西鎮(zhèn)牛,， 其體大中等,，體型方正,，結構勻稱，結實緊湊,，體質雄健,，骨骼堅實，肌肉豐滿,，被毛呈紅黃色,，高肩峰，龍門角,，鐵蹄子,，蹄大壁薄，蹄縫緊實,，以鐵質蹄好,，色純黑，俗稱“黑蹄趾”,。質地堅實,，耐水泡，適水田耕作,，又耐爬坡,，適于山地耕作。挽力強大,，行動敏捷,，善于爬坡，持久力強,，適應性廣,，耐熱耐寒，繁殖力強,，出肉率高,。公牛頸厚而短，峰瘤（峰包）高聳,，垂皮發(fā)達,，胸寬深，肋骨開張,，臀端寬圓，四肢粗壯,。母牛體型緊湊,，頸薄稍長，肩峰低薄,，腹圓不垂,，尻部平直,。兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分趣味牛肉。四川牛肉干哪里好

追溯牛肉干歷史,，早在成吉思汗建立蒙古帝國,，蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣， “出入只飲馬乳,，或宰羊為糧”,。只要有供馬匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自給,。一頭牛宰殺后,，百十公斤重牛肉涼干后碾成沫后，只有十幾斤肉沫,，裝袋后背在身上,，只要有水便可沖飲。即使飲食缺乏,，還可以射獵作為補充,。在作戰(zhàn)中，蒙古騎兵就是依靠馬匹和畜群來給養(yǎng)的,；這在后勤上減少了行進的輜重,。牛肉干在遠征作戰(zhàn)中起著很重要作用。 草原牧民自古就有涼曬牛肉干習俗,，是招待貴客的食品,。只有尊貴的客人來時才肯拿出烹制。 成都化渣口感牛肉干禮品不干不柴,，回味悠長,，小袋包裝，方便衛(wèi)生,。

    牛肉干是常見的零食但是平常買的其實淀粉和調(diào)味劑比較多真正的牛肉其實很少想沒想過自己做呢,？工具/原料微波爐牛肉干的原料：牛肉；微波爐牛肉干的配料：鹽,、雞精,、咖喱粉、孜然粉,、辣椒粉,、辣椒醬、醬油、糖,、酒,；步驟/方法11、把牛肉洗凈,，切成×,，大概切切就可以；步驟閱讀22,、這里做的是微波爐版的,，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽,、雞精,、咖喱粉、孜然粉,、辣椒粉,、辣椒醬、醬油,、糖,、酒；步驟閱讀33,、攪拌均勻,，放入冰箱腌制1個小時，使之入味,。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘,；步驟閱讀44、在加熱過程中,，每隔8-10分鐘,，拿出來翻一下，使得受熱均勻,，直到牛肉煮熟,；步驟閱讀55、將里面的汁倒出來,，現(xiàn)在可以加點熟芝麻,，拌一下，繼續(xù)用中高火,，將牛肉烘干,，每隔五分鐘拿出來翻一下，大概20分鐘,，牛肉可烘至軟硬適度,；步驟閱讀66、把烘好的微波爐牛肉干拿出來涼涼,，涼到微波爐牛肉干不燙手,，就OK了；步驟閱讀77,、美味的微波爐牛肉干就這么成功了,，自我感覺不錯，送了一些給幾個朋友分享,，她們說比外面買的好吃,；步驟閱讀END注意事項做微波爐牛肉干，牛肉的選擇不是太講究,，比較好的肉就是牛里脊,，這里選的是牛腿肉，用點帶牛筋的牛腿肉,。

一份用M6和牛制作的三明治,，在東京Wagyu Katsu Sando店里，1680一份,，限量供應,，相傳貝克漢姆一家會專門打飛的去吃一口。一份用草莓做的“草莓”,，在米其林三星--“龍吟”,，800一顆，限量供應,，雖然制作步驟已公布于眾,，但還是屬于米其林大廚才能做出來的級別。情人節(jié),，你準備去哪家,？如果說，科技是先進生產(chǎn)力,，那么,，愛情，應該是積極消費力了,，君不見不是假期的餐廳人滿為患,，只聽聞小姑娘賣玫瑰賺得盆滿缽滿。老川東是一家川派零食品牌,，能懂的愛情不多,，懂得**多的，還是與“牛肉”的千絲情愫,。龍吟草莓,，分子料理甜點，老川東做不來，但是炙烤和牛的口感,，老川東倒是研究得不少,。老川東現(xiàn)在的產(chǎn)品線中，牛肉干系列,、燈影系列全部經(jīng)過精細控溫,、控濕的文火慢烤，經(jīng)過烤制處理后的牛肉,，風味濃郁,，表面一層因為“美拉德”反應而生成的焦褐層，非常誘人,。這種焦褐層在很多人看來,，像是烤焦的樣子，其實也沒錯,，是焦了,，這是牛肉中的氨基酸與蛋白質在加熱（煎、熏,、烤）時發(fā)生的聚合,、縮合反應，而后生成的物質中,，包括肉類獨特的熟成味以及焦褐色的物質,。如果這種反應太劇烈，就會生成大分子物質類黑精,，再劇烈點,，就是我們所不愿見到的，烤糊了,，一層碳殼,。兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分嫩氣牛肉。

    1.此步驟用料步驟用時：5分鐘牛肉500克新鮮牛肉洗干凈切成約2.此步驟用料步驟用時：15分鐘醬油32克白糖38克植物油32克鹽10克姜汁20克料酒10克八角1個花椒8粒小米椒1個將所有調(diào)味料放入小碗加熱,，煮約5分鐘攪拌均勻離火納涼備用3.此步驟用料步驟用時：60分鐘牛肉500克醬汁涼后倒入牛肉里混合均勻,，放冰箱腌1小時以上或更長時間讓牛肉充分入味4.此步驟用料步驟用時：30分鐘牛肉500克腌好的牛肉放面包機桶里，按程序“19”烘烤/燉煮（深色）,，煮30分鐘,，中途可用筷子翻一下牛肉，讓牛肉受熱均勻5.此步驟用料步驟用時：5分鐘牛肉500克程序“19”結束后,，把面包桶拿出,，把湯汁過濾掉或用篩把湯汁過干凈,，這樣到后面翻炒時就容易炒干；6.此步驟用料步驟用時：45分鐘牛肉500克面包桶放回面包機,，按程序“18”翻炒約45分鐘或更長時間（視自己喜歡的牛肉軟硬程度而定）,，喜歡芝麻、咖喱粉,、孜然粉,、辣椒粉,。,。?？梢栽诓畈欢嗪玫臅r候加入一起翻炒,，炒到牛肉干爽軟硬適中自己喜歡的程度就可結束翻炒程序，涼后吃會更有嚼勁烹飪技巧1,、牛肉比較好選新鮮的嫩牛肉,；2、醬汁煮的可以用多點,，醬汁太少面包機桶內(nèi)壁容易有燒糊的痕跡,；3、牛肉煮的時間不要太久,，要不后面翻炒時牛肉容易散開,。兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分香辣牛肉。川東牛肉干哪里好

鹵味酥香,，富含牛肉纖維,。四川牛肉干哪里好

做法三（上） （麻辣牛肉干） 配料： 瘦黃牛肉 500克 生姜 15克。 菜油 1000克（實耗150克） 熟芝麻油 25克,。 五香粉 5克 白糖 15克,。 花椒面 5克 辣椒面 5克。 醪糟汁 25克 精鹽 15克,。 味精 1克 制作程序： 選精黃牛后腿部凈瘦肉,，不沾生水，除去筋膜,，修切成整齊的長方塊狀,，均勻地片成極薄的大張肉片。將肉片抹上經(jīng)過炒制磨細的鹽,，卷成圓筒,，放入竹筲箕內(nèi),，置于通風處晾干血水。將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面,，置木炭小火上烤干水氣,，入籠蒸半小時，再用刀將牛肉切成5厘米長,，3厘米寬的片子,，重新入籠蒸半小時，取出晾冷,。 四川牛肉干哪里好

四川老川東食品有限公司是一家生產(chǎn),、銷售：肉制品（熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品,、腌臘肉制品,、預制調(diào)理肉制品）、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）,、豆制品（豆制品）,、速凍食品（速凍調(diào)制食品、速凍其他食品）,、調(diào)味品（調(diào)味料）,；農(nóng)副產(chǎn)品收購、銷售,；貿(mào)易代理,；貨物進出口、技術進出口,。（依法須經(jīng)批準的項目,，經(jīng)相關部門批準后方可展開經(jīng)營活動）。的公司,，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務實,、誠實可信的企業(yè)。老川東食品作為食品,、飲料的企業(yè)之一,，為客戶提供良好的牛肉零食，燈影牛肉,。老川東食品始終以本分踏實的精神和必勝的信念,，影響并帶動團隊取得成功。老川東食品始終關注自身,，在風云變化的時代,，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使老川東食品在行業(yè)的從容而自信,。