在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒為朋,，處處與酒結(jié)緣,，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚铩８魇礁鳂拥木扑?，在此?yīng)運而生…… 婚嫁酒之訂婚酒 “訂婚酒”為婚嫁全過程中僅次于結(jié)婚的一個關(guān)鍵性步驟,，是喝喜酒的前奏曲。至今在紹興的不少地方,，仍重視訂婚,，要擺酒席，會親友,，故而“訂婚酒”還是個重要酒俗,。 婚嫁酒之別親酒 女方父母在女兒出嫁前一.天，要為嫁女備酒席,。屆時,，紅椅披墊，花燭齊燃,，請嫁女首坐,，平輩或幼輩子女陪宴，稱為“別親酒”,。在席上,，新娘之母要為之斟酒，并說一些告誡的話,。 婚嫁酒之女兒酒 在紹興酒被作為納采之禮，其中**有**性的要屬女兒酒,。相傳在女兒出生后便著手釀制,，并貯藏于干燥的地窖中，或埋于土中,，也有打入夾墻內(nèi)的,。等到女兒出嫁時挖出來宴請客人或作陪嫁之用。除女兒酒外,，舊時還有會親酒,、送庚酒,、納采酒等，均有男女各方自家操辦,。 婚嫁酒之交杯酒 婚禮新人喝“交杯酒”時嚴肅認真,，因為此后，新婚夫妻要風(fēng)雨同舟,，共同生活,，因此這酒對人生具有特殊意義。一葉烏蓬花雕,，獨具養(yǎng)身的特點,！富陽黃酒代理

歲時酒之散福酒 每年臘月廿十至三十之間要舉辦祝福。祝福當(dāng)天前半夜燒煮福禮至拂曉擺好祭品,，次日凌晨開始祭神,，家中男丁向外逐個行跪拜禮，禮畢化紙后調(diào)轉(zhuǎn)福禮,，拔下筷子,，叩拜祭祖。祝福祭祀后,，全家人圍坐一起喝酒,，稱為“散福”,。因此酒剛供過菩薩,，是神賜之福，故稱“散福酒”,。 歲時酒之分歲酒 亦作“新歲酒”,，一般在除夕夜進行。全家圍坐吃喝,，歡快異常,。此時不僅要在門上貼大紅門聯(lián)，且全家燈火通明,。如有人遠在外地,，不能回家過年，則要讓出一個席位,，擺上筷子,，斟滿酒，以示對遠方親人的懷念,。如若盼子心切,，就在席位上外加一杯酒和筷子，以示來年人丁興旺,。 歲時酒之元宵酒 元宵即上元,，指農(nóng)歷正月十五日,。紹興風(fēng)俗除鬧花燈外，是夜,， 男女老少還要在家喝元宵酒,，早晨吃用各種餡子做的“湯團”。 歲時酒之掛像,、落像酒 舊時紹興每逢臘月二十前后,，都要把祖宗神像從柜內(nèi)“請”出來掛在堂前，并點燃蠟燭,，供上酒菜,，祭祀一番，這就是“掛像酒”,。到正月十八,，年事已畢，就得把神像“請”下來,，這時又得祭祀一番,，辦“落像酒”，親朋好友,，族內(nèi)長幼相聚歡飲,，喝過“落像酒”，過年活動就告結(jié)束,。富陽手工釀造黃酒珍藏版一葉烏蓬花雕,，平哥酒港故事！

時辰酒之七月半酒 農(nóng)歷七月十五又稱中元鬼節(jié),。紹興河流縱橫,，湖泊很多。 舊時這天,，河中要點燃河燈,。在河蚌殼內(nèi)放進菜油，用燈芯點亮,，放在河中任其飄蕩,，點點燈火，倒映水中,，煞是好看,。有的村子還要倚水搭臺演戲，俗稱“社戲”,。戲一般演3天，白天要擺七月半酒,，晚上在各家神龕前要供上茶水,，洗臉盆內(nèi)盛上水,，放上毛巾之類，讓亡靈擦汗,，洗臉,。 時辰酒之冬至酒 紹興民間有冬至給死者送寒衣的習(xí)俗。這一.天,，祭奠之后,，焚化紙做的寒衣供死者“御寒”。這一祭祀酒席,，俗稱“冬至酒”,。祭祀之后，親朋好友聚飲,，既懷念亡者,，又聯(lián)絡(luò)感情。

黃酒——黃酒,，是用糯米經(jīng)浸泡,、蒸煮、發(fā)酵而釀成的,，屬于料酒中的一種,。烹調(diào)時加點黃酒，的確能去除魚,、肉類的腥味,，但味道卻不比添加料酒時來得芳香誘人。而料酒和黃酒的較大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用,；但料酒卻不能當(dāng)黃酒喝,。 花雕——花雕是紹興黃酒的一種，正是因為其溫和的特性(一般是15度左右),，花雕酒也深受廣東人的喜愛,。花雕酒可直接飲用,，也可溫燙至38或40度時飲用,。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實,，容易入口,。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,，例如花雕雞,、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,，吃蟹盡量飲花雕酒,，蟹性涼,，花雕酒暖胃，這是獨特的搭配,。一葉烏蓬花雕,，冬天里才能釀的黃酒。

古人使用雕花的酒壇貯存**上等的黃酒,，用來進貢朝廷或饋贈親友,，尊稱花雕酒;酒壇外雕有各式花鳥蟲草，人物故事,，故名"花雕";于冬至開釀,，又得名"冬釀"，這就是冬釀花雕的由來,。 冬釀花雕的口感柔和溫潤,，很陳香，很好喝! 色：好酒色如琥珀,，泛清亮光澤,，有“澄”、“澈”二相,。 香：香氣介于外露與內(nèi)涵,、中正平和。酒香層次豐富,，境界分明,。 味：甜、酸,、苦,、辛、鮮,、澀六味皆兼于細品之下,。 格：花雕之格，六味互相制約,，色香彼此映襯,。 ?一葉烏蓬花雕，營養(yǎng)成分居三大酒類**??！臨安手工冬釀黃酒加盟

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黃酒是世界上**古老的酒,，9000多年前已有生產(chǎn)，黃酒以糯米和水為主要原料，添加酒曲和糖化劑,，在634種微生物作用下釀造而成,。其保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的營養(yǎng)和健康活性物質(zhì)，歷來以營養(yǎng)豐富,、保健養(yǎng)生著稱，倍受行家推崇,。西漢《漢書·食貨志》中記載：“酒,，百藥之長”；《本草綱目》中則記載：“唯米酒入藥用”,，米酒就是中國黃酒,。 在紹興酒包裝工藝工程中，煎酒后的紹興酒灌入陶壇,，壇口要立即蓋上經(jīng)煮沸的荷葉（包壇口用的荷葉必須剔除破損,、蟲蛀、霉變?nèi)~,，并在沸水中滅.菌30分鐘左右）,，上蓋燈盞形陶蓋，然后包上箬殼,，用竹絲扎緊,。要求橫滾一圈后壇內(nèi)酒液無滲漏。然后趁熱糊上“泥頭”,，利用壇內(nèi)酒的熱量將泥頭水分烘干,，入庫存儲。富陽黃酒代理

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