取出沖洗干凈,。3,、取一只深鍋，放入牛骨,，重新加入蔥,、姜片,，加水12碗。4,、大火燒開后轉(zhuǎn)小火,，不要鍋蓋，燉3小時(shí)，至湯剩1/2的量三,、家常版紅燒牛肉面主料：牛腩肉1500克中型洋蔥1顆大蒜8瓣京蔥(大蔥)1根新鮮紅辣椒5-8顆八角3粒姜片4-5片輔料：紅油豆瓣醬2大匙小鹵*包1包生抽4大匙老抽3-4小匙花雕酒2大匙白胡椒粉1小匙冰糖25克小鹵*包：桂皮陳皮小茴香南姜八角香葉各少許制作工藝：1,、將牛腩切成5CMX5CM的見方，切肉塊的時(shí)侯要切的大塊點(diǎn),，因?yàn)樵谥笾七^程中,，肉會(huì)縮小1/3的2、用清水將切好的肉塊洗凈,，中途換水三次3,、洗好的牛腩用網(wǎng)篩放置，瀝凈水份,，時(shí)間約10分鐘4,、將紅椒切開一道口，洋蔥切條,，大蒜去皮,，大蔥切段備用。5,、炒鍋內(nèi)倒入油1/2大匙,，加入大蒜，京蔥,，紅椒,，八角小火煸炒6、煸炒至大蒜和香蔥表面變的微黃,，加入紅油豆瓣醬2大匙,，炒至出香味7、將炒好的這些香料和小鹵包里的*材一起放入紗布袋內(nèi),，扎緊口備用8,、炒鍋洗凈，重新放入油,，小火加入洋蔥炒出香味,，加入牛腩塊，用中火將肉塊略炒約1分鐘,至肉塊表面變色即可,，無需太長(zhǎng)時(shí)間9,、淋入花雕酒或米酒，加入生抽及老抽,，或是直接用醬油.***加入清水和白胡椒粉。牛肉面的發(fā)展歷史是怎樣的,？吉林加盟原湯牛肉面加盟費(fèi)一般是多少錢

美食復(fù)蘇味蕾,，煙火趕走陰霾，家鄉(xiāng)食溫暖著我們的家鄉(xiāng)胃！回到故鄉(xiāng),，久別重逢的不僅是舌尖的味蕾,，更是平實(shí)歲月里的故人情誼。離開蘭州時(shí)要去吃一碗牛大,，遠(yuǎn)行歸來也要吃一碗牛大,，溫暖醇厚的味道，熨帖著一顆顆眷戀故土的心,。民以食為天,，美食是人民生活的必需品，也是全人類比較通用的文化符號(hào)和交流載體,。一碗牛肉面用比較好質(zhì)的食材,、比較養(yǎng)胃的美食、比較熱情的服務(wù)詮釋了“蘭州日子有戲有味”,。蘭州人通常以“牛大碗”或者“牛大”來稱呼牛肉面,。拉薩加盟牛肉面館一般費(fèi)用多少1.?牛肉面中的牛肉一般選用什么部位的肉？

拉面：案板上撒上面粉,，將餳好的面劑搓成條,，滾上鋪面，如拉韭葉,、寬面,，則用手壓遍，兩手握住面的兩端,，然后抻拉,，拉開后，右手面頭交左手,，左手兩面頭分開,，右手食指勾住面條的中間再抻拉，待面條拉長(zhǎng)后把面條分開,。然后右手食指面頭倒入左手中指勾住,，右手食指再勾入面條中間，向外抻拉,，根據(jù)左手傍邊的面條粗細(xì),，用左手適當(dāng)收面頭，反復(fù)操作,，同條可由1根變4根,，4根變8根，面條的根數(shù)就成倍數(shù)增長(zhǎng),。面條粗細(xì)以扣數(shù)多少?zèng)Q定,，扣數(shù)越多就越細(xì),，一般毛細(xì)8扣，細(xì)面7扣,，二細(xì)6扣,。拉好后，左手食指上的面倒入右手大拇指,，用中手中指和食指將工手上的面夾斷,，下入鍋中煮面。目前,，根據(jù)面劑成形的不同和扣數(shù)的多少,，拉面的主要品種有毛細(xì)、細(xì)面,、二細(xì),、三細(xì)、韭葉,、寬面,、大寬、蕎麥棱等多個(gè)品種,。

《美味的拉面》拉面,，一種源自中國的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的制作工藝和豐富的口感,，征服了無數(shù)人的味蕾,。拉面師傅手法嫻熟，只見那面團(tuán)在師傅手中幾經(jīng)拉扯,，瞬間變成了粗細(xì)均勻的面條,。面條下鍋，在滾燙的水中翻滾,，不一會(huì)兒便被撈起,，盛入碗中。一碗好的拉面,，湯底至關(guān)重要,。濃郁的骨湯，香氣撲鼻,，那是長(zhǎng)時(shí)間熬煮的成果,，融合了豬骨、雞骨的精華,，味道醇厚,。再配上鮮嫩的牛肉、翠綠的蔥花,、爽脆的榨菜,，色彩豐富,，令人垂涎欲滴。當(dāng)你端起這碗拉面,，輕輕吹動(dòng)熱氣，吸一口面條,，爽滑勁道,，富有嚼勁。喝一口湯,，暖意瞬間傳遍全身,，讓人忘卻一切煩惱。那濃郁的味道,，仿佛訴說著千年的美食文化,。無論是在繁華都市的街頭小店，還是在寧靜小鎮(zhèn)的巷弄深處,，拉面總是能給人們帶來滿足和幸福,。它不**是一種食物，更是一種情感的寄托,，一種生活的滋味,。 上海加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢？

作為一個(gè)蘭州人,，如果有一位外地朋友問你,，能夠標(biāo)志蘭州的是什么，你會(huì)想到什么,，中山橋,？黃河？白塔山,？當(dāng)然,，上述每一個(gè)都是蘭州一道靚麗的風(fēng)景。然而,，我認(rèn)為標(biāo)志蘭州城市形象或者說具有蘭州地域特色的只有蘭州牛肉面,。在中國豐富多彩的美食中，牛肉面實(shí)在是太不起眼,。但奇怪的是,，偏偏就有不少人，嘗遍山珍海味,，但還是念念不忘那一碗樸素的蘭州牛肉面,。中國許多地方都有牛肉面，但風(fēng)味各有不同,，牛肉或清湯,、或香辣,、或紅燒，面條有寬有細(xì),、有勁道有綿軟,，難怪有人這樣說：“人生如過眼煙云,浮華名利終究沉寂為一碗日常的牛肉面?！钡钦撋阄?，還是要數(shù)蘭州牛肉面拔得頭籌，這也是大部分人公認(rèn)的,。長(zhǎng)沙加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢,？新疆加盟純湯牛肉面館費(fèi)用高嗎

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牛肉面,，還有俗稱的“肉蛋雙飛”這便是吃牛肉面的同時(shí),，在加上幾碟精美的小菜，來盤牛肉,，加個(gè)雞蛋,。精美，一份耕耘來鑄造精美的日子態(tài)度,，傳遞美好的運(yùn)營理念,。當(dāng)一個(gè)牛肉面加盟館把自己只界說在飯店的領(lǐng)域上，那么它就只是一個(gè)吃飯的地方;當(dāng)一個(gè)牛肉面館像尕滴哥一樣,，把自己界說在承載文化,，傳遞美好的領(lǐng)域上，它便是一個(gè)有魅力的地方,，那么也必定客似云來,。尕滴哥牛肉面門店環(huán)境精美，大方得體,，再這樣的環(huán)境吃牛肉面會(huì)很有食欲,。咱們的日子就應(yīng)該是精美的，尕滴哥牛肉面,，一把醋壺,，一雙筷子，一只小盤子都是精美的,，反映的是有凝聚力的企業(yè)文化吉林加盟原湯牛肉面加盟費(fèi)一般是多少錢