“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”的搭配,，描述的是一種蘭州本地歷史悠久的風味小吃——蘭州牛肉面,，它也是“蘭州三寶”中的一員,，享譽全國，并且成為旅游觀光客回味無窮的美食,，也是游子鄉(xiāng)愁的舌尖上的念想。20世紀50年代以前,，蘭州人的主糧為小麥面粉和黃米等,，家常便飯以面食為主。清末民初,，蘭州回族人民馬保子挑著熱湯鍋擔子,，滿城四關叫賣“熱鍋子”牛肉面,。他將拉成的細面煮熟,，拌點熟清油，以免粘結,，碼在木盤里,，裝在淺子里,。另一頭是搭著鍋的火爐,，鍋里是沸騰的牛肉湯,，湯里有牛肉丁,、白蘿卜片。顧客買時,，他將面條抓入碗內,，拿鐵勺反復舀湯涮燙，將面條燙熱,，再舀上牛肉丁,、白蘿卜片,，調上油潑辣子、醋,、鹽,，即可食用。這就是“熱鍋子”牛肉面，由于這種面營養(yǎng)豐富,、物美價廉,，成為大眾喜愛的早餐。我們的經營模式成熟穩(wěn)定,，為加盟商提供穩(wěn)定的收益來源,。酸菜牛肉面招商加盟

如今，蘭州人每天能吃掉超過200萬份牛肉面,，消耗40萬公斤面粉,。牛肉面，早已了這座城市的味覺基因,，寫進了這片土地的記憶里。蘭州人管它叫“牛大”,，像是在稱呼一位老朋友,。如果你能聽懂什么是“扎牛大”,，無疑是入鄉(xiāng)隨俗好的證明。如果還能拽一句“肉蛋雙飛”，一定能贏得周圍蘭州人認可的目光,。記不住地道稱呼，直接叫它“牛肉面”,，也完全可以,。總之,，一定不能叫它“蘭州拉面”。在蘭州人心目中,，這四個字已是“禁忌”,，耐心點的或許愿意糾正你,，不耐煩的,，可能直接懟一句：“蘭州只有牛肉面！,！”清湯牛肉面公司陳記牛肉面,，以品質和服務贏得市場，誠邀有志之士共創(chuàng)輝煌,。

一清湯有講究,，要以牛大骨,、牛肉牛肝、各色香料等煨出看似清澈透亮,，實則濃郁甘醇的湯底，是為“一清”二白,、三綠配菜有講究,，用蘭州本地的綠蘿卜片,，削皮之后雪白雪白,，筋少脆嫩,，很是爽口,，還得撒上切碎的香菜和蒜苗,，提鮮增香,，是為“二白”和“三綠”。四紅調味有講究,，點睛之筆就是一抹明艷奪目的油辣子，紅彤彤的浮在湯上面,，香味直沖鼻腔,，刺激的口水先忍不住流出來，是為“四紅”,。五黃面當然也有講究,，要用蓬灰水和面，揉出來的堿面很是勁道又有彈性,，面香中還有種特殊的植物清香,，久泡在湯里也不軟爛，顏色微黃發(fā)亮,，是為“五黃”,。

蘭州，古稱「金城」,，始建于公元前86年,，距今已有2000多年的歷史。與有名的河西四郡一樣,，蘭州頭一次進入中原王朝視野,，與霍去病征匈奴有關。當時的蘭州作為連接中原王朝與河西走廊的重要關口，設此地為金城縣,，屬天水郡,。取名「金城」意指「金城湯池」。中原與西域之間動蕩千年,，蘭州城也隨之時興時衰,。隨著絲綢之路的興起，蘭州漸漸發(fā)展為通往西域的關口重鎮(zhèn),。到明朝初年,，肅王朱瑛移藩此，將蘭州擴建成一座宏偉城池：「蘭州城六里三,，四大城門修得寬」,。之后蘭州擴建外門，共九稍門,。我們的加盟店提供快捷的就餐服務,，讓您在繁忙的生活中享受到美味的牛肉面，節(jié)省時間,。

蘭州拉面是走遍全國各地可以看到這個招牌的面館,，很多人都認為它是蘭州有名的特色小吃，其實,，所有去過蘭州的人都知道蘭州只有牛肉面,，蘭州沒有拉面，兩者不同,，請不要混淆,，蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng)，蘭州不是拉面的故鄉(xiāng),。黃河從蘭州穿過城堡,，把蘭州城分成兩山，夾在南北兩山之間,，大樓沿著黃河兩岸建設,，這是一個細長的城市，和甘肅地形差不多,，黃河的水培育蘭州的水土,，造就了蘭州人豪爽粗獷的性格。積累了兩千多年歷史的蘭州,，很多文化相互匯集,，走在蘭州大街上，常見的是牛肉面館,，蘭州飲食受到回族人民飲食的影響,，到處可見清真餐廳,，蘭州人喜歡的是牛肉面，蘭州人吃牛肉面吃名堂,，中毒了,，一日三餐就可以吃。選擇陳記牛肉面加盟,，您將獲得全方面的支持和幫助,，讓您輕松開店，創(chuàng)造美味和財富,。牛肉面代理條件

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地道的蘭州牛肉面有著濃郁的牛肉湯底,當地人有牛骨頭熬制8小時以上,，這樣制作出來的牛肉湯滋味沒有可比的,，在搭配牛肉、香蔥,，香菜等配料,，讓人感到口感鮮美,回味無窮。但是蘭州牛肉面的這種口味,，在外地人看來卻不討喜,，很多外地人都吃不太習慣這種口味的牛肉面，蘭州牛肉面的這種濃郁厚重的口感可能會讓他們感到生澀和生疏,。這種地域性的口味差異,使得蘭州牛肉面難以在外地得到很多認可,，這也是各地小吃想要走向全國的一個難點，如何獲得外地人的認可,。酸菜牛肉面招商加盟