作為面食愛好者的朝圣地之一，如果你來到蘭州吃一碗地道的“牛大”,，外地的拉面都會(huì)變成將就,。一清二白三紅四綠五黃（湯汁清爽,、蘿卜白凈、辣油紅艷,、香菜翠綠,、面條黃亮），“地道”版牛肉面從顏色上就給予人強(qiáng)大的視覺沖擊,。幾百年間,，蘭州人更是將牛肉面吃出了自己的譜系，通過拉面師傅的一雙手,，拉出不同形制的面條,，因此賦予了牛肉面不同的口感。

二細(xì),、三細(xì),、細(xì)的、毛細(xì),，大寬,、寬的、小寬,、韭葉,，面越細(xì)越順溜，越粗越耐嚼,。而吃什么面,，jue對(duì)成為了選擇困難癥比較頭疼的問題。 拉面加盟需要什么條件,？五家渠加盟拉面費(fèi)用

如果碰巧趕上高峰,，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)面館門口蹲了一排西北漢子。清晨六點(diǎn)的馬子祿,，你完全可能見到奔馳車走出來的土豪,，蹲在馬路牙子邊上扎牛大。因?yàn)樵谔m州,，吃面的人太多,，西北男人覺得跟別人拼桌空間太小施展不開，就端出去放外面凳子上蹲下吃,。這里是老顧客的vip區(qū),，路面環(huán)境錯(cuò)綜復(fù)雜，二三十個(gè)西北漢子蹲地甩開膀子吃面,。不過這場(chǎng)面當(dāng)屬冬天下大雪時(shí)比較為酣暢,，許多男人蹲在雪地里，鵝毛雪片在往碗里飄，碗里的熱氣卻在往上冒,，漢子們唏溜溜一碗面即刻下肚,，那氣勢(shì)才叫彪悍。防城港加盟拉面多少錢牛肉拉面解夢(mèng)有什么要求,？

在蘭州,，趕著飯點(diǎn)無論多飽，一定要在胃里留一個(gè)位置給牛肉面一碗面上來,，清澈透亮的牛肉湯好似靜靜的湖水,，湖水中，有色的浮萍,，那是綠白相間的蒜苗與蘿卜,，紅色的辣椒油似一團(tuán)火，給靜謐的湖面帶來了狂野和激情,。透過清澈的牛肉湯,，你能清楚得看見如玉般的面條臥在碗底。牛肉與蘿卜交相輝映在面中,，仿佛嵌在玉中的瑪瑙,，一碗牛肉面下腹，幸福感久久不能散去,。

民以食為天,，蘭州人以牛肉面為“天”！從果腹到營養(yǎng),，從單一變豐富,，人們的味蕾越發(fā)挑剔，舌尖上的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)濃烈,。牛肉面誕生一百多年,，從一種坊間小吃成為中華第1面，目前其門店已遍布全國所有省市區(qū),，數(shù)量眾多,，影響力遠(yuǎn)達(dá)海外?？梢哉f，沒有任何一種面食像牛肉面一樣深刻影響著中國人的飲食生活,，寄托著西北地區(qū)千萬人的鄉(xiāng)情,、鄉(xiāng)愁，同時(shí)也承載著千萬從業(yè)者對(duì)美好生活的無限向往,。

牛肉湯制作的工藝流程選料→浸泡→煮制→撇去浮沫→下調(diào)料煮制→撈出牛肉并加工→吊湯→對(duì)調(diào)味水調(diào)味→成品牛肉湯制作方法：

1,、制湯原料制湯選用牛腿骨、精牛肉、牛肝,；調(diào)味料有姜,、草果、桂皮,、丁香,、花椒、三奈,、鹽,；調(diào)味料中的草果需砸開，同桂皮,、丁香,、花椒、三奈用紗布包成調(diào)料包,，一般總料不超過80克,。

2、制作方法浸泡：將牛腿腿骨砸斷,，牛肉切成250克至500克的塊,，同牛骨一起浸泡于清水中，浸泡過的水不可棄去,，留作吊湯用,。 尕滴哥蘭州拉面品牌加盟中心。

jin日頗為流行的快餐標(biāo)準(zhǔn)化,，牛肉面早在百年之前就摸了個(gè)透,，一清、二白,、三紅,、四綠、五黃（湯色清亮,，蘿卜潔白,，辣椒油鮮紅，香菜蒜苗翠綠,，面條柔滑透黃）,，可能是比較早的快餐面食標(biāo)準(zhǔn)。高湯的鮮美和手工拉面的勁道,，是全國各地愛面人口味的比較大公約數(shù),，而重香不重辣的辣子，讓牛肉面即便在口味清淡的包郵區(qū),，也大有市場(chǎng),。

1999年，蘭州牛肉面就被國家確定為三大中式快餐試點(diǎn)推廣品種，如今,，蘭州牛肉面終于以“蘭州牛肉面”的名號(hào),，大舉出甘。有陳香貴,，馬記永,，張拉拉，唏嘛香,、陳記五家蘭州牛肉面頭部品牌及腰部品牌帶隊(duì),，牛肉面新的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口正在席卷魔都，未來每月至少將會(huì)有50家新店開業(yè),，市場(chǎng)規(guī)模接近百億…… 蘭州牛肉拉面加盟就選尕滴哥,。揚(yáng)州加盟拉面品牌有哪些

牛肉拉面尕滴哥比較地道。五家渠加盟拉面費(fèi)用

浩浩黃河水穿城而過,，流出了蘭州人的粗曠與豪邁,，大氣與細(xì)膩。遍布整座城的面食是屬于黃河邊的碳水快樂,?！案埂庇忻朗匙蕴故幍奶m州人，可以拍著胸脯告訴你,，來蘭州的街頭巷尾,，每家店滋味各不同，但是保證每一家店都有一個(gè)特點(diǎn)：碗夠大,、面夠多,！柔軟勁道的面條，被伴著辣椒油的純湯浸泡入味,，大鐵鍋里沸煮的牛肉一看就很實(shí)誠,，實(shí)在是味覺和視覺的雙重享受！

這里是江湖中藏著的一個(gè)有煙火氣的地方,，每到中午飯點(diǎn),，便傳來有節(jié)奏的拍擊桌面的拍打聲，伴隨著牛肉面的鮮香,，滲透到每一個(gè)進(jìn)來的人心里,。一碗牛肉面一顆鹵蛋，早已成了蘭州人過早的標(biāo)配,，它的熱氣蒸騰里,，傳遞著人們踏實(shí)的幸福感。蘭州牛肉面的美名經(jīng)久不衰,，一直以來，蘭州牛肉面更多的出現(xiàn)在大街小巷的面館里，成為了調(diào)理平民飲食文化的佳肴,。歷史的年輪把這一百多年前的好面帶到我們的面前,，歷經(jīng)數(shù)代傳承，始終保持傳統(tǒng)風(fēng)味,。一百年前的韻味悠遠(yuǎn)映數(shù)百年仁者沉淀之智食,，蘭州牛肉面乃中華飲食文化之精髓。 五家渠加盟拉面費(fèi)用

蘭州尕滴哥品牌管理有限公司是一家招商型類企業(yè),，積極探索行業(yè)發(fā)展,，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司致力于為客戶提供安全,、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù),，是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),，具有牛肉面加盟,，預(yù)包裝牛肉面，牛肉面調(diào)料,，牛肉面技術(shù)輸出等多項(xiàng)業(yè)務(wù),。蘭州尕滴哥品牌自成立以來，一直堅(jiān)持走正規(guī)化,、專業(yè)化路線,，得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。