“蘭州牛肉面”經(jīng)過了幾百年的“錘煉”,，經(jīng)過了幾十年的質(zhì)量提升,，現(xiàn)在已經(jīng)推廣全國,，走向世界了，根據(jù)這一形勢,，國家有關(guān)部門已經(jīng)將“蘭州牛肉面”確定為中式三大快餐推廣品種之一,。為此,，蘭州市有關(guān)部門把蘭州的牛肉面拉面師作為向境外勞務(wù)輸出的一個(gè)“拳頭產(chǎn)品”,，積極將牛肉面拉面師送出國門,。據(jù)了解，從1979年至2005年,，蘭州民間已累計(jì)向韓國,、日本,、美國、墨西哥,、巴西,、阿根廷、南非,、沙特,、伊朗、菲律賓,、馬來西亞,、英國、哈薩克斯坦,、俄羅斯、愛沙尼亞,、芬蘭,、蒙古、澳大利亞,、新西蘭,、新加坡、荷蘭,、加拿大,、丹麥、法國,、土耳其,、埃及、瑞士,、尼泊爾,、巴基斯坦、印度等國等國輸出了2690多名牛肉面師傅,。精選上等牛肉,，肉質(zhì)鮮嫩多汁，每一口都是享受,。北京加盟蘭州特色牛肉面怎么樣

凌晨五點(diǎn)的蘭州城,，從熱氣氤氳的牛肉面香氣中蘇醒。六點(diǎn)左右就有食客陸陸續(xù)續(xù)地來吃面,，看著不羈放縱的蘭州人端著滿滿地一大碗面潤喉下肚,。面細(xì)滑勁道有彈性，蘿卜片新鮮入味,，再來一顆鹵雞蛋補(bǔ)充能量,，蘭州人的每天從一碗牛肉面開始了,。蘭州牛肉面濃郁醇香、美味地道,、面條勁道,、湯汁濃香，讓人唇齒留香,、欲罷不能,，隨便走進(jìn)一家牛肉面店，里面都坐滿了風(fēng)塵仆仆的人,，那隔著窗口都能看見的裊裊炊煙,，是蘭州特有的煙火氣。陳記牛肉面以“做給自己家人吃”為出發(fā)點(diǎn),，在此前提想必定離不開它較好的原料,、地道的口感和快節(jié)奏的出餐速度。你所看到的只是一碗湯和面條還有幾勺紅辣椒油和一些蒜苗香菜,，如此簡單,。殊不知，它的制作過程也是比較繁瑣的,。拉面師傅的拉面技術(shù)影響一碗面的口感,，在不同面型的拉制次數(shù)上都有規(guī)律可循。舀湯師傅的記憶力也是比較好的,，他不僅能夠記清楚每個(gè)人選擇的面型和要求,，還能根據(jù)人員流動(dòng)情況控制出面的速度。西固陳記牛肉面加盟怎么樣新鮮時(shí)蔬搭配,，色彩誘人,，提升整碗面的視覺效果。

蘭州牛肉面館在蘭州地區(qū)多達(dá)4000余家,，蘭州大街小巷,，牛肉面館隨處可同尋。據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì),，蘭州牛肉面館只在國內(nèi)的數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基和麥當(dāng)勞連鎖店在全球的總和,。蘭州牛肉面不但在國內(nèi)的發(fā)展方興未艾，而且,，它走向世界各國的腳步也在加快,。很難找到另一樣美食，可以一日三餐并百食不厭,，也很難找到一樣美食,，如此快捷方便，又如此質(zhì)樸地延續(xù)著百年不變的低廉價(jià)格,。面條是中國人民獻(xiàn)給類的偉大的發(fā)明之一,，面條的歷史已有四千多年,，面條的長度幾乎與人類的文明史一樣長。一根面條改變了人類的生活方式,。一根面條提升了人類的生活質(zhì)量,。一根面條讓人類走出過去，走進(jìn)現(xiàn)在,，走向未來,。

蘭州牛肉面的歷史已經(jīng)有200年，創(chuàng)始人陳維精,，是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學(xué)生,。在蘭州牛肉面的改良和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(一清，二白,，三紅,，四綠，五黃)當(dāng)中陳位林,、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關(guān)鍵作用,，把這一街邊小吃變?yōu)榇蟊娤M(fèi)的美食。熱鍋?zhàn)用?，是馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒,，為生活所迫,，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來,，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了,，就想著推出免丨費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來,，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝,，爽，醒胃,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,，馬保子經(jīng)營到1925年，由其子馬杰三接管營,，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進(jìn)牛肉面,，直到后來名振各方，被贈(zèng)予“聞香下馬,，知味停車”的稱譽(yù),。識(shí)別蘭州牛肉面的正丨宗與否，要一看有沒有進(jìn)店免丨費(fèi)一碗湯,，正丨宗必有湯贈(zèng),，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬,，顯然與喝此湯有關(guān),；二看牛肉面的湯是否清，湯濁就不是正丨宗了,?？赡苜?zèng)湯環(huán)節(jié)早已省略了。陳記牛肉面加盟店提供多樣化的產(chǎn)品線,，包括經(jīng)典牛肉面,、酸辣牛肉面等，滿足不同口味的消費(fèi)者需求,。

牛肉湯的影響：蘭州牛肉面的牛肉湯是經(jīng)過長時(shí)間熬煮,，融合了多種香料和調(diào)味品的精華。外地的拉面館在復(fù)制這一味道時(shí),，可能因?yàn)槿鄙倌承┨囟ǖ南懔匣蛘{(diào)味品,，或是熬煮時(shí)間不夠，導(dǎo)致牛肉湯的口感和風(fēng)味與蘭州本地有所不同,。去掉蘿卜片的影響：在蘭州牛肉面中,，蘿卜片是重要的配料之一，它不僅增加了面條的口感,，還能起到提鮮和平衡油膩的作用,。地拉面館可能會(huì)選擇去掉蘿卜片，一是為了簡化制作流程,，二是可能考慮到外地消費(fèi)者對蘿卜片的接受程度不高,。然而，這一調(diào)整實(shí)際上改變了傳統(tǒng)蘭州牛肉面的風(fēng)味結(jié)構(gòu),，使得拉面失去了一部分清爽的口感和層次感,。我們提供個(gè)性化定制服務(wù)，根據(jù)市場需求調(diào)整菜單,，靈活應(yīng)對市場變化,。南方加盟蘭州酸菜牛肉面大概多少錢

面條勁道爽滑，手工制作，保留傳統(tǒng)風(fēng)味,。北京加盟蘭州特色牛肉面怎么樣

一百多年前,，一位名叫馬保子的年輕人，開始挑著擔(dān)子,，在蘭州南關(guān)什字大菜市,，售賣“熱鍋?zhàn)用妗Ｋ^熱鍋?zhàn)用?，就是?dān)子的一頭,，用小煤爐熬著牛肉湯，另一頭挑著早起做好,、放涼的面條,。等到客人需要時(shí)，就把面條放進(jìn)熱湯中翻滾片刻,，即可食用,。后來，為了吸引更多食客,，馬保子對熱鍋?zhàn)用孢M(jìn)行了改良：面,，不再用提前煮好的涼面，改為現(xiàn)場抻拉,。湯,，也換成了他研究出來的特制肉湯。湯色清透,、面條黃亮的牛肉面,，從此開始了統(tǒng)治蘭州人味蕾的征程。北京加盟蘭州特色牛肉面怎么樣