微生物發(fā)酵產(chǎn)物,，顧名思義就是利用微生物發(fā)酵技術(shù)生成的人們需要的產(chǎn)物，在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)生成更加豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，同時(shí)發(fā)酵技術(shù)能將大分子轉(zhuǎn)化成小分子,，有效地提高皮膚吸收。很多微生物發(fā)酵產(chǎn)物已經(jīng)應(yīng)用到化妝品中,，在《已使用化妝品原料目錄》中也可以查詢到,。微生物發(fā)酵過(guò)程即微生物反應(yīng)過(guò)程，是指由微生物在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中所引起的生化反應(yīng)過(guò)程,。根據(jù)微生物的種類不同（好氧、厭氧,、兼性厭氧）,，可以分為好氧性發(fā)酵和厭氧性發(fā)酵兩大類。好氧性發(fā)酵在發(fā)酵過(guò)程中需要不斷地通人一定量的無(wú)菌空氣,，如利用黑曲霉進(jìn)行檸檬酸發(fā)酵,、利用棒狀桿菌進(jìn)行谷氨酸發(fā)酵,、利用黃單抱菌進(jìn)行多糖發(fā)酵等等,。厭氧性發(fā)酵在發(fā)酵時(shí)不需要供給空氣，如乳酸桿菌引起的乳酸發(fā)酵,、梭狀芽抱桿菌引起的丁醇發(fā)酵等。兼性發(fā)酵酵母菌是兼性厭氧微生物,，它在缺氧條件下進(jìn)行厭氣性發(fā)酵積累酒精,，而在有氧即通氣條件下則進(jìn)行好氧性發(fā)酵，大量繁殖菌體細(xì)胞,。 越來(lái)越多生物發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，極大的改善了化妝品的安全性和功效性,。安徽植物發(fā)酵多少錢

發(fā)酵工程技術(shù)歷史悠長(zhǎng),，16世紀(jì)開始,，傳統(tǒng)食品進(jìn)入天然發(fā)酵階段。發(fā)酵工程技術(shù)經(jīng)過(guò)了天然發(fā)酵,、純種發(fā)酵,、好氧發(fā)酵,，目前已進(jìn)入現(xiàn)代發(fā)酵工程階段,，新一代發(fā)酵工程技術(shù)結(jié)合了合成生物學(xué)技術(shù),，高通量篩選與傳統(tǒng)發(fā)酵的流程重構(gòu)，發(fā)酵技術(shù)不斷完善,，逐漸實(shí)現(xiàn)智能化發(fā)展,。

研發(fā)發(fā)酵產(chǎn)品需掌握以下三要素,，生產(chǎn)菌種改造,、發(fā)酵/酶轉(zhuǎn)化過(guò)程優(yōu)化與控制、產(chǎn)物分離提取純化,。

中藥發(fā)酵是以微生物或酶為生物催化劑,，對(duì)中藥或中藥提取物進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化,，使中藥成為快速利用,、定量療效的新型藥物,。 河北發(fā)酵時(shí)間目前,，相當(dāng)有潛力的海洋生物之一公認(rèn)是海洋菌（發(fā)酵產(chǎn)物），是當(dāng)前化妝品研發(fā)的重要生物來(lái)源,。

發(fā)酵食品是指人們利用有益微生物發(fā)酵而成的一類具有獨(dú)特風(fēng)味的食品,。想要制成美味的發(fā)酵食品,，可少不了酵母菌、醋酸菌,、乳酸菌,、曲霉,、毛霉這些有益微生物小伙伴。我們常吃的發(fā)酵食品主要有谷物發(fā)酵,、豆類發(fā)酵,、乳類發(fā)酵三大類。

谷物發(fā)酵食品包括面包,、饅頭,、米醋、啤酒等,，這些食品中富含多種氨基酸及礦物質(zhì),，并且富含維生素B1、B6,、B12等B族維生素,，是緩解壓力、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的好伴侶,。

豆類發(fā)酵食品包括醬油,、腐乳,、豆豉、豆瓣醬等,，發(fā)酵的大豆含有豐富的活性功能因子,，如大豆活性多肽、γ-氨基丁酸,、大豆異黃酮等,。這些活性功能因子具有一定的降血脂、調(diào)節(jié)活性等作用,。

乳類發(fā)酵食品包括酸奶,、奶酪等，發(fā)酵乳制品不僅具有奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，其中的特殊微生物還會(huì)抑制人體腸道中的菌,，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

厭氧發(fā)酵是廢物在厭氧條件下通過(guò)微生物的代謝活動(dòng)而被穩(wěn)定化,，同時(shí)伴有甲烷和CO2產(chǎn)生,。

厭氧發(fā)酵的優(yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)：

厭氧工藝多半是能量的凈生產(chǎn)者，需要的能量很少,；

產(chǎn)生的污泥很少,；

需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少；

會(huì)產(chǎn)生甲烷,，這是一種能源,，能帶來(lái)收益；

容積負(fù)荷較高,，需要的反應(yīng)器容積小,。

缺點(diǎn)：

啟動(dòng)時(shí)間太長(zhǎng)；

可能需要補(bǔ)充特定的離子堿度,；

為滿足排放的需要,，后面通常需要再用好氧工藝進(jìn)行下一步的處理；

厭氧不具有除氮和除磷的作用,，有時(shí)候氮,、磷含量還會(huì)有所增加；

厭氧處理對(duì)溫度和有毒物質(zhì)等外界因素更敏感,。 白色鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)生的ε-多聚賴氨酸,、鏈霉菌發(fā)酵大豆蛋白提取物生成的納他霉素等可作為天然防腐劑。

發(fā)酵作用

生理學(xué)上（狹義）：指微生物厭氧或兼性厭氧微生物在厭氧的條件下以某些有機(jī)化合物作為末端氫（電子）受體,，氧化降解有機(jī)物獲得能量的過(guò)程,。工業(yè)上（廣義）：泛指利用微生物生產(chǎn)各種產(chǎn)物的過(guò)程，即在人工控制的條件下,，微生物通過(guò)本身新陳代謝活動(dòng),，將不同的物質(zhì)進(jìn)行分解、轉(zhuǎn)化或合成,，生成人們所需要的酶,、菌體或各種代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)工藝過(guò)程。微生物發(fā)酵作用的兩個(gè)共同點(diǎn)：NADH被氧化成NAD+,；電子受體通常是丙某酮酸或它的衍生物,。在發(fā)酵過(guò)程中，底物被部分地氧化,，ATP通過(guò)底物磷酸化的方式被合成,，而且不需要氧。 微生物發(fā)酵過(guò)程根據(jù)發(fā)酵條件要求分為好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵,。河南微生物發(fā)酵

氮源可分為無(wú)機(jī)氮源和有機(jī)氮源兩大類,，不同種類和不同濃度的氮源都能影響產(chǎn)物合成的方向和產(chǎn)量。安徽植物發(fā)酵多少錢

發(fā)酵作用的原理

依照衛(wèi)蘭氏的呼吸原理,，生物呼吸作用中初期的反應(yīng)就是特定的脫氫酶把呼吸基質(zhì)的氫離子移去,。

燃燒成水的作用也就是糖分經(jīng)呼吸作用所放出能量的主要來(lái)源。這些氫原子也能轉(zhuǎn)移給其他物質(zhì)(也就是受氫物) 而與之結(jié)合,。 這些氫原子也能轉(zhuǎn)移給其他物質(zhì)(也就是受氫物)而與之結(jié)合,。 此種不必與氧結(jié)合的呼吸作用完全不需要氧，也就是通常所稱的發(fā)酵作用,。 發(fā)酵作用產(chǎn)生的能量不及有氧呼吸產(chǎn)生的多,，但是已經(jīng)足夠提供營(yíng)發(fā)酵作用者所需要的能量。 安徽植物發(fā)酵多少錢

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