解饞的麻辣牛肉干做法 閑著無(wú)聊來(lái)點(diǎn)自制零食吧！準(zhǔn)備煮好的熟牛肉，切片切條隨你喜歡,，加點(diǎn)鹽和白糖抓勻腌制20分鐘，干辣椒洗凈后切段備用,，鍋中燒油,，放入牛肉炸制成褐紅色，略有焦焦的感覺(jué),，撈出瀝干,。另起一鍋放入干辣椒、蔥姜末一起爆香,，再加入炸好的牛肉,，嫌味道不夠的可以再加點(diǎn)辣油，然后撒點(diǎn)雞精就可以出鍋啦,。倒入到一個(gè)大碗中,，加入花椒粉，辣椒粉,，辣油,，香油，一起攪拌均勻,，然后撒上點(diǎn)熟芝麻,，噴香的牛肉干就做好啦！ 多道制作工藝,，造經(jīng)典川味零食,。成都香酥口感牛肉干做法

做法六 牛肉干制作中 牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個(gè)小時(shí)，主要是為了去掉血水,，然后再次清洗凈,； 順著紋路切成食指粗細(xì)的牛肉條，蒜瓣拍扁； 把牛肉條,，蒜瓣,，生姜和所有調(diào)料放入容器中用手充分抓均勻； 用保鮮膜蓋好,，放入冰箱冷藏5小時(shí)左右（時(shí)間越長(zhǎng)越好,，方便入味）； 牛肉腌好后,，從湯汁中撈出來(lái),，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油,； 放入預(yù)熱好的烤箱,，上下火180度，烤25分鐘,，再取出翻面,，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干，邊干以后,，牛肉的水分就會(huì)變少,，水分變少，牛肉就會(huì)比較香了,，還很有嚼勁,，就會(huì)很好吃。 成都嚼勁口感牛肉干好選擇兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材,，得十分川味牛肉,。

做法七 主料：牛肉1斤，a：辣椒面,、姜片,、孜然，b：料酒,、鹽,、糖、醬油,、花椒粉,。 [1] 做法： 牛肉洗凈，切成長(zhǎng)125px寬50px的條狀,； 放入調(diào)料b,，攪拌均勻； 貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時(shí)以上,； 腌好后放入少許淀粉,，攪拌均勻； 小心倒入電飯煲中,，用筷子將表面扒平一點(diǎn),； 蓋好蓋子，按下煮飯鍵,，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下,，再繼續(xù)重復(fù)直至水干； 待煮飯鍵按不下去了,，打開(kāi)蓋,，一手強(qiáng)按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉(zhuǎn)攪拌,； 攪拌至牛肉發(fā)干,，看上去沒(méi)有水分看，加上姜片,，辣椒面,，孜然； 繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌,，直至牛肉徹底干,； 用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì)，放冷即可當(dāng)零食食用

內(nèi)蒙古牛肉干是一道菜品,，制作原料主要有牛肉,、米龍、大黃瓜條,，又名“內(nèi)蒙古手撕風(fēng)干牛肉”,、“風(fēng)干牛肉”、“手撕牛肉干”,，是內(nèi)蒙古特產(chǎn),，被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧,，攜帶方便,，有豐富的營(yíng)養(yǎng)。 內(nèi)蒙牛肉干選用大草原無(wú)污染新鮮牛肉,，結(jié)合蒙古傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代先進(jìn)工藝制作而成,。 孝莊故里位于美麗富饒的科爾沁大草原，這里的人們正是因?yàn)楫?dāng)年大玉兒出嫁時(shí)帶走的牛肉干,，延續(xù)了蒙古族新娘遠(yuǎn)嫁,，族人以牛肉干賜福的習(xí)俗。不干不柴，回味悠長(zhǎng),，小袋包裝,，方便衛(wèi)生。

西鎮(zhèn)牛,， 其體大中等,，體型方正，結(jié)構(gòu)勻稱,，結(jié)實(shí)緊湊,，體質(zhì)雄健，骨骼堅(jiān)實(shí),，肌肉豐滿,，被毛呈紅黃色，高肩峰,，龍門(mén)角,，鐵蹄子，蹄大壁薄,，蹄縫緊實(shí),，以鐵質(zhì)蹄好，色純黑,，俗稱“黑蹄趾”,。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，耐水泡,，適水田耕作,，又耐爬坡，適于山地耕作,。挽力強(qiáng)大,，行動(dòng)敏捷，善于爬坡,，持久力強(qiáng)，適應(yīng)性廣,，耐熱耐寒,，繁殖力強(qiáng)，出肉率高,。公牛頸厚而短,，峰瘤（峰包）高聳，垂皮發(fā)達(dá),，胸寬深,，肋骨開(kāi)張，臀端寬圓，四肢粗壯,。母牛體型緊湊,，頸薄稍長(zhǎng)，肩峰低薄,，腹圓不垂,，尻部平直。一口牛肉,，牙齒上的舞蹈,。蓉城鹵味口感牛肉干哪里有賣的

酥軟好吃，每條都是滿滿牛肉,。成都香酥口感牛肉干做法

四川老川東食品有限公司前身為達(dá)縣旺盛食品廠,。80年代，孫秀耀女士于1980年憑祖先傳下的牛肉制品配方開(kāi)始創(chuàng)業(yè),，1984年在四川達(dá)州創(chuàng)建達(dá)縣旺盛食品廠,，并創(chuàng)立了“老川東”品牌。1993年,，達(dá)縣旺盛食品廠與中國(guó)澳門(mén)投資方合資組建達(dá)州澳達(dá)食品有限公司,。2003年，公司為謀求更大發(fā)展空間和更多發(fā)展機(jī)遇,，從達(dá)州搬遷至成都市新都區(qū),在原達(dá)州澳達(dá)食品有限公司基礎(chǔ)上組建四川澳達(dá)食品有限公司,。2014年，公司為將公司名稱和商標(biāo)名稱統(tǒng)一,，更名為四川老川東食品有限公司,。公司位于成都市新都工業(yè)東區(qū)君躍路588號(hào)，占地面積60余畝,注冊(cè)資本6500萬(wàn)元,現(xiàn)有職工400余人,。公司是一家集牛肉制品生產(chǎn),、銷售、研制,、開(kāi)發(fā)于一體的大型民營(yíng)科技型企業(yè),，為四川省“農(nóng)產(chǎn)品加工省級(jí)帶頭企業(yè)”，公司“老川東”商標(biāo)是四川省有名商標(biāo),。成都香酥口感牛肉干做法

四川老川東食品有限公司致力于食品,、飲料，是一家生產(chǎn)型的公司,。公司業(yè)務(wù)涵蓋牛肉零食,，燈影牛肉等，價(jià)格合理,，品質(zhì)有保證,。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范,，植根于食品,、飲料行業(yè)的發(fā)展。老川東食品立足于全國(guó)市場(chǎng),，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力,，融合前沿的技術(shù)理念，及時(shí)響應(yīng)客戶的需求,。