這些都是不均衡的表現(xiàn),。味覺的平衡味覺的平衡很突出,，因?yàn)樗苯幼饔糜谖覀兊奈队X和觸覺，涉及酒中的酸,、甜,、苦、咸,、辣,、酒精這幾種感官感受,。與配菜類似,，甜和酸通常能相互綜合，緩解彼此的味道,。甜味也可以和苦味綜合,，掩蓋苦味；甜味還能減輕單寧的澀味,。但苦味和澀味會(huì)讓酸味更酸,，酸味加重了澀味。咸味會(huì)加強(qiáng)酸,、澀,、苦味。酒精能加重澀味,，辣也能加強(qiáng)酸味和澀味,。酸度的平衡酸度源于葡萄中的酒石酸和蘋果酸以及發(fā)酵產(chǎn)生的琥珀酸、乳酸和醋酸,。酸度賦予葡萄酒清新,、清脆的品嘗感。酸有潔凈嘴巴和讓上顎煥然一新的效果,。通常,，種植于涼爽地區(qū)的葡萄有較高的酸度；其釀造的酒具有較高的酸度和清新度,。酒中的酸度不足或者過高都被認(rèn)為是不平衡的,。通常使葡萄酒處于“不平衡”的狀態(tài)相對(duì)于其他成分而言。高酸度的葡萄酒品嘗起來酸,、澀口,。留下未成熟的印象（果實(shí)不成熟）。低酸度的葡萄酒嘗起來單調(diào),、不清新,。也許看上去暗淡無光。高酸度使收斂性更明顯。糖份掩蓋酒的酸度,。葡萄酒酸的特性會(huì)隨著陳年變?nèi)岷?，從口感上，酸度從低到高?huì)讓酒依次表現(xiàn)為這些詞語形容出的口感：肥厚,、柔軟,、清爽、活躍,、爽脆,、尖酸和過于青澀。酒莊酒的年份表示了釀酒的年份,，一般而言,，年份越久遠(yuǎn)，酒質(zhì)越好,，價(jià)格也相應(yīng)提高,。西安赤霞珠酒莊酒

    不少朋友喝紅酒喜歡橡木味兒；用什么桶,，甚至演變成威士忌的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。一、橡木桶怎么出現(xiàn)的,？誰發(fā)明的,？公元前2690年，古巴比倫人開始用木桶運(yùn)葡萄酒,，但那會(huì)還不是用橡木做的,。到了公元前700年，高盧人從凱爾特人那學(xué)到了制桶的手藝,，并有所突破,，他們?nèi)〔牟幌蓿ㄏ鹉?，而且他們做成的橡木桶不單單用來裝酒,，還裝其他東西，比如：啤酒,、大麥,、玉米、鹽,，甚至火“藥”,。因此，歷史學(xué)家和葡萄酒研究者認(rèn)為,，橡木桶是古高盧人發(fā)明的,。其實(shí),，古高盧人制作和使用橡木作桶，考慮的不是風(fēng)味而是方便,，就地取材,，法國有大片的橡木林，而且橡木更直,，更柔韌,，方便加工。要知道,，把木頭彎曲成弧形,，再用鐵箍固定成桶，可是個(gè)技術(shù)活,。二,、為什么是橡木桶，而不是其他,？歷史上,，前人用過很多不同材料來裝葡萄酒,，包括棕櫚木,、栗木、金合歡木桶,，還有陶罐,、水泥蛋、不銹鋼罐等,。但是,，經(jīng)過橡木桶熟成的葡萄酒，通常風(fēng)味更佳,，更受挑剔的味蕾青睞,。美國橡木帶來甜味和香草氣息，法國托臺(tái)橡木芳香細(xì)膩,，法國利穆贊橡木則適合白蘭地而非葡萄酒,。三、橡木桶給葡萄酒帶來的3個(gè)作用：1,、橡木桶香氣和葡萄酒天然親和,，融合不突兀；2,、橡木的單寧穩(wěn)定了葡萄酒的單寧,，柔和口感。 西安赤霞珠酒莊酒酒莊酒的釀造過程中,，采用傳統(tǒng)的木桶陳釀,，使產(chǎn)品獲得更加柔和和復(fù)雜的口感。

    平衡，是指一種穩(wěn)定的狀態(tài),，當(dāng)受到多種對(duì)立的各方面,，若每一部分都互相抵消，使整體無變化則稱為平衡,，在葡萄酒中平衡表現(xiàn)在哪些方面呢,？葡萄酒的平衡葡萄酒的平衡是一個(gè)重要的概念，取決于酒中含有刺激我們視覺,、嗅覺,、味覺物質(zhì)成分之間的平衡和比例關(guān)系，并于感官表現(xiàn)中體現(xiàn)出來,。他包含各種顏色之間,、香氣之間、風(fēng)味之間,、顏色,、香氣和風(fēng)味之間的平衡，也包括葡萄酒的酸度,、甜度,、單寧含量、酒精含量之間的平衡,。外觀,、香氣和風(fēng)味的平衡顏色、香氣和風(fēng)味的平衡,，實(shí)際上指顏色之間,、香氣之間、風(fēng)味之間,、顏色,、香氣和風(fēng)味之間的平衡，香氣之間存在相互加強(qiáng)和減弱的作用,，風(fēng)味之間也存在相互加強(qiáng)和減弱的作用,。任何一種香氣和風(fēng)味都不能太過突兀，不能掩蓋其他的香氣和風(fēng)味,，那些輔助性的香氣也不能夠喧賓奪主,，而應(yīng)該安分守己，譬如葡萄酒中常見的橡木味,，如果過重的話就會(huì)掩蓋葡萄酒的果香,，適得其反。有的白葡萄酒的顏色是漂亮的金黃色,，有香氣,，但如果它的酸度很弱,，就是沒有勁的軟弱渙散的酒。有的干白酒的酸度很低,，它的香氣就不會(huì)很清新可人,。有的干白酒中糖度高，但沒啥香氣,。而對(duì)于紅葡萄酒來講,，顏色深濃，果香很好,，但單寧不足,，或者單寧很重，蓋過了果香,。

    但是,，均衡的口感結(jié)構(gòu)還仍然是一瓶精彩葡萄酒的必要條件。再濃厚的酒都必須要能維持一定的均衡才能有儲(chǔ)存的潛力,，才得以與食物連結(jié)搭配,，才真能展露葡萄酒迷人的細(xì)致變化，而且,，也才能讓我們喝完一杯之后不會(huì)覺得濃膩還想再喝上一杯,。-7-原產(chǎn)土地的靈魂葡萄酒珍貴葡萄酒珍貴難得的地方，在于不僅作為一種飲品,，而且同時(shí)可以是融合著自然與人文的文化資產(chǎn),。除了提供美味好喝的感官享樂,，還常蘊(yùn)含著更多只能用味覺與嗅覺探索的精彩內(nèi)容,。特別是從酒的風(fēng)味中，常傳遞著原產(chǎn)土地的風(fēng)土特色,。一瓶珍貴難得的葡萄酒都一定蘊(yùn)含著原產(chǎn)土地的靈魂,，其精彩處是別處的葡萄酒無法再造模仿的。而所有試圖抹去土地風(fēng)味的葡萄酒,，都將會(huì)因此有淪為沒有靈魂的工業(yè)制品的危險(xiǎn),。-8-低調(diào)陪襯的橡木桶味千變?nèi)f化的香氣是葡萄酒迷人的部分之一，這些酒香大都來自葡萄本身,，但是也有部分來自培養(yǎng)葡萄酒的橡木桶,，像香草、奶油,、煙熏和木頭的香氣分子,，都是由盛裝的橡木桶壁慢慢滲入酒中。這些外來的香味像是裝飾在蛋糕上的櫻桃,，可以讓葡萄酒香變得更豐富多變,，但卻不能喧賓奪主,，掩蓋了來自葡萄珍貴而自然的香氣。-9-時(shí)機(jī)是關(guān)鍵選擇葡萄酒跟挑選得宜的服裝一樣,，必須特別注重場(chǎng)合和時(shí)機(jī),。為了保持酒莊酒的口感和品質(zhì)，開瓶后應(yīng)盡量迅速飲用,，不宜過長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中,。

    既有顏值又有美味的口感，同時(shí)酒精度不會(huì)太高,，贏得了很多女孩子的喜歡,。拋開那些女孩不應(yīng)喝酒的傳統(tǒng)觀念，作為新時(shí)代的女性,，美好生活怎能少了酒的陪伴,。喜歡果酒的女孩往往隨性灑脫不扭捏，喜歡結(jié)交朋友,，待人接物都十分大方得體,。同時(shí)，這種姑娘也都是妥妥的顏值控,，喜歡過精致的生活,，也善于發(fā)現(xiàn)生活中美好的事物。她們?cè)敢饣ㄐ乃既ふ液煤鹊墓?，也愿意花心思去過更品質(zhì)高的生活,。當(dāng)然，如果你是個(gè)喜歡果酒的男孩子,，以上這些也同樣是在形容你哦~6.如果你對(duì)精釀啤酒愛不釋手……在北上廣深等一“線”城市,，精釀啤酒的風(fēng)潮早已襲來。在這個(gè)對(duì)工業(yè)啤酒早已味覺疲倦的時(shí)代里,，精釀贏得了很多年輕人的喜愛,，也有各式精釀啤酒廠應(yīng)景而生，創(chuàng)造出一個(gè)欣欣向榮的產(chǎn)業(yè),。喜歡精釀啤酒的人大多是文藝青年,，至少骨子里是文藝的。他們喜歡生活的儀式感,，不愿被傳統(tǒng)的枷鎖束縛,，喜歡創(chuàng)新也敢于嘗試。內(nèi)心向往自由,，有自己堅(jiān)持要做的事,，也想用自己熱愛的方式生活。雖然平時(shí)行事低調(diào),，可卻擁有豐富而廣闊的精神世界,。他們樂于發(fā)掘生活中小眾卻美好的東西,，打造屬于自己的品質(zhì)高生活。7.如果你對(duì)烈酒情有獨(dú)鐘……《我的前半生》中,。了解酒莊酒的釀造工藝和釀酒師的經(jīng)驗(yàn),，可以更好地欣賞和品味酒莊酒的獨(dú)特魅力。西安赤霞珠酒莊酒

當(dāng)你品嘗酒莊酒時(shí),，先觀察酒液的顏色和清澈度,，這能反映出酒的質(zhì)量和陳年程度。西安赤霞珠酒莊酒

    她將妻子與母親的角色扮演的恰到好處,。在她身上,，既有愛人的柔情似水，又有母親的慈愛堅(jiān)強(qiáng),。都說歲月不饒人,，雖然她的臉上多了些時(shí)光的痕跡，可在你眼里,，她卻更美了,。經(jīng)過時(shí)光沉淀的雷司令也是如此。那些歲月融入酒瓶,，將喧鬧的果香變得內(nèi)斂含蓄,，透出含蓄又精致的茉莉和百合香氣。風(fēng)土賦予的礦物氣息漸漸凸顯出來,，為葡萄酒帶來更多復(fù)雜的風(fēng)味,。那些韻味，你去細(xì)細(xì)品嘗才知曉,。40-50歲：霞多麗要說哪個(gè)年齡段的女人堅(jiān)強(qiáng),，我要說四十歲霞多麗并不是個(gè)討喜的葡萄品種。上世紀(jì)90年代,，美國葡萄酒界有一個(gè)流行口號(hào)“ABC”,，全拼是“AnythingButChardonnay（什么都可以，除了霞多麗）”,。而拒絕霞多麗的原因也很明顯：她太“無聊”了。作為世界上種植廣的白葡萄品種,，霞多麗擁有頑強(qiáng)的生命力和強(qiáng)大的適應(yīng)能力,。從寒冷的夏布利到炎熱的門多薩，霞多麗都可以完美勝任,，并呈現(xiàn)出不同的風(fēng)格,。可如同“好女孩沒人愛,，壞女孩走四方”一樣,，霞多麗作為標(biāo)準(zhǔn)的“好女孩”,，自然曾被“嫌棄”過?；叵胍幌履愕那啻浩?，是否也對(duì)40多歲的媽媽，產(chǎn)生過“ABC”這樣的念頭,？當(dāng)她每天督促你的學(xué)習(xí),，照顧你的身體。當(dāng)她提醒你復(fù)習(xí)功課,，當(dāng)她督促你多吃水果蔬菜,，當(dāng)她關(guān)掉你正在看的電視節(jié)目。西安赤霞珠酒莊酒