“一清二白三紅四綠五黃”,，蘭州牛肉拉面行當(dāng)里的人都懂這句口訣,。清晨，蘭州市金鼎鴻賓樓牛肉拉面餐廳里,，蘭州牛肉拉面技藝第四代傳承人馬文斌師傅,，正在做一碗“一清二白”的牛肉拉面,。幾百年的技藝、幾百年的配方,，40年的功夫,、40年的誠心，都融在一碗面里,。實心,、實料、實功夫,，蘭州牛肉拉面協(xié)會會長馬利民認為,，這就是蘭州牛肉拉面能贏得大江南北食客之心的原因?！耙煌牒玫呐Ｈ饫?，jinjin熬湯，就不能少于6個小時,?！瘪R利民說,。中國人喜歡吃這碗蘭州牛肉拉面,，不僅因為這是便捷的熱食快餐，順應(yīng)中國人的胃,；還因為用心做一碗面的勤勞和質(zhì)樸,，順應(yīng)中國人的心。牛肉拉面加盟哪個品牌好,？贛州加盟拉面哪家好

一清,、二白、三紅,、四綠,、五黃，即肉湯清亮鮮香,、蘿卜白凈香甜,、辣椒油紅艷、香菜蒜苗鮮綠,，面條黃亮勁道,。這些標(biāo)準(zhǔn)，每個蘭州人都爛熟于心,，可是沒有一家牛肉面館能稱得上是公認的第1,。唯1可以確定的是，一碗真正的蘭州牛肉面只能在蘭州吃到,。在蘭州,，大街上隨便走幾步，就有一家牛肉面館，不必奔著哪家的名氣舍近求遠,，因為在蘭州不好吃的面館都倒閉了,。但是比較好的牛肉面館，一定是面隨湯走,，從早上六點就會開始營業(yè),，一直到下午兩點左右，在這段時間里一直都是賓客滿堂,。溫州加盟拉面哪個品牌好蘭州牛肉拉面加盟就選尕滴哥,。

    蘭州牛肉拉面又稱蘭州清湯牛肉拉面，是甘肅省蘭州市的一種風(fēng)味小吃,，屬于西北菜,，該菜品也是“中國shi大面條”之一，蘭州牛肉拉面以“湯精者清,，肉爛者香,，面細者精”的獨特風(fēng)味，和“一清二白三紅四綠五黃”,，一清（湯清）,、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜,、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）,，贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評,。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第1面”,。根據(jù)歷史史料記載,，蘭州牛肉面起源于我國的唐代，至今已有一千多年的歷史,。但在當(dāng)時由于工序,、用料繁多而復(fù)雜，一直是富貴人家享用的食物,，未能成為普通百姓的食品,，直到清初，蘭州才有了第1家牛肉面館,。在清朝歷史記載上,，蘭州拉面創(chuàng)始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學(xué)生,。

“辣子多些”已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝顺耘Ｈ饷鏁r的一種口頭禪,。請不要說出不要辣椒這樣的話,，此話一出口，嘈雜的面館很快會在小哥反復(fù)的確認中安靜下來,，所有人都會看著你,，是的，用那種關(guān)注的目光,。蘭州的辣椒辣度比較低,，主要特點是香，一勺辣子撞進熱湯,，那香味就強勢地擴散開,，如果你讓師傅“蒜妙喇子多訪些”，那么師傅很有可能因為覺得親切而給你大幅度一碗,。

在這里不需要任何的矜持和優(yōu)雅,，你會像當(dāng)?shù)厝艘粯樱p手捧著大碗牛肉面,，邊挪邊情不自禁喊道：“嚷一哈嚷一哈,！”。對蘭州人來說吃面的時機比環(huán)境更重要,，絕不能等到面泡綿了再下筷子,。多數(shù)蘭州人都會吃完面抹嘴就走，麻利干脆,，給他人騰出座位,。 蘭州拉面加盟哪家好就選尕滴哥,。

作為面食愛好者的朝圣地之一,，如果你來到蘭州吃一碗地道的“牛大”，外地的拉面都會變成將就,。一清二白三紅四綠五黃（湯汁清爽,、蘿卜白凈、辣油紅艷,、香菜翠綠,、面條黃亮），“地道”版牛肉面從顏色上就給予人強大的視覺沖擊,。幾百年間,，蘭州人更是將牛肉面吃出了自己的譜系，通過拉面師傅的一雙手,，拉出不同形制的面條,，因此賦予了牛肉面不同的口感。

二細,、三細,、細的,、毛細，大寬,、寬的,、小寬、韭葉,，面越細越順溜,，越粗越耐嚼。而吃什么面,，jue對成為了選擇困難癥比較頭疼的問題,。 蘭州拉面加盟費多少？內(nèi)蒙古加盟拉面怎么樣

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