涼拌牛肉片 原料： 熟牛腿肉300克,，蒜頭10克,，番茄少司50克，白醋2克,，嫩黃瓜200克,，白糖100克，香油50克,，精鹽3克,。 做法： 1．將熟牛腿肉切成薄片，放大碗中,；蒜頭剝?nèi)テ?，洗凈，拍碎,，剁成?xì)末,；嫩黃瓜洗凈,，切成片，用精鹽略腌,，擠去水,。 2．將熟牛腿肉片、黃瓜片同放大碗中,，加蒜末、番茄少司,、白糖,、白醋、香油拌勻,，裝盤即成,。 特點： 酸甜味香，清爽利口,，夏令冷菜,，牛肉不是主角，在這道素材能夠當(dāng)主角的菜里,，牛肉起到了很好的添頭作用,，在清爽的素材之間，裹著辣油的蛋白質(zhì),，就是人類的愛不釋手,。兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分香辣牛肉。川東鹵味牛肉干哪家好

白切牛肉 原料： 白切牛肉 牛腱子肉600克,，白醬油25克,，紅辣椒絲20克，味精1克,，香菜段5克,，香油25克，蒜蓉10克,，精鹽1克,，蔥段10克，姜塊5克,，八角2枚,，黃酒10克。 做法： 將牛腱子肉洗凈,，漂去血水,，用沸水燙—次,，放鍋中，加清水淹沒,，置旺火上燒沸,，撇去浮沫，加黃酒,、八角,、姜塊（拍松）、蔥段,、精鹽,，蓋嚴(yán)蓋，移至小火上煮至酥爛,，以筷子可以戳穿為好,，端下鍋晾涼，取出牛肉,。 將牛肉切成薄片,，整齊地排在平盤中，將白醬油,、味精,、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上,，撒上香菜段,、紅辣椒絲、蒜蓉,，即可上桌,。 特點： 牛肉色澤灰白，原汁原味,，酥爛香鮮,。 成都彈牙牛肉干食品兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分楽放牛肉。

吾輩***有幸得嘗此牛肉干,，真是人間一大美味也,。此牛肉干乃是選用上等黃牛肉，經(jīng)過精心腌制風(fēng)干,，再以炭火烘烤,，色澤紅潤，香氣四溢,，入口即化,，酥香不膩,。此牛肉干不摻雜任何添加劑，只用天然鹽和香料,，保證了其原汁原味,，讓人吃得安心。此牛肉干有多種口味,，或麻或辣或香或甜,，應(yīng)有盡有，任君挑選,。此牛肉干不僅是下酒佳品,，也是旅途良伴，更是饋贈親友的上佳之選,。如今正值促銷之時,，只要速速下單,，便可享受優(yōu)惠價和贈品相送,，豈不美哉？諸位不妨一試,，定能讓你大開眼界,，回味無窮也。

中紅外-熱風(fēng)組合（combined mid-infrared andhot air,，CMIHA）干燥是一種新型的干燥方法,，它是基于中紅外較強的穿透性和分子振動效應(yīng)傳熱，能夠快速升高物料內(nèi)部溫度,，加快內(nèi)部水分自由擴散至表面,，同時借助熱風(fēng)的對流傳熱原理，加快表面水分蒸發(fā),，使物料內(nèi)外同時干燥,，提高燥效率，改善物料的物性特性,。CMIHA 干燥技術(shù)在改善果蔬和谷物的色澤與質(zhì)構(gòu)等物性特性方面已有廣泛應(yīng)用,。Shi 等報道，CMIHA 干燥的藍(lán)莓比熱風(fēng)干燥具有更好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性,；Pekke 等報道,，CMIHA 干燥能夠減輕香蕉片表面硬化現(xiàn)象，提高燥效率,，減輕非酶褐變反應(yīng)的發(fā)生,，從而使香蕉片具有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性；汪喜波報道CMIHA 干燥能夠改善稻谷的質(zhì)構(gòu)特性,，使其具有較好的彈性和咀嚼性,。但 CMIHA 技術(shù)在改善肉類物料物性特性方面的應(yīng)用則鮮見報道,。謝小雷等對牛肉干進(jìn)行 CMIHA 干燥研究發(fā)現(xiàn)，與熱風(fēng)（hotair,，HA）干燥相比,，CMIHA 干燥牛肉干能夠降低能耗提升品質(zhì)。一口焦香,，牙齒上的舞蹈,。

東陂牛肉干的做法說起來并不復(fù)雜，只需將去骨的牛肉切成250克或500克不等的條塊,，灑以適量酒,、鹽水，放鐵篩上,，再置于炭爐上慢慢烘烤,，不時翻動，等兩面皆黃即成,。但是,，酒與鹽水灑多少，以及火候大小很有講究,。將制作好的牛肉干洗凈,，切成薄片，蒸,、炒均可,。酸筍佐料稱“酸筍牛肉干”，咸酸菜佐料稱“酸菜牛肉干”,，還有“甜筍牛肉干”,、“豆豉辣椒牛肉干”等等。據(jù)說當(dāng)年某同志率紅七軍過連州東陂鎮(zhèn)時,，馮達(dá)飛將軍的家人曾用東陂牛肉干招待過這些特殊的客人,。某同志吃后連說：“好吃，好吃,。兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材,，得十分川味牛肉,。成都川味牛肉干哪個牌子的好吃

兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分香酥牛肉。川東鹵味牛肉干哪家好

銀絲牛肉 原料： 嫩牛肉125克,，細(xì)粉絲25克,，雞蛋清1個,，鹽1克，濕淀粉25克,，蔥,、姜末各5克，料酒10克,，味精1克,，白胡椒粉1克，高湯75克,，香油少許,；豬油500克，醬油適量,。 做法： 牛肉切成0.5厘米見方,、3厘米長的絲，用鹽,、雞蛋清,、濕淀粉抓勻。 鍋內(nèi)倒入油,，旺火將油燒至七八成熱時,，將粉絲弄成圓形下鍋炸,，粉絲漲發(fā)成白色,，撈出放在盤內(nèi)，待用,。然后,，將抓好糊的肉絲下鍋，待肉絲漸白,，八成熟時撈出,。 鍋內(nèi)留10克熱油，放入過油的肉絲,，加入蔥,、姜末、料酒,、味精、醬油,、白胡椒粉、高湯，開后用濕淀粉勾芡，淋入香油,，盛盤食時，倒在炸好的粉絲中間即成。 特點： 白紅相間,，形如菊花，肉質(zhì)軟嫩而鮮,；粉條又酥又香,，別有風(fēng)味。川東鹵味牛肉干哪家好

四川老川東食品有限公司辦公設(shè)施齊全,，辦公環(huán)境優(yōu)越,，為員工打造良好的辦公環(huán)境。老川東是四川老川東食品有限公司的主營品牌,，是專業(yè)的生產(chǎn),、銷售：肉制品（熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品,、腌臘肉制品,、預(yù)制調(diào)理肉制品）、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）,、豆制品（豆制品）,、速凍食品（速凍調(diào)制食品、速凍其他食品）,、調(diào)味品（調(diào)味料）,；農(nóng)副產(chǎn)品收購、銷售,；貿(mào)易代理,；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口,。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可展開經(jīng)營活動）。公司,，擁有自己**的技術(shù)體系,。我公司擁有強大的技術(shù)實力，多年來一直專注于生產(chǎn),、銷售：肉制品（熱加工熟肉制品,、發(fā)酵肉制品、腌臘肉制品,、預(yù)制調(diào)理肉制品）,、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）、豆制品（豆制品）,、速凍食品（速凍調(diào)制食品,、速凍其他食品）、調(diào)味品（調(diào)味料）；農(nóng)副產(chǎn)品收購,、銷售,；貿(mào)易代理；貨物進(jìn)出口,、技術(shù)進(jìn)出口,。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可展開經(jīng)營活動）,。的發(fā)展和創(chuàng)新,，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。老川東食品始終以質(zhì)量為發(fā)展,，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動力,，致力于為顧客帶來***的牛肉零食，燈影牛肉,。