黃酒和花雕酒有何區(qū)別？ 1,、黃酒和花雕酒的用料不同,。 黃酒是以稻米、黍米,、黑米等為原料,，經(jīng)過(guò)蒸料，再加以麥曲,、米曲,，進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成的。 而花雕酒則是黃酒中的一個(gè)奇葩,，它選用的是上好的糯米以及質(zhì)量的麥曲,，再加上明凈清澈的湖水，用古老的方法共同釀制,，等到貯存一段時(shí)間后，才能產(chǎn)出這風(fēng)味獨(dú)特和營(yíng)養(yǎng)豐富的花雕黃酒,。 2,、黃酒和花雕酒的口感不同。 花雕酒屬于酒性柔和,、酒色橙黃清亮,、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒。 黃酒則酒性較為剛烈,，對(duì)于那些愛(ài)吃蟹的人,，多喝黃酒對(duì)胃部有很好的暖胃作用。 3,、黃酒和花雕酒窖藏時(shí)間不同,。 一般的黃酒是有時(shí)間限制的。但花雕酒有三年陳,、五年陳,、八年陳等，陳釀的時(shí)間越長(zhǎng),，則說(shuō)明這酒就會(huì)越好,。一葉烏蓬花雕，營(yíng)養(yǎng)成分居三大酒類**??！淳安杭州花雕整箱

花雕酒的起源有兩種說(shuō)法： 　　第一種說(shuō)法，認(rèn)為紹興酒中的加飯酒,，稱為花雕,。是用質(zhì)量的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水,，按古法釀制再窖藏?cái)?shù)年而成,，品質(zhì)較一般的紹興酒更好。由于日后從地窖拿起之時(shí),，酒量往往只余**初的三分之一,，所以傳統(tǒng)上也會(huì)混合新酒一起喝。 　　另一種說(shuō)法,，認(rèn)為這原是中國(guó)浙江紹興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒,，作為送給初生子女的禮物，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾,，故稱花雕,，后來(lái)逐漸變成有名中外的一種上等的糯米酒佳釀。建德精釀花雕工廠直供一葉烏蓬花雕：中國(guó)味,，紹興酒,！

花雕的裝潢形式來(lái)源于“女兒酒”壇的裝潢技法而加以多種變化，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的流轉(zhuǎn),，紹興花雕技藝到清時(shí),，有兩種形式流轉(zhuǎn)于民間。 一種是在燒制土坯前,，在壇壁間以連貫的幾何曲線刻上一些立體感較強(qiáng)的花草圖案,，并在壇壁間留四個(gè)光滑小圓，燒制成形后，上貼紅紙,，寫(xiě)上“喜”字,，或?qū)懮稀鞍最^偕老”、“花好月圓”等吉祥如意之詞,。也有在四個(gè)開(kāi)光圖中直接用油漆涂刷后,，或書(shū)寫(xiě)或畫(huà)花草圖案的。還有一種是請(qǐng)民間藝人,，采用凡紅,、朱紅等顏色，以煤粉調(diào)成醬色,，再在壇壁上龍鳳呈祥,、吉祥如意、松梅竹菊等圖案,，也有用油漆調(diào)色代替的,，俗稱“畫(huà)花壇酒”。因?yàn)闆](méi)有立體感的圖案,，又稱“平面花雕”,。

黃酒什么做？ 依照定義,，我們知道,，黃酒是以糧食為原料，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的,，一般酒精含量低于20%,。 黃酒釀造，一般以稻米,、黍米,、粟米、玉米等谷物和水為原料,，以小麥,、大麥、麩皮等為輔料,。原輔材料的種類的不同和品質(zhì)的優(yōu)劣,，會(huì)直接影響到酒的風(fēng)格和質(zhì)量。與其它酒類相比,，黃酒有著獨(dú)特的“鮮”的口感,。而鮮味的來(lái)源，便是這些糧食原料中的氨基酸,。 單單依靠糧食,，是沒(méi)有辦法釀成酒的。還需要依靠它們的作用： 酒藥或稱小曲,、白藥,、酒餅，是我國(guó)特有的釀酒用的糖化發(fā)酵劑,。多用于黃酒和小曲白酒的釀制,。 酒曲是黃酒釀造的糖化劑，幫助谷物糖化并發(fā)酵,，賦予了黃酒特有的風(fēng)味,。酒曲通常用麥或米為原料，種類繁多,。按照原料分可分為麥曲和米曲,。麥曲由小麥制成，多用于黃酒的釀制,。不同派別的黃酒通常會(huì)采用不同的酒曲釀制,，制成不同風(fēng)味的黃酒。 酒母意為“釀酒之母”,。黃酒是一種含酒精的發(fā)酵酒,，酵母的數(shù)與質(zhì)量對(duì)黃酒的釀造至關(guān)重要。創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件來(lái)擴(kuò)大培養(yǎng)酵母菌的過(guò)程,，被稱為酒母的準(zhǔn)備,。酒母的優(yōu)劣是決定黃酒釀造中發(fā)酵好壞的關(guān)鍵，也與黃酒風(fēng)味有著重要關(guān)系,。一葉烏蓬花雕,，不傷肝不長(zhǎng)肚！

從養(yǎng)身角度而言,，黃酒性溫補(bǔ),，有熱胃之功效。有名中醫(yī)學(xué)家徐文兵在其著作《飲食滋味》中介紹,，海鮮海產(chǎn)品屬于濕寒性的食物,，攝入過(guò)多有可能會(huì)使人體受到寒氣的入侵，影響健康,。如果吃海鮮配上溫性的黃酒,，則可以有效減輕或消除吃海鮮后的不適感覺(jué)，溫寒相抵無(wú)疾患之虞,，實(shí)現(xiàn)人體的陰陽(yáng)平衡,。 放眼如今的飲食文化，海鮮占據(jù)著不可動(dòng)搖的地位,，那么海鮮配酒就顯得尤為重要,。海鮮宜慢慢品嘗,，紹興黃酒更是淺酌慢飲之物，海鮮讓品黃酒更有層次感,，品酒讓吃海鮮更有儀式感,。海鮮佐餐黃酒佳，健康飲酒宜小酌,。一葉烏蓬花雕：黃酒喝年份,，珍藏十年陳！淳安花雕批發(fā)

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花雕酒與黃酒的區(qū)別是什么,？ 　1,、釀造方法不同 　黃酒是以稻米、黍米,、黑米等為原料,，經(jīng)過(guò)蒸料，再加上麥曲,、米曲,，進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成的。 　花雕酒是選用上好的糯米以及質(zhì)量的麥曲,，再加上明凈清澈的湖水,，用古老的方法共同釀制，等到貯存一段時(shí)間過(guò)后,，才能產(chǎn)出這風(fēng)味獨(dú)特和營(yíng)養(yǎng)豐富的花雕黃酒,。 　2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同 　花雕酒**了中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化,，經(jīng)過(guò)科學(xué)家的驗(yàn)證,，花雕酒中含有對(duì)人體很有好處的多種氨基酸以及糖類物質(zhì)，還有各種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,，被人們稱之為高級(jí)液體蛋糕,。根據(jù)貯存時(shí)間的不同，花雕酒有三年陳,、五年陳,、八年陳等，陳釀的時(shí)間越長(zhǎng),，則說(shuō)明這酒就會(huì)越好,。 　3、口感不同 　花雕酒屬于酒性柔和,、酒色橙黃清亮,、酒香馥郁芬芳,、酒味甘甜醇厚的一種酒。 　黃酒屬于酒性剛烈,，對(duì)于那些愛(ài)吃蟹的人,，多喝黃酒對(duì)胃部有很好的暖胃作用。淳安杭州花雕整箱

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