香草紅汁牛肉材料：牛腩500克,，洋蔥（中等大?。┌雮€,，西紅柿1個,，胡蘿卜2根調(diào)料：歐芹、黑胡椒粒,、鹽,、紅葡萄酒適量,，番茄醬150做法：牛肉切塊，放涼水鍋,，開火,，焯水后取出用熱水沖凈血沫；洋蔥切大粒,，西紅柿用開水略燙去皮后切小塊,，胡蘿卜切滾刀塊備用；鍋內(nèi)熱油,，三成熱時,，下入洋蔥，中大火,，將洋蔥煸到表面微黃,；放入西紅柿粒，煸出紅油,；加入歐芹,、黑胡椒粒、番茄醬,，翻炒均勻,；倒入開水（能沒過牛肉的量）；將牛肉放入,，加入葡萄酒,，大火燒開后，蓋蓋,，改小火燉2小時,；加入胡蘿卜、加鹽調(diào)味,，再蓋蓋小火燜煮1小時即可,。嚼勁好吃，每條都是滿滿牛肉,。川東香辣牛肉干哪里有賣的

東陂牛肉干是廣東連州一帶的地方傳統(tǒng)名吃,，屬于粵菜系。其制作歷史也很悠久,。明萬歷年間（1573—1619年）,，東陂是湖南藍(lán)山、新田,、嘉禾至廣州官道的中轉(zhuǎn)站,，每年經(jīng)過此道者不下十萬人。東陂鎮(zhèn)每天都?xì)⑴９?yīng)客商，偶逢賣不完時,，因牛肉易腐,，生意人就要虧本了，為此家家大傷腦筋,。有一屠戶,，靈機一動以炭火燒烤，發(fā)現(xiàn)其味特香,，于是試著加進各種佐料,，其味更佳。東陂牛肉干的制作自此開始,，并在兩廣地區(qū)大為流行,，一來可長期儲存，二來可在任意時間售賣,，提高牛肉干在大范圍地區(qū)內(nèi)的普及度,。牛肉干多少錢兩分調(diào)味,，三分文火,，再加五分食材，得十分香辣牛肉,。

錦山牛肉干講究配制技術(shù),，制作一般經(jīng)過選肉、切塊,、配料,、腌肉、熬煎,、曬干,、烘烤等工序。水牛肉或黃牛肉都可以,，但要選購肥壯的老齡牛的精凈肉,。切塊厚1厘米，大3厘米,，長5厘米,。配料為花生油、醬油,、香料,、蒜頭、糖,、酒,、胡椒粉等。調(diào)料腌肉一定時間后，就放料鍋里熬煎,。熬煎時要掌握好火候,。煮好后曬干。曬時要十分注意適度,，曬不干會發(fā)臭,，曬太干則失其味。曬后又放回鍋里再小火烘烤,。經(jīng)此法制作的錦山牛肉干味道特別香美,，吃時蘸醋和辣椒配成的佐料，又別有風(fēng)味,。

西鎮(zhèn)牛,，其體大中等，體型方正,，結(jié)構(gòu)勻稱,，結(jié)實緊湊，體質(zhì)雄健,，骨骼堅實,，肌肉豐滿，被毛呈紅黃色,，高肩峰,，龍門角，鐵蹄子,，蹄大壁薄,，蹄縫緊實，以鐵質(zhì)蹄好,，色純黑,，俗稱“黑蹄趾”。質(zhì)地堅實,，耐水泡,，適水田耕作，又耐爬坡,，適于山地耕作,。挽力強大，行動敏捷,，善于爬坡,，持久力強，適應(yīng)性廣,，耐熱耐寒,，繁殖力強，出肉率高。公牛頸厚而短,，峰瘤（峰包）高聳,，垂皮發(fā)達(dá)，胸寬深,，肋骨開張,，臀端寬圓，四肢粗壯,。母牛體型緊湊,，頸薄稍長，肩峰低薄,，腹圓不垂,，尻部平直。鹵味酥香,，富含牛肉纖維,。

解饞的麻辣牛肉干做法閑著無聊來點自制零食吧！準(zhǔn)備煮好的熟牛肉,，切片切條隨你喜歡,，加點鹽和白糖抓勻腌制20分鐘，干辣椒洗凈后切段備用,，鍋中燒油,，放入牛肉炸制成褐紅色,，略有焦焦的感覺,，撈出瀝干。另起一鍋放入干辣椒,、蔥姜末一起爆香,，再加入炸好的牛肉，嫌味道不夠的可以再加點辣油,，然后撒點雞精就可以出鍋啦,。倒入到一個大碗中，加入花椒粉,，辣椒粉,，辣油，香油,，一起攪拌均勻,，然后撒上點熟芝麻，噴香的牛肉干就做好啦,！兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材，得十分愛了牛肉,。彈牙牛肉干

低溫預(yù)制,，鎖緊品質(zhì)蛋白，恒溫老鹵,，緊扣實在老饕,，一口醇香，地道川渝味,。川東香辣牛肉干哪里有賣的

我們吃下的食物,，塑造了我們自己。追求健康的生活方式,，是現(xiàn)在主流的訴求,，我們對吃下的食物，也變得越來越挑剔,，養(yǎng)生,，成為每一位“社畜”的必修課程。但這個世界的誘惑太多,，回家路上的夜市,，小區(qū)樓下的燒烤攤，還有外賣軟件里@你打折的奶茶,，每***都是在擔(dān)心糖,、油、鹽超標(biāo)中度過,。感謝能讓我們比較大的擔(dān)心變成體脂稱上的20%,，**困難的是中午選擇吃啥，**自責(zé)的是吃飽以后躺在沙發(fā)上摸摸圓滾滾的肚皮,。于是,，在朋克養(yǎng)生圈，吃飽了再鍛煉,，成為一條“至理名言”,。川東香辣牛肉干哪里有賣的

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