對待牛肉面，蘭州人是非常認(rèn)真的,。蘭州甚至還成立了蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會,，發(fā)展了500多家企業(yè)會員，設(shè)計了統(tǒng)一標(biāo)志,，還給蘭州牛肉面寫了首專屬歌曲（開車愛聽DJ版歌曲的朋友應(yīng)該很愛）,。蘭州還陸續(xù)制定了《甘肅省蘭州牛肉面等級標(biāo)準(zhǔn)》《蘭州牛肉拉面行業(yè)經(jīng)營規(guī)范》等一批行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，甚至還提出了《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》立法建議,！然啦,，這些規(guī)定只管牛肉拉面的比較低下限，各家店鋪都在這些條條框框里投入更多的心思,?？赡苁嵌嗉右晃断懔希赡苁桥Ｈ馄嗔它c牛筋,，可能是湯底多熬些時日,，也可能是油辣子潑得格外濃些?？傊?，在每位饕客心目中，總有“我家樓下的牛肉面店”才是比較好吃的白月光,。雖然每家店都有自己的獨特心思,，但一碗地道的蘭州牛肉面，總的來說,，都要保持色澤上要一清,、二白、三綠,、四紅,、五黃。環(huán)保包裝,，陳記牛肉面使用環(huán)保包裝,，關(guān)愛環(huán)境，關(guān)愛您的健康。陜西加盟蘭州純湯牛肉面標(biāo)準(zhǔn)是什么

煮面的環(huán)節(jié)同樣至關(guān)重要,?；鸷蚝蜁r間的掌握必須恰到好處才能讓面條達(dá)到比較好的口感。煮得太短,，面條會生硬,；煮得太久，又會失去勁道,。當(dāng)面條在沸水中翻滾,，逐漸變得晶瑩剔透時，迅速撈出,，盛入碗中,。一碗好的牛肉面，面條與湯汁,、牛肉相互交融,。面條充分吸收了牛肉湯的鮮美，每一口都充滿了濃郁的滋味,。而其自身的筋道口感,，又在咀嚼中帶來了獨特的享受，讓人欲罷不能,。紅油辣子,，香菜蒜苗是這碗面的點睛之筆，辣而不燥,，香而不膩,，面條筋道，每一根都吸滿了湯汁的精華,，讓人忍不住一口接一口,，加份肉一定是標(biāo)配，可以去直接放在湯里,，加上土豆絲,、拌黃瓜等小菜和茶葉蛋。用味蕾細(xì)細(xì)的品嘗,，開啟美好的一天,。蘭州牛肉面在蘭州傳統(tǒng)都是當(dāng)成早餐或午飯，起個大早,，能趕上一鍋的頭湯,，十勺辣子，很爽,。清晨一碗牛肉面,，便是這座城市蘇醒的地方,。省外加盟蘭州骨湯牛肉面一個店需要投資多少店內(nèi)氛圍溫馨，服務(wù)熱情周到,，讓顧客感受到家的溫暖,。

2007年6月16日，西固的一些面館私下約定,，將一碗牛肉面的價格從2.5元漲到3.0元,。隨后，其他城區(qū)一些牛肉面館紛紛跟風(fēng),。這一舉動引起軒然大丨波,，不少蘭州媒體打出標(biāo)題如「牛肉面吃不起了！」26日,，蘭州市物價局聯(lián)合其他有關(guān)部門發(fā)布限價令,。規(guī)定牛肉面按等級劃分，普通級大碗不超過2.5,、小碗不超過2.3；二級在此基礎(chǔ)上加8%,；特級,、一級根據(jù)相關(guān)規(guī)定自行確定。類似的事情已經(jīng)發(fā)生多次,。一年半之前,，同樣是西固區(qū)多家面館前約定，將牛肉面價格從2.2元漲到2.5元,。再往前倒4年,，2002年牛肉面價格從1.7元漲到2.0元[3]。每次漲價,，都引起政丨府出面,，但牛肉面價格還是漲了上去。

在陳記,，我們相信“好味道會說話”,，每一碗牛肉面都是對顧客的深情告白。我們誠邀有志之士攜手并進(jìn),，在美食的廣闊天地里,，共同書寫屬于陳記牛肉面的輝煌篇章。無論是城市的一隅還是繁華的街頭,，陳記牛肉面的香氣都將成為溫馨的風(fēng)景線,，吸引著每一位食客駐足品嘗，回味無窮,。選擇陳記牛肉面加盟,，讓我們一起,，用美食傳遞愛與溫暖，共創(chuàng)美好未來,！在蘭州的大街小巷,，遍布牛肉面館。"一清,、二白,、三紅、四綠,、五黃"五大特點,，即牛肉湯色清氣香，蘿卜片潔白純凈,，辣椒鮮紅漂浮,，香菜蒜苗新鮮翠綠，面條柔滑透黃,。同時蘭州牛肉面的面型分類很講究,，分為毛細(xì)、細(xì),、二細(xì),、三細(xì)、二柱子,、韭葉,、薄寬、寬,、大寬等,，有的細(xì)如絲雨，有的寬如玉指,。嚴(yán)格把控食材質(zhì)量,，確保每一碗面的安全與健康。

不同形狀的面條全靠拉面師傅一雙巧手,。面劑子要不要壓扁,，哪種形狀粗細(xì)應(yīng)當(dāng)抻拉幾次，統(tǒng)統(tǒng)有據(jù)可依,。圓面口感滑溜,，一口氣吸溜進(jìn)嘴里特別流暢順滑。關(guān)于牛肉面,，蘭州本地人非常耿耿于懷的一件事是——“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩種東西,。據(jù)說“蘭州拉面”大多是青海化隆縣人開的,，當(dāng)年為了致富,，組團(tuán)外出做生意賣拉面,，想要快點兒打開名聲，就起了隔壁大城市的名叫“蘭州拉面”,，沒想到還真就火了起來,，把店開到了全國各地。而蘭州本地人可從來不說“蘭州拉面”,，只知道從小吃到大的這一碗牛肉面,，店名一般也都叫做XX牛肉面。所以還是入鄉(xiāng)隨俗,，直接叫“牛大”（大碗牛肉拉面）吧,，一定會被熱情的蘭州人民盛情款待的。我們的培訓(xùn)體系完善,，從產(chǎn)品制作到服務(wù)流程,，全方面提升加盟商能力。陜西加盟蘭州辣子牛肉面大概多少錢

陳記牛肉面,，每一口都是匠心之作,，每一碗都承載著對美食的熱愛。陜西加盟蘭州純湯牛肉面標(biāo)準(zhǔn)是什么

它首先是民族的融合,。蘭州這個地方是三大高原的交匯處,，蒙古高原、黃土高原和青藏高原,，它是各民族交匯的一個地方,。中華民族是由多民族組成的大家庭,，在中國漫長的幾千年歷史中,，我們國家形成了平等團(tuán)結(jié)互助和諧的民族關(guān)系，各民族和睦相處,、同舟共濟(jì),，共同奮斗、共同發(fā)展,，民族團(tuán)結(jié)始終是民族關(guān)系的主旋律,。從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來看，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作,。陳維精把牛肉面的制作技藝傳給東鄉(xiāng)族學(xué)友馬六七也是我國歷史上民族團(tuán)結(jié)的典范,。陜西加盟蘭州純湯牛肉面標(biāo)準(zhǔn)是什么