣陣暖風(fēng)呼呼吹過(guò),，蘭州牛肉面的香氣飄在空中,，此情此景，只有身在蘭州的人才能知曉,。素樸的原料,，都能用心思玩出花樣來(lái)。蘭州是一個(gè)不忘本,，能吃苦,，卻又懂得享樂(lè)，不拘成法的城市,，就跟這碗牛肉面一樣,。蘭州牛肉面是蘭州的特色之一，是每一個(gè)外出漂泊的蘭州人無(wú)法忘卻的鄉(xiāng)味兒,，也是濃濃的鄉(xiāng)愁,。辣椒油粒粒分明，裹挾著金黃的面條,。被湯汁“洗禮”過(guò)的面條,，湊近聞全是濃郁的香味。湯汁吸飽后,，味道更是江湖一絕,。湯汁是蘭州牛肉面的靈魂，一碗面條全憑牛肉湯底提味,，面條勁道爽滑，麥香味味兒鮮香不刺激,，純湯的香味撲鼻,，想著想著口水就出來(lái)了，這就是蘭州牛肉面的魅力,。

蘭州陳記牛肉面是開(kāi)牛肉面店不錯(cuò)的選擇,。甘肅陳記牛肉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教

創(chuàng)始人“馬保子”建立的“一清、二白,、三綠,、四紅、五黃”為標(biāo)準(zhǔn)的,，也就是說(shuō)湯要清,，蘿卜片要晶瑩剔透，辣椒要用芝麻炸過(guò),，一勺辣椒兩勺油,，但又不能把面湯染紅了，還有香菜蒜苗要綠,，面條要略微黃亮,，再配上勁道的面條和香嫩的牛肉,，都是平常的食材，卻搭配得恰到好處,。

復(fù)雜的審美需要,，引導(dǎo)著人們的選擇。當(dāng)一碗的蘭州拉面端到眼前時(shí),，碧綠的香菜與青蒜占據(jù)碗的一半,，另一半被紅亮的辣椒油覆蓋，紅與綠形成一種視覺(jué)交響,，而間或露出的白蘿卜片和微微發(fā)黃的面條,，更形成點(diǎn)綴，讓這碗面產(chǎn)生豐富的形式美感,。做面的廚師在撒香菜和澆辣油的時(shí)候,，顯然有一種構(gòu)圖的意識(shí)。而一個(gè)食客,，目睹著灶臺(tái)后廚師的手藝,，會(huì)產(chǎn)生一種近乎觀看戲劇時(shí)的愉悅。 蘭州陳作林陳記牛肉面加盟總部派技術(shù)嗎蘭州陳記牛肉面,，是很多年的老品牌,。

 雖說(shuō)金城餐飲是百花齊放，但蘭州牛肉面是個(gè)中**,。 這碗牛肉面走過(guò)百年,，從走街串巷到遍布全國(guó)，從籍籍無(wú)名到蜚聲海外,，從市井小店到餐飲……的蘭州牛肉面承載了太多的城市記憶,，蘊(yùn)含了太多的地域文化。開(kāi)遍金城大街小巷的蘭州牛肉面館清晨時(shí)分冒著的氤氳煙氣,，是生活的真實(shí)與暖意,，是情懷、是牽掛,、更是蘭州人生活的開(kāi)始,。“面食博覽會(huì)”在蘭州的召開(kāi)是擴(kuò)大蘭州餐飲文化影響力的舉措,，也是蘭州城市形象對(duì)外宣傳的途徑之一,。近年來(lái)，我市展示和宣傳蘭州牛肉面特色餐飲文化,，同時(shí)以此為切入點(diǎn),，助力宣傳蘭州悠久的歷史文化，提高城市影響力,。在多個(gè)單位共同努力下,，蘭州牛肉面適應(yīng)民航,、鐵路客運(yùn)快速發(fā)展的需求，拓展市場(chǎng)空間,，加快牛肉拉面進(jìn)機(jī)場(chǎng),、上列車(chē)發(fā)展步伐，拓寬宣傳蘭州城市形象的窗口,。多頻次開(kāi)展宣傳,，引導(dǎo)企業(yè)通過(guò)傳承企業(yè)歷史、營(yíng)造文化氛圍,、挖掘企業(yè)特色,，塑造城市文化、地域文化和品牌文化,，展示精致蘭州,。

熱氣騰騰的，香氣飄逸的,，色彩豐富的牛肉面,，看上去一清二白三紅四綠，吃貨的幸福感不過(guò)如此,。面的湯頭雖然看起來(lái)很清,，但是入口醇厚濃郁，講究的是一種醇香味,。面里的白蘿卜輔助提鮮,，紅潑子辣椒油紅艷艷看著都開(kāi)胃。面很有勁道,，是大西北騎在馬上馳騁的勁道,。比較好吃的是牛肉，片片肌肉紋理清晰,，非常鮮美,。自助的茶水間,，看著也是大西北的霸氣,。小美女麗云自告奮勇給我們?nèi)〔琛＜t棗茶特別好喝,，略甜口感卻清爽,。蘭州是一座被面條所穿過(guò)的城市，穿過(guò)人們的胃和靈魂,，是被手藝人所傳承的特色小吃的城市,。不喜歡吃牛羊肉和面的人，都會(huì)在蘭州拉面面前屈服,，沒(méi)有膻味的牛肉,，有勁道的面直抵我們本能的需求,。

蘭州陳作林陳記牛肉面。

 說(shuō)到面這一種食物你一定不感到陌生吧,，在人們饑餓時(shí),，一碗熱騰騰的牛肉面能填飽肚子；在人們匆匆忙忙時(shí),一碗簡(jiǎn)單快捷的面食能迅速上桌,。即使在物質(zhì)生活豐盛的,，面食仍是很多人鐘愛(ài)的食物之一。中國(guó)的面條文化,，它就猶如茶文化,、酒文化一樣，歷史悠久,、博大精深,。祖國(guó)從南至北都有面條的身影，千姿百態(tài),、各具特色,！在蘭州有一種面食深受食客喜愛(ài)，它就是享譽(yù)世界的蘭州牛肉面,。一根根勁道十足的手工拉面,，浸潤(rùn)在濃郁醇香的牛肉湯里，嬌艷欲滴的辣椒油誘惑著唇齒,，翠綠的蒜苗加以點(diǎn)綴,，黃亮的面條……真是視覺(jué)和味覺(jué)的雙重享受！牛肉香氣氤氳中,，可以品出蘭州牛肉面的精工細(xì)作,，很多在外的蘭州人，回到蘭州,，都會(huì)特意來(lái)嘗嘗記憶中的面,。那碗面，濃縮著的是鄉(xiāng)愁,，承載著的是家鄉(xiāng)的味道,。

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 蘭州牛肉面從我離開(kāi)蘭州時(shí)，愈發(fā)變得好吃,。記憶中的湯水,，像發(fā)酵了一般，濃香醇厚，常使獨(dú)在異鄉(xiāng)的我,，輾轉(zhuǎn)反側(cè),，難以入眠。被時(shí)間一同加了BUFF的,，還有那座以前常常經(jīng)過(guò)的中山橋,，如今只會(huì)在入夜后，在一片金銀的白塔山前,，寂寞地向我訴說(shuō)著,，一個(gè)又一個(gè)過(guò)去的故事。

有段時(shí)間聽(tīng)趙雷的《成都》,，我就好奇有沒(méi)有一首歌來(lái)寫(xiě)蘭州,。搜了一下還真有，歌手名叫低苦艾,，歌名叫做《蘭州蘭州》,，歌里唱的也挺真實(shí)。

再不見(jiàn)俯仰的少年 格子襯衫衣角揚(yáng)起

   從此寂寞了的白塔 后山今夜悄悄落雨

   未東去的黃河水 打上了剎那的漣漪

   千里之外的高樓上 你 徹夜未眠

   蘭州 總是在清晨里出走

   蘭州 夜晚溫暖的醉酒

   蘭州 淌不完的黃河水向東流

   蘭州 路的盡頭是海的入口

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