通透的白蘿卜軟而甜,，混著辣椒油香蔥香菜，拌上食醋等佐料,，吃上一口,，滿嘴余香。香味撲鼻,、湯汁清爽,，面更是令人難以忘懷，根根滾圓油潤,，粗細適宜爽口,，筋香爽彈正宜，鮮咸香辣入口深足牛肉炒面鮮切牛肉與鮮蔬加入特制香料,，以菜籽油大火烹炒,，帶著絲絲胡辣沖撞味蕾，湯汁香稠均勻的裹在面上,，各種食材分明而融合,，帶來四季鮮與麥香濃。牛肉干拌面在食物方面向來喜歡嘗試,，懷著對食物的理解與感悟不斷的進行食物間的轉化,，從而碰撞出食物的靈感面熱至心，面涼至心,，涼水浸過的面條更顯Q彈勁道清爽的口感撫平聒噪的內心,，肉蔬豐富了面的口感這樣舒爽的感覺，夏季來一碗,，正合適配上自制爽口小菜,，腹中滿足唇齒留香，停箸不忘肉食愛好者還可以再加一碟牛肉，更顯西北豪邁之風店面風格統(tǒng)一,，品牌形象突出,，吸引更多顧客。蘭州陳記牛肉面加盟總部

從和面,、抓面,、搗面、搋面,、蹬面,、揉面，再到后面的抻面,，一碗面好不好吃,，就看一位師傅的意志和技術。每一位顧客下單,，師傅都要不厭其煩地重復揉面和抻面的步驟,。精湛的手藝需要漫長時間的練習，水和面粉的比例,、力度的強弱,、速度的快慢、搓揉的次數,，要做到每個步驟都成竹在胸,，起碼要歷經數十年的操練。面條的制作,，可分為5個步驟,，首先是挑選新鮮的高筋面粉。當地人偏愛使用皋蘭縣種植的一種稀有小麥品種“和尚頭”,，用這種小麥磨出的面粉,，顏色微黃，面筋與蛋白質的含量比其他品種高,。和面步驟中使用的水,，也根據季節(jié)有所變化。冬天用溫水,，其他季節(jié)則用涼水,，還要講究“三遍水，三遍灰,，九九八十一遍揉”,。這里的“灰”就是作為食用堿的“蓬灰”。之后是餳面,，通過靜置發(fā)酵的化學反應生成面筋,。蘭州陳作林陳記牛肉面老板是誰陳記牛肉面,，精選高質量牛肉，熬制香濃湯底,，口感醇厚。

到蘭州來的人,，肯定慕名去吃的首頓飯,，便是蘭州牛肉面；要離開蘭州的時候,，臨走前也不會忘記再去吃一碗牛肉面,。牛肉面是蘭州風情特色的食品，在蘭州,，牛肉面館隨處可見,，在其它城市的牛肉面館有很多，但不知,，是不是黃河水還是高原小麥面的原因,，做的牛肉面味道品質與其就相差甚遠。牛肉面可口之處不僅是手工拉的面,，而給食客帶來的是面,、湯、肉,、味,、色合而為一的享受。牛肉面講究一清（湯清）,、二白（蘿卜白）,、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）,、五黃（面條黃亮）,。

每當入夜過后，蘭州有名的美食街——正寧路和大眾巷總是燈火通明,，人頭攢動,，各個小吃攤位前都擠滿了人。留著大胡子,，戴白帽子的回族廚師臉上總是洋溢著熱情的笑容,。走去黃河邊，坐在小酒吧里,，聽一首叫《蘭州,，蘭州》的民謠，一邊看”淌不完的黃河水”向東流去,。一旦離開了蘭州,，就再也無法品嘗到這樣的風味,。蘭州，這個位于中國版圖幾何中心的城市,，融合了來自各個方向的文化,。就如同是穿城而過的黃河一般，包容萬象,，源遠流長,。加盟陳記，提供全方面培訓,，讓加盟商輕松上手,，快速盈利。

蘭州大概有1000多家面館,，每天要消耗100萬碗以上的牛肉面,。牛肉面已經成為了蘭州人生活的一部分，所以牛肉面的價格也成為了大家關注的大事,。牛肉面在蘭州可是不能隨便漲價的哦,！2007年部分店家由于成本上漲，把大碗牛肉面的價格從2.5元上漲到3塊,，引發(fā)了蘭州人民的強烈不滿,，直到有關部門出臺正式公文，嚴格限制牛肉面價格,，規(guī)定普通級別牛肉面館大碗牛肉拉面價格不得超過2.5元,，小碗與大碗的差價為0.2元，才平息了這場事關民生大事的牛肉面漲價風波,。多樣口味選擇,，滿足不同食客需求，客源廣,。陳記牛肉面煮肉料批發(fā)

店面裝修統(tǒng)一設計,，凸顯品牌特色，吸睛又吸客,。蘭州陳記牛肉面加盟總部

中國被忽略的碳水王,，“南北通吃”！哪種蛋白質和碳水的組合是絕配,？時不時從街頭飄出的牛肉香會告訴你,，是——牛肉面。且不說街頭巷尾隨處可見的蘭州牛肉面,，在中國的大江南北,，同樣還有更多滋味的牛肉面勾人心腸。比如前段時間賈玲為電影《熱辣滾燙》減重100斤,，期間每天嚴苛地節(jié)食,、運動,，卻唯獨在回鄉(xiāng)期間，吃了碗襄陽牛肉面,，可見牛肉面魅力之大,。牛肉與面似乎天生就是一對拍檔，在中華大地上南北通吃,，各地不同的牛種搭配當地特色的面條,，在中國人的巧手下，組合出千百種美味,。蘭州陳記牛肉面加盟總部