四川老川東食品有限公司前身為達(dá)縣旺盛食品廠,。80年代，孫秀耀女士于1980年憑祖先傳下的牛肉制品配方開始創(chuàng)業(yè),，1984年在四川達(dá)州創(chuàng)建達(dá)縣旺盛食品廠,，并創(chuàng)立了“老川東”品牌。1993年,，達(dá)縣旺盛食品廠與中國澳門投資方合資組建達(dá)州澳達(dá)食品有限公司,。2003年，公司為謀求更大發(fā)展空間和更多發(fā)展機(jī)遇,，從達(dá)州搬遷至成都市新都區(qū),在原達(dá)州澳達(dá)食品有限公司基礎(chǔ)上組建四川澳達(dá)食品有限公司,。2014年，公司為將公司名稱和商標(biāo)名稱統(tǒng)一,，更名為四川老川東食品有限公司,。公司位于成都市新都工業(yè)東區(qū)君躍路588號，占地面積60余畝,注冊資本6500萬元,現(xiàn)有職工400余人,。公司是一家集牛肉制品生產(chǎn),、銷售、研制,、開發(fā)于一體的大型民營科技型企業(yè),，為四川省“農(nóng)產(chǎn)品加工省級帶頭企業(yè)”,，公司“老川東”商標(biāo)是四川省有名商標(biāo)。兩分調(diào)味,，三分文火,，再加五分食材，得十分酥香牛肉,。成都四川大品牌牛肉干哪里有賣的

在老川東,，比較高氣溫與比較低氣溫相差了200℃，能夠體驗(yàn)這樣冰火兩重天的,，只有老川東的牛牛們,。從南美遠(yuǎn)渡重洋而來的牛牛，一路上的體溫穩(wěn)定在-20℃左右,，在這個溫度下,，細(xì)菌繁殖受到抑制幾乎停止，鮮肉的損壞程度得到緩解,。然而,，牛牛爽了，沒有被分解變成一坨細(xì)菌的狂歡,，但是,，蛋白質(zhì)、脂肪中的水分變成冰晶,，細(xì)胞膜被刺穿,，就像被熊孩子凍在冰箱里的西瓜,，一旦回到正常溫度,，就會變成一灘沒有感情的甜水。這也是家庭冰箱里的肉類解凍困境,，幾乎沒有辦法避免,，在解凍時流失營養(yǎng)，以及變差的口感風(fēng)味,。老川東對此的改善方案是,，低溫高濕解凍。就像融化心中的堅冰,，需要默默的柔情,，解凍梆硬的肉類，也需要溫柔的方式,，猛火急攻只會讓雙反都付出不能承受的代價,。低溫高濕解凍，不僅在方式上很溫柔,，在時間上,，也是需要付出相當(dāng)長的時間,，就像一段至死不渝的愛情，長時間的付出,，才會有甜蜜的結(jié)晶,。就像融化心中的堅冰，需要默默的柔情,，解凍梆硬的肉類,，也需要溫柔的方式，猛火急攻只會讓雙反都付出不能承受的代價,。低溫高濕解凍,，不僅在方式上很溫柔，在時間上,，也是需要付出相當(dāng)長的時間,，就像一段至死不渝的愛情，長時間的付出,，才會有甜蜜的結(jié)晶,。就像融化心中的堅冰。成都化渣口感牛肉干圖片兩分調(diào)味,，三分文火,，再加五分食材，得十分四川牛肉,。

追溯牛肉干歷史,，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣,， “出入只飲馬乳,，或宰羊?yàn)榧Z”。只要有供馬匹和畜群食用的水草,，蒙古人就可以自給,。一頭牛宰殺后，百十公斤重牛肉涼干后碾成沫后,，只有十幾斤肉沫,，裝袋后背在身上，只要有水便可沖飲,。即使飲食缺乏,，還可以射獵作為補(bǔ)充。在作戰(zhàn)中,，蒙古騎兵就是依靠馬匹和畜群來給養(yǎng)的,；這在后勤上減少了行進(jìn)的輜重。牛肉干在遠(yuǎn)征作戰(zhàn)中起著很重要作用,。 草原牧民自古就有涼曬牛肉干習(xí)俗,，是招待貴客的食品。只有尊貴的客人來時才肯拿出烹制,。

牛肉干是一種牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干,。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便,，并且有豐富的營養(yǎng),。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。 牛肉是中國人的第二大肉類食品,，次于豬肉,，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低,，味道鮮美,，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱,。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì),。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,，其次是制作工藝和制作時間，曬干時還得考量日照的時間,，道道工序都得緊密把關(guān),。低溫預(yù)制，鎖緊品質(zhì)蛋白,，恒溫老鹵,，緊扣實(shí)在老饕，一口醇香,，地道川渝味,。

    1.此步驟用料步驟用時：5分鐘牛肉500克新鮮牛肉洗干凈切成約2.此步驟用料步驟用時：15分鐘醬油32克白糖38克植物油32克鹽10克姜汁20克料酒10克八角1個花椒8粒小米椒1個將所有調(diào)味料放入小碗加熱,，煮約5分鐘攪拌均勻離火納涼備用3.此步驟用料步驟用時：60分鐘牛肉500克醬汁涼后倒入牛肉里混合均勻,，放冰箱腌1小時以上或更長時間讓牛肉充分入味4.此步驟用料步驟用時：30分鐘牛肉500克腌好的牛肉放面包機(jī)桶里，按程序“19”烘烤/燉煮（深色）,，煮30分鐘,，中途可用筷子翻一下牛肉，讓牛肉受熱均勻5.此步驟用料步驟用時：5分鐘牛肉500克程序“19”結(jié)束后,，把面包桶拿出,，把湯汁過濾掉或用篩把湯汁過干凈，這樣到后面翻炒時就容易炒干,；6.此步驟用料步驟用時：45分鐘牛肉500克面包桶放回面包機(jī),，按程序“18”翻炒約45分鐘或更長時間（視自己喜歡的牛肉軟硬程度而定），喜歡芝麻,、咖喱粉,、孜然粉、辣椒粉,。,。?？梢栽诓畈欢嗪玫臅r候加入一起翻炒,，炒到牛肉干爽軟硬適中自己喜歡的程度就可結(jié)束翻炒程序，涼后吃會更有嚼勁烹飪技巧1,、牛肉比較好選新鮮的嫩牛肉；2,、醬汁煮的可以用多點(diǎn),，醬汁太少面包機(jī)桶內(nèi)壁容易有燒糊的痕跡；3,、牛肉煮的時間不要太久,，要不后面翻炒時牛肉容易散開。兩分調(diào)味,，三分文火,，再加五分食材，得十分麻辣牛肉,。達(dá)州彈牙口感牛肉干哪里有賣的

兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材,，得十分新品味牛肉,。成都四川大品牌牛肉干哪里有賣的

熗肉絲萵筍 原料： 生瘦牛肉150克，凈萵筍150克,，雞蛋清1個,，濕淀粉40克，熟豆油500克（實(shí)耗50克）,，精鹽,、味精、花椒粒,、姜絲,、蔥絲各適量。 做法： 1．將生牛肉切絲,，與少許精鹽,、濕淀粉,、蛋清抓勻，放入溫油內(nèi)迅速劃散開,，見變色時撈出,，用涼水過涼，瀝干水,；萵筍切絲,，用開水燙透撈出，用涼水過涼,，瀝凈水裝盤,。 2．萵筍絲上放上肉絲、蔥絲,、姜絲,，澆上炸好的花椒油，略燜一會兒,，再加精鹽,、味精，拌勻即成,。 特點(diǎn)： 味鮮,，質(zhì)脆嫩滑彈。 成都四川大品牌牛肉干哪里有賣的

四川老川東食品有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念,，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己,，不斷創(chuàng)新,，時刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在四川省等地區(qū)的食品,、飲料中匯聚了大量的人脈以及**,，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果,，這些評價對我們而言是比較好的前進(jìn)動力,，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神,，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度,，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同四川老川東食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來,，創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài),，更認(rèn)真的態(tài)度,，更飽滿的精力去創(chuàng)造,，去拼搏，去努力,，讓我們一起更好更快的成長,！