蘭州牛肉面總被人調(diào)侃“牛只受了皮外傷”，來吐槽放的牛肉少,。牛肉面里自然也是要放牛肉的,，你可別嫌肉片薄,，人家就是講究要薄切的熟牛肉，才能入味鮮美,，跟湯頭很搭,。當(dāng)然你也可以像蘭州本地人一樣，加上一個(gè)鹵雞蛋一份牛肉,，這叫“肉蛋雙飛”,，就是很好的享受了。相比肉,，蘭州牛肉面的精髓更在于“面”,。面從形狀上可分圓面、扁面,、異形面3大類,，每類下又含若干小類，共有毛細(xì),、細(xì)滴,、二細(xì),、二柱子、韭葉,、毛韭葉、薄寬,、大寬,、蕎麥棱、四棱子,、空心面等十余種,。粗細(xì)上每種面對應(yīng)著不同的標(biāo)準(zhǔn)，從細(xì)如毛發(fā)的0.5毫米到厚實(shí)的40毫米,，不一而足,。環(huán)境優(yōu)雅舒適，適合各類人群用餐,，享受美食時(shí)光,。蘭州辣子牛肉面加盟哪個(gè)品牌費(fèi)用低

蘭州市是典型的過渡地帶，東部是富饒的關(guān)中平原和黃土高原,，是中華民族開發(fā)較早的農(nóng)墾區(qū),，具有悠久的農(nóng)耕文化，面粉可以從黃土高原和關(guān)中平原農(nóng)墾區(qū)得到供給,；北部和西南部為內(nèi)蒙古高原和青藏高原,，是廣闊的畜牧區(qū)，牛肉可以從青海,、西藏,、新疆、內(nèi)蒙古和甘南牧區(qū)得到供給,。蘭州市具有過渡性質(zhì)的地理環(huán)境,，決定了蘭州的飲食文化兼顧兩區(qū)域的特征，也奠定了蘭州牛肉面文化的形成風(fēng)格和特點(diǎn),。蘭州陳作林陳記牛肉面已經(jīng)發(fā)展了三十多年了,，是蘭州牛肉面老品牌，加盟就選陳記牛肉面,。北京加盟蘭州老品牌牛肉面有哪些要求陳記牛肉面,，注重食品安全，每一份食材都經(jīng)過嚴(yán)格篩選與檢驗(yàn),。

如今,，多少年過去，早晨的牛肉面館依舊熙熙攘攘,，一碗7塊錢的牛肉面,，是無數(shù)蘭州人雷打不動(dòng)的早餐標(biāo)配：“早起的牛肉面不吃,，一天心里不舒坦?！薄霸绯砍酝肱Ｈ饷?，滿福（蘭州話，過癮,、愜意）得很,！”在蘭州，你根本找不到一碗難吃的牛肉面,。加了蓬灰水和出的面,，韌性十足、入口勁道,。澆上慢火熬煮的牛肉湯,，給它注入滾燙、清亮的靈魂,。再淋上一勺油潑辣子,，搭配上蘿卜、蒜苗,?！耙磺宥兹t四綠五黃”，是記載著蘭州味道的神奇密碼,。

一座城市飲食習(xí)慣的養(yǎng)成,，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承。食物的誕生與發(fā)展,，和當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候等自然條件密不可分。地理上的蘭州,，位于黃土高原和青藏高原的交界處,，也是游牧文明與農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū)。自古以來,，穿城而過的黃河,，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通。藏區(qū)的牛羊肉,、漢族的糧食得以相互運(yùn)輸,。而世界上每一個(gè)重要的交通樞紐，總會留下經(jīng)商者的飲食痕跡,。蘭州也不例外,，藏族人留下的牦牛肉、西方傳來的香料,，還有蘭州本地盛產(chǎn)的比較好小麥,，促使了一碗蘭州牛肉面的形成,。蘭州牛肉面特有的風(fēng)味，正是得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件賦予的,。贏得消費(fèi)者信賴,，陳記牛肉面憑借口碑和品質(zhì)贏得了廣大消費(fèi)者的信任。

一百多年前,，一位名叫馬保子的年輕人,，開始挑著擔(dān)子，在蘭州南關(guān)什字大菜市,，售賣“熱鍋?zhàn)用妗Ｋ^熱鍋?zhàn)用?，就是?dān)子的一頭,，用小煤爐熬著牛肉湯，另一頭挑著早起做好,、放涼的面條,。等到客人需要時(shí)，就把面條放進(jìn)熱湯中翻滾片刻,，即可食用,。后來，為了吸引更多食客,，馬保子對熱鍋?zhàn)用孢M(jìn)行了改良：面,，不再用提前煮好的涼面，改為現(xiàn)場抻拉,。湯,，也換成了他研究出來的特制肉湯。湯色清透,、面條黃亮的牛肉面,，從此開始了統(tǒng)治蘭州人味蕾的征程。我們的牛肉面湯底獨(dú)特,，獨(dú)特配方燉煮而成,，濃郁的牛肉香味讓人垂涎欲滴。銀川加盟蘭州品牌牛肉面的優(yōu)勢有哪些

店內(nèi)環(huán)境干凈衛(wèi)生,，每日消毒,，讓顧客吃得放心。蘭州辣子牛肉面加盟哪個(gè)品牌費(fèi)用低

蘭州不能失去牛肉面,，就像西方不能失去耶路撒冷,。蘭州牛肉面取料十分講究，一定要是上好黃牛腿肉,，精工烹煮,，然后切成細(xì)丁,，拌上香蔥、干椒和花椒,；面條粗細(xì)隨客,，地道的做法要一碗碗分開煮，然后澆上適量牛肉湯汁,，蓋上剛剛炒好的主料,。滿滿一大碗，端上來面條清齊,、油光閃閃,、濃香撲鼻。一上口味重不膩,，爽滑麻燙,。來蘭州就是要吃一牛肉面，不管是哪一家的,，都還不錯(cuò),，家家面筋道，口感好,！蘭州牛肉面以其獨(dú)特的色,、味、形,、香,、營養(yǎng)和歷史文化價(jià)值而聞名遐爾，被譽(yù)為“中國一絕”蘭州拉面的歷史可以追溯到清朝末年,，由一位名叫馬保子的甘肅回族人發(fā)明,。也只有在甘肅，在蘭州,，才能品味到它的地道與情懷,。蘭州牛肉面講究：一清，二白,，三紅,，四綠，五黃,！即牛肉湯色清氣香,、卜片潔白純凈、辣椒油鮮紅漂浮,、香菜蒜苗新鮮翠綠,、面條柔滑透黃。同時(shí)蘭州牛肉面的面型分類很講究,，分為:毛細(xì),、細(xì),、二細(xì)、二柱子,、韭葉,、薄寬、寬,、大寬等,，有的細(xì)如絲雨，有的寬如玉指,。蘭州辣子牛肉面加盟哪個(gè)品牌費(fèi)用低