蘭州牛肉面的歷史已經(jīng)有200年,，創(chuàng)始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學(xué)生,。在蘭州牛肉面的改良和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(一清,，二白，三紅,，四綠,，五黃)當(dāng)中陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關(guān)鍵作用,，把這一街邊小吃變?yōu)榇蟊娤M(fèi)的美食,。熱鍋?zhàn)用妫邱R保子于1915年始創(chuàng)的,，當(dāng)時馬保子家境貧寒,，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來,，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了,，就想著推出免丨費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來,，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝,，爽，醒胃,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,，馬保子經(jīng)營到1925年，由其子馬杰三接管營,，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進(jìn)牛肉面，直到后來名振各方,，被贈予“聞香下馬,，知味停車”的稱譽(yù)。識別蘭州牛肉面的正丨宗與否,，要一看有沒有進(jìn)店免丨費(fèi)一碗湯,，正丨宗必有湯贈，那牛羊肝的湯是明目的,，西域人多目光如炬,，顯然與喝此湯有關(guān)；二看牛肉面的湯是否清,，湯濁就不是正丨宗了,。可能贈湯環(huán)節(jié)早已省略了,。選擇陳記牛肉面加盟,，您將獲得全方面的支持和幫助，讓您輕松開店,，創(chuàng)造美味和財富,。加盟蘭州酸菜牛肉面的優(yōu)勢

為了使面條更加爽口和均勻，師傅需要不斷地將面團(tuán)拉伸,、摔打,、折疊，如此反復(fù),。然后在面團(tuán)表面涂上防黏的清油,，有顧客下單時,，取出其中一塊，抻開煮熟即可,。對普通食客而言,，較新奇的就是看拉面師傅處理面條。師傅們大多為男性,，但與平時所見拿慣鐵鍋,、鐵勺的粗壯廚師不同。牛肉面店后廚的師傅,，有著對揉面力度輕重的掌握,，這是一種無法量化的細(xì)膩；有著拍打面團(tuán)的力量,，這是男性應(yīng)有的粗獷,；還有抻面時的氣定神閑與豁達(dá)，這彰顯著一位師傅的功力,。定西加盟蘭州牛肉面需要投資多少我們注重細(xì)節(jié),，從湯底到配料，每一步都精心準(zhǔn)備,。

增加咸菜的影響：咸菜作為一種腌制食品,，其特點(diǎn)是味道酸辣、口感脆爽,。在外地拉面館中增加咸菜,，可能是為了迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜歡酸辣口味的習(xí)慣。雖然咸菜能夠為拉面增添獨(dú)特的風(fēng)味,，但這種調(diào)整同樣也改變了蘭州牛肉面的傳統(tǒng)味道,，使得拉面呈現(xiàn)出不同的風(fēng)格和特色。雖然在外地的蘭州拉面可能因為各種原因而無法完全還原地道的蘭州牛肉面的道,，但這并不意味著它們就不值得一試。每一種美食都是在特定文化和地理環(huán)境中發(fā)展起來的,，它們承載著各自的地方特色和故事,。對于熱愛美食的人來說，嘗試不同地方的蘭州拉面,，也是一種探索和發(fā)現(xiàn)的過程,。同時，對于那些渴望在外地找到家鄉(xiāng)味道的蘭州人來說,，也許正是這種差異,，讓他們更加珍惜那份來自家鄉(xiāng)的味道。

它首先是民族的融合,。蘭州這個地方是三大高原的交匯處,，蒙古高原,、黃土高原和青藏高原，它是各民族交匯的一個地方,。中華民族是由多民族組成的大家庭,，在中國漫長的幾千年歷史中，我們國家形成了平等團(tuán)結(jié)互助和諧的民族關(guān)系,，各民族和睦相處,、同舟共濟(jì)，共同奮斗,、共同發(fā)展,，民族團(tuán)結(jié)始終是民族關(guān)系的主旋律。從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來看,，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作,。陳維精把牛肉面的制作技藝傳給東鄉(xiāng)族學(xué)友馬六七也是我國歷史上民族團(tuán)結(jié)的典范。陳記牛肉面加盟,，以牛肉面為主打產(chǎn)品,，口感鮮美，回味無窮,。

蘭州不能失去牛肉面,，就像西方不能失去耶路撒冷。蘭州牛肉面取料十分講究,，一定要是上好黃牛腿肉,，精工烹煮，然后切成細(xì)丁,，拌上香蔥,、干椒和花椒；面條粗細(xì)隨客,，地道的做法要一碗碗分開煮,，然后澆上適量牛肉湯汁，蓋上剛剛炒好的主料,。滿滿一大碗,，端上來面條清齊、油光閃閃,、濃香撲鼻,。一上口味重不膩，爽滑麻燙,。來蘭州就是要吃一牛肉面,，不管是哪一家的，都還不錯,，家家面筋道,，口感好,！蘭州牛肉面以其獨(dú)特的色、味,、形,、香、營養(yǎng)和歷史文化價值而聞名遐爾,，被譽(yù)為“中國一絕”蘭州拉面的歷史可以追溯到清朝末年,，由一位名叫馬保子的甘肅回族人發(fā)明。也只有在甘肅,，在蘭州,，才能品味到它的地道與情懷。蘭州牛肉面講究：一清,，二白,，三紅，四綠,，五黃,！即牛肉湯色清氣香、卜片潔白純凈,、辣椒油鮮紅漂浮,、香菜蒜苗新鮮翠綠、面條柔滑透黃,。同時蘭州牛肉面的面型分類很講究,，分為:毛細(xì)、細(xì),、二細(xì),、二柱子、韭葉,、薄寬,、寬、大寬等,，有的細(xì)如絲雨,，有的寬如玉指。我們注重員工培訓(xùn),，提升服務(wù)質(zhì)量，確保顧客滿意度,。西安加盟蘭州牛肉面好不好

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蘭州拉面是走遍全國各地可以看到這個招牌的面館,，很多人都認(rèn)為它是蘭州有名的特色小吃,，其實,，所有去過蘭州的人都知道蘭州只有牛肉面，蘭州沒有拉面,，兩者不同,，請不要混淆，蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng),，蘭州不是拉面的故鄉(xiāng),。黃河從蘭州穿過城堡，把蘭州城分成兩山,，夾在南北兩山之間,，大樓沿著黃河兩岸建設(shè)，這是一個細(xì)長的城市,，和甘肅地形差不多,，黃河的水培育蘭州的水土，造就了蘭州人豪爽粗獷的性格,。積累了兩千多年歷史的蘭州,，很多文化相互匯集，走在蘭州大街上,，常見的是牛肉面館,，蘭州飲食受到回族人民飲食的影響，到處可見清真餐廳,，蘭州人喜歡的是牛肉面,，蘭州人吃牛肉面吃名堂，中毒了,，一日三餐就可以吃,。加盟蘭州酸菜牛肉面的優(yōu)勢