史料記載中，熱鍋牛肉面是馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒,，為生活所迫,，他在家里制成了清湯牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣(mài),。后來(lái),，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開(kāi)了自己的店,，不用沿街叫賣(mài)了,，就想著推出免丨費(fèi)的"進(jìn)店一碗湯"，客人進(jìn)得門(mén)來(lái),，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝,，爽，醒胃,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng),，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來(lái)名振各方,，被贈(zèng)予"聞香下馬,，知味停車(chē)"的稱(chēng)譽(yù)。我們的牛肉面加盟店提供豐富的配菜和調(diào)料,，讓您根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行搭配,，打造獨(dú)特的味覺(jué)享受。北京加盟蘭州蔬菜牛肉面怎么樣啊

如今,，多少年過(guò)去,，早晨的牛肉面館依舊熙熙攘攘,，一碗7塊錢(qián)的牛肉面，是無(wú)數(shù)蘭州人雷打不動(dòng)的早餐標(biāo)配：“早起的牛肉面不吃,，一天心里不舒坦,。”“早晨吃碗牛肉面,，滿福（蘭州話,，過(guò)癮、愜意）得很,！”在蘭州,，你根本找不到一碗難吃的牛肉面。加了蓬灰水和出的面,，韌性十足,、入口勁道。澆上慢火熬煮的牛肉湯,，給它注入滾燙,、清亮的靈魂。再淋上一勺油潑辣子,，搭配上蘿卜,、蒜苗?！耙磺宥兹t四綠五黃”,，是記載著蘭州味道的神奇密碼。酸菜牛肉面加盟一個(gè)店需要投資多少快速上菜,，陳記牛肉面快速上菜,，讓您不用等待，即刻享受美食,。

“湯鏡者清,，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”的搭配,，描述的是一種蘭州本地歷史悠久的風(fēng)味小吃——蘭州牛肉面,，它也是“蘭州三寶”中的一員，享譽(yù)全國(guó),，并且成為旅游觀光客回味無(wú)窮的美食,，也是游子鄉(xiāng)愁的舌尖上的念想。20世紀(jì)50年代以前,，蘭州人的主糧為小麥面粉和黃米等,，家常便飯以面食為主。清末民初,，蘭州回族人民馬保子挑著熱湯鍋擔(dān)子,，滿城四關(guān)叫賣(mài)“熱鍋?zhàn)印迸Ｈ饷?。他將拉成的?xì)面煮熟，拌點(diǎn)熟清油,，以免粘結(jié),，碼在木盤(pán)里，裝在淺子里,。另一頭是搭著鍋的火爐，鍋里是沸騰的牛肉湯,，湯里有牛肉丁,、白蘿卜片。顧客買(mǎi)時(shí),，他將面條抓入碗內(nèi),，拿鐵勺反復(fù)舀湯涮燙，將面條燙熱,，再舀上牛肉丁,、白蘿卜片，調(diào)上油潑辣子,、醋,、鹽，即可食用,。這就是“熱鍋?zhàn)印迸Ｈ饷?，由于這種面營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉,，成為大眾喜愛(ài)的早餐,。

蘭州牛肉面，以“湯鏡者清,，肉爛者香,，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）,、二白（蘿卜白）,、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜,、蒜苗綠）,、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,，得到美譽(yù)“中華第丨一面”。食物也有自己的靈魂,，一碗地道的蘭州牛頭面,，一定離不開(kāi)它發(fā)祥的食材,！蘭州牛肉面，湯汁必須要用川流不息流過(guò)蘭州的黃河水,，牛肉必須要用大西北高原生長(zhǎng)的牛,，面條必須要用西北特產(chǎn)的高原小麥，還有佐料等,，這些要素缺一不可,。就像是一位青春靚麗的少女，如果失去靈魂,，那也只是一副漂亮的皮囊而已,！陳記牛肉面，不僅是美食,，更是一種情感的傳遞和文化的傳承,。

蘭州大概有1000多家面館，每天要消耗100萬(wàn)碗以上的牛肉面,。牛肉面已經(jīng)成為了蘭州人生活的一部分,，所以牛肉面的價(jià)格也成為了大家關(guān)注的大事。牛肉面在蘭州可是不能隨便漲價(jià)的哦,！2007年部分店家由于成本上漲,，把大碗牛肉面的價(jià)格從2.5元上漲到3塊，引發(fā)了蘭州人民的強(qiáng)烈不滿,，直到有關(guān)部門(mén)出臺(tái)正式公文,，嚴(yán)格限制牛肉面價(jià)格，規(guī)定普通級(jí)別牛肉面館大碗牛肉拉面價(jià)格不得超過(guò)2.5元,，小碗與大碗的差價(jià)為0.2元,，才平息了這場(chǎng)事關(guān)民生大事的牛肉面漲價(jià)風(fēng)波。豐富口味,，陳記牛肉面提供多種口味選擇,，滿足不同人的需求。外地加盟蘭州酸菜牛肉面是多少錢(qián)

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蘭州牛肉面的歷史已經(jīng)有200年,，創(chuàng)始人陳維精,，是清朝嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生。在蘭州牛肉面的改良和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(一清,，二白,，三紅，四綠，五黃)當(dāng)中陳位林,、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關(guān)鍵作用,，把這一街邊小吃變?yōu)榇蟊娤M(fèi)的美食。熱鍋?zhàn)用?，是馬保子于1915年始創(chuàng)的,，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫,，他在家里制成了熱鍋牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣(mài)。后來(lái),，他又把煮過(guò)牛,、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開(kāi)了自己的店,，不用沿街叫賣(mài)了,，就想著推出免丨費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門(mén)來(lái),，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝,，爽，醒胃,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年，由其子馬杰三接管營(yíng),，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進(jìn)牛肉面，直到后來(lái)名振各方,，被贈(zèng)予“聞香下馬,，知味停車(chē)”的稱(chēng)譽(yù)。識(shí)別蘭州牛肉面的正丨宗與否,，要一看有沒(méi)有進(jìn)店免丨費(fèi)一碗湯,，正丨宗必有湯贈(zèng)，那牛羊肝的湯是明目的,，西域人多目光如炬,，顯然與喝此湯有關(guān)；二看牛肉面的湯是否清,，湯濁就不是正丨宗了,。可能贈(zèng)湯環(huán)節(jié)早已省略了。北京加盟蘭州蔬菜牛肉面怎么樣啊