熱牛肉拌雙絲 原料： 熟瘦牛肉100克,，豆腐干100克，白菜心100克,，香菜少許，精鹽,、醬油,、味精、醋,、辣醬油,、香油各適量。 做法： 1．將熟牛肉,、豆腐干切成絲,，用開水焯透撈出，用涼水過涼,，瀝干水分,；白菜洗凈切絲；香菜洗凈,，切半厘米長(zhǎng)的段待用,；用精鹽、醬油,、味精,、醋、辣醬油,、香油對(duì)成調(diào)味汁備用,。 2．把白菜絲放入盤內(nèi)，再依次放上豆腐干絲,、肉絲,、香菜，澆上用各種調(diào)料對(duì)好的汁即成,。 特點(diǎn)： 香鮮適口,，熱氣騰騰,，下飯必備，老人小孩都喜歡,。兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材,，得十分四川牛肉,。成都川味牛肉零食牛肉干哪里好

西鄉(xiāng)縣隸屬于陜西省漢中市，地處漢中盆地東部,，北依秦嶺,，南屏巴山，漢江及其支流牧馬河橫貫其境,，素有“有山不見山,，水繞山間轉(zhuǎn)”的特點(diǎn)，崗嶺起伏,，溪谷縱橫,，氣候溫和，雨量充沛,，水清草嫩,，林茂糧豐，養(yǎng)牛條件得天獨(dú)厚,。這里出產(chǎn)的“西鎮(zhèn)?！保?[4] 是全國(guó)八大優(yōu)種黃牛之一,。 西鄉(xiāng)牛肉干是西鄉(xiāng)縣傳統(tǒng)名貴清真風(fēng)味食品,，于明清年間已享譽(yù)西北，距2015年已有數(shù)百年歷史,，初由西鄉(xiāng)清真寺阿訇自制自食,，后屢經(jīng)改進(jìn)加工工藝，發(fā)展成為盛極一時(shí),，陜南一絕的地方名產(chǎn)并流傳至今,。如今西鄉(xiāng)牛肉干制作方法已被列為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 蓉城鹵味口感牛肉干做法嚼勁好吃,，每條都是滿滿牛肉,。

銀絲牛肉 原料： 嫩牛肉125克，細(xì)粉絲25克,，雞蛋清1個(gè),，鹽1克，濕淀粉25克,，蔥,、姜末各5克,，料酒10克，味精1克,，白胡椒粉1克,，高湯75克，香油少許,；豬油500克,，醬油適量。 做法： 牛肉切成0.5厘米見方,、3厘米長(zhǎng)的絲，用鹽,、雞蛋清,、濕淀粉抓勻。 鍋內(nèi)倒入油,，旺火將油燒至七八成熱時(shí),，將粉絲弄成圓形下鍋炸，粉絲漲發(fā)成白色,，撈出放在盤內(nèi),，待用。然后,，將抓好糊的肉絲下鍋,，待肉絲漸白，八成熟時(shí)撈出,。 鍋內(nèi)留10克熱油,，放入過油的肉絲，加入蔥,、姜末,、料酒、味精,、醬油,、白胡椒粉、高湯,，開后用濕淀粉勾芡,，淋入香油，盛盤食時(shí),，倒在炸好的粉絲中間即成,。 特點(diǎn)： 白紅相間，形如菊花,，肉質(zhì)軟嫩而鮮,；粉條又酥又香,，別有風(fēng)味。

熗肉絲萵筍 原料： 生瘦牛肉150克,，凈萵筍150克,，雞蛋清1個(gè)，濕淀粉40克,，熟豆油500克（實(shí)耗50克）,，精鹽、味精,、花椒粒,、姜絲、蔥絲各適量,。 做法： 1．將生牛肉切絲,，與少許精鹽、濕淀粉,、蛋清抓勻,，放入溫油內(nèi)迅速劃散開，見變色時(shí)撈出,，用涼水過涼,，瀝干水；萵筍切絲,，用開水燙透撈出,，用涼水過涼，瀝凈水裝盤,。 2．萵筍絲上放上肉絲,、蔥絲、姜絲,，澆上炸好的花椒油,，略燜一會(huì)兒，再加精鹽,、味精,，拌勻即成。 特點(diǎn)： 味鮮,，質(zhì)脆嫩滑彈,。 兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分經(jīng)典牛肉。

做法一 原料： 新鮮牛肉500克（500克的牛肉做好會(huì)只有400克左右）辣醬（選擇口味好的） 花椒粉,、糖,、鹽,、醬油、八角,、桂皮,、大香、丁香均少許,，芝麻50克 將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊,，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2～0.3厘米的大薄片,； 湯鍋中加適量料酒,、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮,、花椒,、大小茴香、姜片等調(diào)料,，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘,； 撈出瀝去水分,，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉時(shí)味不佳,，烘烤時(shí)可撒些五香粉,、味精等調(diào)料。用此法制的牛肉干,，香味濃郁,，口感良好。 兩分調(diào)味,，三分文火,，再加五分食材，得十分快樂牛肉,。成都四川大品牌牛肉干歡迎選購(gòu)

津津有味,，口口生香，每一根都是靈感的源泉,。成都川味牛肉零食牛肉干哪里好

風(fēng)干牛肉 起源于內(nèi)蒙古,，早在800多年前，被譽(yù)為成吉思汗的軍糧,。內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干的優(yōu)勢(shì)在于,，精選草原黃牛為原料，佐料為各種天然食材,，制作出來的牛肉干為原滋原味的牛肉味道,，很有嚼勁,。 牦牛肉干 西藏的牦牛肉干著稱，顧名思義,，就是以牦牛肉為主要原料制作的牛肉干,。 南方牛肉干 主要分布在我國(guó)南方，以福建,、四川常見,。南方牛肉干的特點(diǎn)是，輔料多,，典型的是喜好加肉松,，把肉打碎重新壓縮。 港臺(tái)及東南亞式牛肉干 港臺(tái)及東南亞式牛肉干是一種很美味的小吃,，小塊的牛肉干常常是四方形或長(zhǎng)方形的,，棕色或深紅色。牛肉干選用上等牛肉,，用柴炭燒干而制成,，有時(shí)加上不同口味的烤汁及配方，例如蜜糖,、果皮等,。 成都川味牛肉零食牛肉干哪里好

四川老川東食品有限公司正式組建于2002-05-13，將通過提供以牛肉零食,，燈影牛肉等服務(wù)于于一體的組合服務(wù),。老川東食品經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)遍布國(guó)內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務(wù)布局涵蓋牛肉零食,，燈影牛肉等板塊,。同時(shí)，企業(yè)針對(duì)用戶,，在牛肉零食,，燈影牛肉等幾大領(lǐng)域，提供更多,、更豐富的食品,、飲料產(chǎn)品，進(jìn)一步為全國(guó)更多單位和企業(yè)提供更具針對(duì)性的食品,、飲料服務(wù),。四川老川東食品有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及生產(chǎn)、銷售：肉制品（熱加工熟肉制品,、發(fā)酵肉制品,、腌臘肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品）、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）,、豆制品（豆制品）,、速凍食品（速凍調(diào)制食品、速凍其他食品）,、調(diào)味品（調(diào)味料）,；農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)、銷售,；貿(mào)易代理,；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口,。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可展開經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。等多個(gè)環(huán)節(jié),，在國(guó)內(nèi)食品,、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢(shì)。在牛肉零食,，燈影牛肉等領(lǐng)域完成了眾多可靠項(xiàng)目,。