拌麻辣牛肉 原料： 拌麻辣牛肉 牛后腿肉750克,，黃酒25克,，大蔥白15克，醬油50克,，芝麻仁5克,，精鹽1克，花椒30粒,，白糖5克,，香油15克，味精2克,，干辣椒粉5克,，蔥段15克，清湯1500克,，姜塊10克,。 做法： 將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時后撈起,，放在湯鍋中,，加清湯、蔥段,、姜塊,、花椒、黃酒,，上火燒沸,，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火上煮3小時,，待牛肉九成爛時,，撈出控去湯，晾涼,。 芝麻仁炒熟,，晾涼；蔥白洗凈,，切成末,；干辣椒粉放碗中，加適量開水調(diào)濕,，澆入八成熱的香油攪勻,。花椒放鍋內(nèi),，微火焙至焦黃,，取出研成粉，和辣椒油,、白糖,、精鹽、味精,、花椒粉,、醬油調(diào)勻成麻辣汁。 將煮熟的牛肉切成長方形薄片,，碼在盤中，澆上麻辣汁,，撒上熟芝麻仁與蔥末,，吃時拌勻即成。 特點： 牛肉柔韌,，味香麻辣,，宜于佐酒。 兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分成都牛肉。蓉城牛肉干禮品

風干牛肉 起源于內(nèi)蒙古,，早在800多年前,，被譽為成吉思汗的軍糧。內(nèi)蒙古風干牛肉干的優(yōu)勢在于,，精選草原黃牛為原料,，佐料為各種天然食材，制作出來的牛肉干為原滋原味的牛肉味道,，很有嚼勁,。 牦牛肉干 西藏的牦牛肉干著稱，顧名思義,，就是以牦牛肉為主要原料制作的牛肉干,。 南方牛肉干 主要分布在我國南方，以福建,、四川常見,。南方牛肉干的特點是，輔料多,，典型的是喜好加肉松,，把肉打碎重新壓縮。 港臺及東南亞式牛肉干 港臺及東南亞式牛肉干是一種很美味的小吃,，小塊的牛肉干常常是四方形或長方形的,，棕色或深紅色。牛肉干選用上等牛肉,，用柴炭燒干而制成,，有時加上不同口味的烤汁及配方，例如蜜糖,、果皮等,。 達州鹵味口感牛肉干兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分川東牛肉。

做法七 主料：牛肉1斤,，a：辣椒面,、姜片、孜然,，b：料酒,、鹽,、糖、醬油,、花椒粉,。 [1] 做法： 牛肉洗凈，切成長125px寬50px的條狀,； 放入調(diào)料b,，攪拌均勻； 貼上保鮮膜,，放入冷藏室腌5小時以上,； 腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻,； 小心倒入電飯煲中,，用筷子將表面扒平一點； 蓋好蓋子,，按下煮飯鍵,，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續(xù)重復直至水干,； 待煮飯鍵按不下去了,，打開蓋，一手強按住煮飯鍵,，一手用筷子不斷旋轉(zhuǎn)攪拌,； 攪拌至牛肉發(fā)干，看上去沒有水分看,，加上姜片,，辣椒面，孜然,； 繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌,，直至牛肉徹底干； 用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì),，放冷即可當零食食用

白切牛肉 原料： 白切牛肉 牛腱子肉600克,，白醬油25克，紅辣椒絲20克,，味精1克,，香菜段5克，香油25克,，蒜蓉10克,，精鹽1克，蔥段10克,，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克,。 做法： 將牛腱子肉洗凈,，漂去血水，用沸水燙—次,，放鍋中,，加清水淹沒，置旺火上燒沸,，撇去浮沫,，加黃酒、八角,、姜塊（拍松）,、蔥段、精鹽,，蓋嚴蓋,，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好,，端下鍋晾涼,，取出牛肉。 將牛肉切成薄片,，整齊地排在平盤中,，將白醬油、味精,、香油同放碗中調(diào)勻,，澆在牛肉片上，撒上香菜段,、紅辣椒絲,、蒜蓉，即可上桌,。 特點： 牛肉色澤灰白,，原汁原味，酥爛香鮮,。 津津有味,，口口生香，每一根都是安心的源泉,。

解饞的麻辣牛肉干做法 閑著無聊來點自制零食吧,！準備煮好的熟牛肉，切片切條隨你喜歡,，加點鹽和白糖抓勻腌制20分鐘,，干辣椒洗凈后切段備用,，鍋中燒油，放入牛肉炸制成褐紅色,，略有焦焦的感覺,，撈出瀝干。另起一鍋放入干辣椒,、蔥姜末一起爆香，再加入炸好的牛肉,，嫌味道不夠的可以再加點辣油,，然后撒點雞精就可以出鍋啦。倒入到一個大碗中,，加入花椒粉,，辣椒粉,，辣油,，香油，一起攪拌均勻,，然后撒上點熟芝麻，噴香的牛肉干就做好啦,！ 兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材,，得十分美味牛肉。巴蜀牛肉干哪里好

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大膽假設,，小心求證，是所有研究工作的基礎,，研發(fā)部的同事們一直在用實際行動來踐行這個真理，而公司的“兩個提升”成為我們的精神之后,，我們的工作開展得更加順利、更加成功，就如一艘在大海中航行的船舶,，要是沒有燈塔的指引，而在錯誤的方向上航行,，終將會導致巨大的災難,。 “吾日三省吾身”先賢亦在每日審視自己的得行,，我們更加要在“兩個提升”的帶領下，每日思考如何提升工作與產(chǎn)品品質(zhì),，這是公司的未來,，也是每個人的未來。 蓉城牛肉干禮品

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