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已知自然界總共有20種標(biāo)準(zhǔn)的蛋白氨基酸，它們負(fù)責(zé)生長(zhǎng)和生命活動(dòng)中的所有生理反應(yīng),。它們彼此間的差異是根據(jù)殘基R的不同,。有些是非極性且疏水的，有些是極性且親水的,，有些是堿性的,，有些是酸性的。由于氨基酸是可再生的化合物,，因而由氨基酸合成的表面活性劑也很有潛力成為可持續(xù)的環(huán)保物質(zhì),。簡(jiǎn)單而天然的結(jié)構(gòu)、低毒性以及快速的生物降解性,，往往使其優(yōu)于傳統(tǒng)表面活性劑,。使用可再生的原料（如氨基酸和植物油），氨基酸表面活性劑AAS可以通過(guò)不同的生物技術(shù)路線和化學(xué)路線進(jìn)行生產(chǎn),。20世紀(jì)早期,，氨基酸被發(fā)現(xiàn)能作為基底用于合成表面活性劑。AAS主要是在藥品和化妝品配方中用做防腐劑,。此外,，AAS被發(fā)現(xiàn)具有生物活性，對(duì)...

半必需氨基酸和條件必需氨基酸：精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸制成的復(fù)合制劑(明諾芬)是主治梅毒,、病毒性黃疸等病的有效藥物,。人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸(近年很多資料和教科書將組氨酸劃入成人必需氨基酸)，但通常不能滿足正常的需要,，因此又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸,，在幼兒生長(zhǎng)期這兩種是必需氨基酸。人體對(duì)必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降,，成人比嬰兒下降量較大,。非必需氨基酸：指人(或其它脊椎動(dòng)物)自己能由簡(jiǎn)單的前體合成,，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸,、丙氨酸等氨基酸,。氨基酸可分為必需氨基酸和非必需氨基酸。廣東天然原料氨基酸推薦氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的單位,，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成植物體的**重要物質(zhì)...

氨基酸在植物峰值代謝活動(dòng)期間被使用,。授粉和果實(shí)形成是植物重要的兩個(gè)生理時(shí)期，代謝活動(dòng)增強(qiáng),。L-組氨酸有助于水果成熟,；L-脯氨酸提高花粉育性；L-賴氨酸,，L-蛋氨酸和L-谷氨酸增加花粉萌發(fā)和花粉管長(zhǎng)度,；L-丙氨酸，L-纈氨酸和L-亮氨酸可改善水果質(zhì)量,。由于所有生命都依賴于氨基酸,，這包括生活在根區(qū)域內(nèi)和周圍的所有微生物,。這些微生物與植物一樣利用氨基酸,，土壤中的氨基酸提供了豐富的有機(jī)物質(zhì)來(lái)源，有助于建立土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu),，提高肥力和保水性,。L-甘氨酸和L-谷氨酸被認(rèn)為是非常有效的螯合劑，主要是因?yàn)樗鼈兊姆肿恿啃?，可以輕松地穿過(guò)細(xì)胞膜,。除了增加良好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，氨基酸還可以通過(guò)與多余的金屬結(jié)合來(lái)...

氨基酸作為一類分子骨架穩(wěn)定的小分子,，除固有的親水氨基和羧基外,，側(cè)鏈上還存在著親水或者疏水的側(cè)鏈基團(tuán) 。氨基酸通過(guò)自然或者人工縮合得到的寡肽在一定條件下可自組裝形成超分子水凝膠 ,。雖然 D 型氨基酸縮合而來(lái)的寡肽主要靠人工合成,，但是其分子結(jié)構(gòu)式與天然多肽的一致，D 型寡肽也與天然寡肽一樣具有很強(qiáng)的自組裝能力,。 近十年來(lái),，采用 D 型氨基酸及其衍生物作為水凝膠因子，利用氫鍵,、疏水作用力,、π-π 堆積作用力和靜電作用力等非共價(jià)作用力控制水凝膠因子自組裝制備的超分子水凝膠，已經(jīng)作為一類性能獨(dú)特的新型生物材料在醫(yī)治病癥方面取得了不少進(jìn)展,。 氨基酸有左旋和右旋之分,，被定義為L(zhǎng)-型氨基酸(左旋...

氨基酸是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物,，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸為無(wú)色晶體,，熔點(diǎn)超過(guò)200℃,。絕大部分氨基酸都能溶于水，不同的氨基酸在水中的溶解度有差別,，如賴氨酸,、精氨酸、脯氨酸的溶解度較大,，酪氨酸,、半胱氨酸、組氨酸的溶解度很小,。各種氨基酸都能溶于強(qiáng)堿和強(qiáng)酸中,。但氨基酸不溶或微溶于乙醇。氨基酸及其衍生物具有一定的味感,，如酸,、甜、苦,、咸等。其味感的種類與氨基酸的種類,、立體結(jié)構(gòu)有關(guān),。從立體結(jié)構(gòu)上講，一般來(lái)說(shuō),，D-型氨基酸都具有甜味,，其甜味強(qiáng)度高于相應(yīng)的L-型氨基酸。D-脯氨酸可用作手性中間體,。用于視黃醛 和相關(guān)化合物的非對(duì)稱自縮合反應(yīng),。用于合成藥品及食品、飼料添加劑,。黑龍江氨基酸哪里有氨...

氨基酸是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu),，蛋白質(zhì)是生命必不可少的，地球上絕大部分生命都有非常復(fù)雜的蛋白質(zhì),。人體從頭發(fā)到肌肉到幫助消化的酶,，這些全都是蛋白質(zhì)組成的，人的身體離了蛋白質(zhì)不行,，而且身體里蛋白質(zhì)種類非常龐大,，成千上萬(wàn)種不同的蛋白質(zhì)。這么多蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)各不相同,、功能也各不相同,，不過(guò)它們都有基本結(jié)構(gòu),，這個(gè)有點(diǎn)類似于搭積木，積木可以搭出來(lái)不同的形狀,，但其實(shí)標(biāo)準(zhǔn)的積木塊就那么幾種,。蛋白質(zhì)也是一樣，這些標(biāo)準(zhǔn)“積木塊”就是氨基酸,，人體里或地球生命對(duì)蛋白質(zhì)來(lái)講只需要至多不超過(guò)22種氨基酸,，就可以搭出我們生命復(fù)雜的各種各樣形態(tài)蛋白質(zhì)，所以說(shuō)氨基酸是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu),，也是生命的一個(gè)基礎(chǔ)的條件,。氨基酸進(jìn)入植物，通過(guò)直接利用...

胱氨酸,，兩個(gè)半胱氨酸脫氫形成二硫橋后形成,。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不能叫氨基酸，在蛋白質(zhì)中,，二硫橋比較常見,，可見于鏈內(nèi)，也可見于鏈間,，用于維持蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu),。谷胱甘肽的抗氧化功能就是靠半胱氨酸側(cè)鏈上巰基脫氫氧化來(lái)實(shí)現(xiàn)（活性氧先來(lái)氧化2分子谷胱甘肽，形成氧化型,。有種我不入地獄,，誰(shuí)入地獄的意思。等條件合適時(shí),，氧化型谷胱甘肽會(huì)借助細(xì)胞產(chǎn)生的還原氫滿血復(fù)活成谷胱甘肽，繼續(xù)發(fā)揮抗氧化功能）,。 高絲氨酸（絲氨酸羥基前多了一個(gè)亞甲基）,，和蘇氨酸是同分異構(gòu)體，是蘇氨酸和甲硫氨酸合成中的中間體,。高絲氨酸還參與細(xì)菌肽聚糖的形成,。 氨基酸進(jìn)入植物，通過(guò)直接利用的形式直接參與植物的各種代謝活動(dòng),。中國(guó)臺(tái)灣L型氨基酸對(duì)比價(jià) ...

多年以來(lái),，D型氨基酸、寡肽或者經(jīng)修飾的D氨基酸衍生物作為水凝膠因子制備超分子水凝膠的研究已經(jīng)非常深入,，研究?jī)?nèi)容包括它們與天然氨基酸具有相似二級(jí)結(jié)構(gòu),、有相同甚至更好的載藥能力等多個(gè)方面。而D型氨基酸及寡肽除了自組裝外,，它們還能與其他小分子或者高分子共組裝制備超分子水凝膠,。研究還發(fā)現(xiàn),，D型氨基酸修飾基團(tuán)的不同或者D型寡肽中氨基酸序列的改變，對(duì)超分子水凝膠的物理性質(zhì)影響較大,。此外,，雖然D型氨基酸寡肽自組裝納米纖維具有良好的生物穩(wěn)定性，但是D型氨基酸對(duì)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)目標(biāo)無(wú)法特異性識(shí)別,，導(dǎo)致它的應(yīng)用有一定局限,。因此，如何準(zhǔn)確迅速地讓D型氨基酸及D型寡肽水凝膠識(shí)別目標(biāo)細(xì)胞,、怎樣更加合理地設(shè)計(jì)D...

不同生物合成氨基酸的能力不同,。不同生物能夠合成氨基酸的種類也不完全相同。有的可以合成組成蛋白質(zhì)的全部氨基酸,，如高等植物,、大腸桿菌等；有的則不能全部合成,，如人,、乳酸菌等。凡是機(jī)體不能自己合成,，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸,，稱為必需氨基酸。這一名稱來(lái)源于用大白鼠所做的實(shí)驗(yàn),，而人類和大白鼠的必需氨基酸是相同的,。所以，必需氨基酸的概念不是針對(duì)人體而言的,，但高中生物學(xué)中所說(shuō)的８種必需氨基酸是針對(duì)人體而言的,。D-氨基酸項(xiàng)目綠色化工藝。甘肅氨基酸單價(jià)氨基酸為無(wú)色晶體,，熔點(diǎn)超過(guò)200℃,，比一般有機(jī)化合物的熔點(diǎn)高很多。α-氨基酸有酸,、甜,、苦、鮮4種不同味感,。谷氨酸單鈉和甘氨酸是用量比較大的鮮味調(diào)味料,。氨基酸...

氨基酸為無(wú)色晶體，熔點(diǎn)超過(guò)200℃,，比一般有機(jī)化合物的熔點(diǎn)高很多,。α-氨基酸有酸、甜、苦,、鮮4種不同味感,。谷氨酸單鈉和甘氨酸是用量比較大的鮮味調(diào)味料。氨基酸一般易溶于水,、酸溶液和堿溶液中,，不溶或微溶于乙醇等有機(jī)溶劑。氨基酸在水中的溶解度差別很大,，例如酪氨酸的溶解度小,，25℃時(shí)，100g水中酪氨酸*溶解0.045g,，但在熱水中酪氨酸的溶解度較大,。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽的形式存在，因?yàn)樗鼈儤O易溶于水,，因潮解而難以制得結(jié)晶,。L-甘氨酸和 L-谷氨酸是葉綠素合成和組織形成的必需代謝物。寧夏食品級(jí)氨基酸哪里有 常見的氨基酸按照來(lái)源分為植物源氨基酸和動(dòng)物源氨基氨酸,，按照提取方法,，可以分為生物酶...

人體不但存在L型氨基酸，還存在D型氨基酸,，但目前對(duì)于D-氨基酸的認(rèn)知較少,。皮膚中的D-氨基酸均為游離型，分別為D-谷氨酸,、D-天冬氨酸,、D-丙氨酸、D-脯氨酸,、D-絲氨酸四種氨基酸,。其中表皮中的D-絲氨酸的含量比較高，且D-絲氨酸在角質(zhì)層中的含量更是高達(dá)D-天冬氨酸和D-丙氨酸含量的7倍之多,，在維持皮膚穩(wěn)態(tài)方面具有重要意義,。 不可否認(rèn)，氨基酸及其衍生物已經(jīng)成為化妝品中不可或缺的亮點(diǎn)成分之一,，大到多肽類，小到氨基酸,，對(duì)人類皮膚均有較好的效果,。但還是要謹(jǐn)記過(guò)猶不及，適當(dāng)?shù)貫槠つw補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可使皮膚保持靚麗狀態(tài),，而一旦過(guò)營(yíng)養(yǎng)化,，還是會(huì)給皮膚造成一定的負(fù)擔(dān)，引發(fā)一系列的皮膚問(wèn)題。故正確認(rèn)識(shí)自己的...

氨基酸在植物峰值代謝活動(dòng)期間被使用,。授粉和果實(shí)形成是植物重要的兩個(gè)生理時(shí)期,，代謝活動(dòng)增強(qiáng)。L-組氨酸有助于水果成熟,；L-脯氨酸提高花粉育性,；L-賴氨酸，L-蛋氨酸和L-谷氨酸增加花粉萌發(fā)和花粉管長(zhǎng)度,；L-丙氨酸,，L-纈氨酸和L-亮氨酸可改善水果質(zhì)量。由于所有生命都依賴于氨基酸,，這包括生活在根區(qū)域內(nèi)和周圍的所有微生物,。這些微生物與植物一樣利用氨基酸，土壤中的氨基酸提供了豐富的有機(jī)物質(zhì)來(lái)源,，有助于建立土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高肥力和保水性,。L-甘氨酸和L-谷氨酸被認(rèn)為是非常有效的螯合劑,，主要是因?yàn)樗鼈兊姆肿恿啃?，可以輕松地穿過(guò)細(xì)胞膜,。除了增加良好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，氨基酸還可以通過(guò)與多余的金屬結(jié)合來(lái)...

氨基酸及其衍生物用作表面活性劑不僅在降解性、抑菌性及親膚性上優(yōu)勢(shì)明顯,，還可定性改變其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，滿足一些特定產(chǎn)品的需求,，因而被廣泛應(yīng)用于化妝品和洗滌劑等化工領(lǐng)域,。氨基酸α-羧基衍生物的增溶性,、乳化性和起泡性表現(xiàn)較為突出，被廣泛應(yīng)用于護(hù)發(fā)類和護(hù)膚類產(chǎn)品中，可柔順頭發(fā),，增加光澤感和蓬松感,，并且有一定的清理自由基的能力，可使皮膚細(xì)膩光滑,。此外,，氨基酸酯的快速滲透性加快了機(jī)體對(duì)其的吸收速度,。如作為燙發(fā)劑冷燙精有效成分的半胱氨酸酯,，較傳統(tǒng)染燙吸收更快,，從而成為新一代高效燙發(fā)產(chǎn)品。氨基酸α-氨基基衍生物N-脂肪?；劝彼猁}已大量應(yīng)用于護(hù)膚,、護(hù)發(fā)、洗滌,、牙膏等多種產(chǎn)品中,，具有很好的市場(chǎng)前景。能被植物吸收并參...

分子量段在5000～180之間的才能稱為肽,。分子量段在5000～10000之間的稱為大肽,；分子量段在1000～180之間的稱為小肽、寡肽,、低聚肽,，也稱為小分子活性多肽，一般由2~6個(gè)氨基酸組成,。生物學(xué)家將肽稱為“氨基酸鏈”,，將小分子活性多肽統(tǒng)稱為“生物活性肽”；蛋白質(zhì)不完全水解的產(chǎn)物也是肽,；多個(gè)肽進(jìn)行多級(jí)折疊就組成一個(gè)蛋白質(zhì)分子,。肽是精細(xì)的蛋白質(zhì)片斷，其分子只有納米般大小,。自然界中主要是由組成蛋白質(zhì)的22種氨基酸形成的肽類,；根據(jù)組成氨基酸殘基數(shù)目的多少,，分為寡肽和多肽。蛋白質(zhì)則屬于多肽,。D-酪氨酸在手性的藥物合成中具有廣,、泛用途。中國(guó)臺(tái)灣化妝品級(jí)氨基酸品牌氨基的反應(yīng)：?；磻?yīng)；與亞硝酸反應(yīng),；與...

茶葉中含有大量的游離氨基酸,，多數(shù)具有一個(gè)非對(duì)稱碳原子,，可以形成兩個(gè)互為鏡像對(duì)稱的手性異構(gòu)體，稱之為 L 型和 D 型氨基酸,。雖然氨基酸的這兩種結(jié)構(gòu)非常相似,，且物理性質(zhì)基本相同,，但它們所引起的生理反應(yīng)可能有很大差異。例如,，研究發(fā)現(xiàn)，D 型氨基酸不僅滋味異于 L 型，而且在神經(jīng)退行性疾病、內(nèi)分泌功能發(fā)展、合成和分泌等生物過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用,。 蛋白質(zhì)氨基酸多為 L 構(gòu)型,，可以在自然條件下轉(zhuǎn)化為 D 型,。這一過(guò)程會(huì)降低氨基酸的旋光度,，所以也叫消旋反應(yīng)。通常，消旋過(guò)程速度緩慢,，因此 D- 和 L-氨基酸的比例可用于判斷化石年代、海岸線的變遷等等,。 D型氨基酸是通過(guò)D型甘油醛人工合成的氨基酸...

L-氨基酸,，作為生命基本元素之一,，為機(jī)體代謝提供營(yíng)養(yǎng)成為其基本任務(wù),。L-氨基酸產(chǎn)品因?yàn)楦N近皮膚成分，所以更易吸收,，為皮膚提供養(yǎng)分,，達(dá)到延緩衰老的效果。另外,，用L-氨基酸制成的保濕劑,，具有優(yōu)良的持續(xù)保濕能力和清爽感，可降低或減緩由皮膚干燥引起的炎癥等,。因此,，氨基酸在化妝品行業(yè)中應(yīng)用較多。Bennacef等研究表明,，L-精氨酸可減少蝰蛇毒誘導(dǎo)的小鼠皮膚壞死,，改善皮膚再生。而且補(bǔ)充外源性的L-精氨酸可促進(jìn)傷口DNA的合成，通過(guò)加快周圍細(xì)胞的增殖,，來(lái)達(dá)到愈合目的,。此外，由于精氨酸在口腔中被細(xì)菌代謝后會(huì)引起pH的升高,，使得亞健康人群口腔中的微生物組成向健康生態(tài)轉(zhuǎn)變,，有一定的抗齲齒效果，可添...

人體不但存在L型氨基酸,，還存在D型氨基酸,，但目前對(duì)于D-氨基酸的認(rèn)知較少。皮膚中的D-氨基酸均為游離型,，分別為D-谷氨酸,、D-天冬氨酸、D-丙氨酸,、D-脯氨酸,、D-絲氨酸四種氨基酸。其中表皮中的D-絲氨酸的含量比較高,，且D-絲氨酸在角質(zhì)層中的含量更是高達(dá)D-天冬氨酸和D-丙氨酸含量的7倍之多,，在維持皮膚穩(wěn)態(tài)方面具有重要意義。 不可否認(rèn),，氨基酸及其衍生物已經(jīng)成為化妝品中不可或缺的亮點(diǎn)成分之一,，大到多肽類，小到氨基酸,，對(duì)人類皮膚均有較好的效果,。但還是要謹(jǐn)記過(guò)猶不及，適當(dāng)?shù)貫槠つw補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可使皮膚保持靚麗狀態(tài),，而一旦過(guò)營(yíng)養(yǎng)化,，還是會(huì)給皮膚造成一定的負(fù)擔(dān)，引發(fā)一系列的皮膚問(wèn)題,。故正確認(rèn)識(shí)自己的...

多肽的基本組成單位是氨基酸,，是介于氨基酸與蛋白質(zhì)之間的一類活性物質(zhì)，膠原蛋白是化妝品中常用物質(zhì)之一,，一般來(lái)說(shuō),，分子量大于500Da的物質(zhì)，很難滲透皮膚發(fā)揮作用,。故水解膠原蛋白應(yīng)運(yùn)而生,，其分子量雖然得到了一定程度上的減小，但其排列順序雜亂無(wú)章,，想要達(dá)到一定的靶向應(yīng)用還存在較大的困難,。氨基酸多數(shù)被皮膚吸收后作為合成蛋白的原料而存在,，起到一定的效果，但作用效果有限,，營(yíng)養(yǎng)效果大于其他,。而多肽不僅分子量小，排列序列可控,，而且還可以在皮膚內(nèi)被分解為氨基酸,，此外，還可以作為信息載體在細(xì)胞間進(jìn)行交流,，作用效果優(yōu)于蛋白質(zhì)與氨基酸,，故使其成為化妝品界的寵兒。通?；瘖y品中的活性多肽分成信號(hào)肽,、載體肽、神...

食品中任何一種必需氨基酸的量過(guò)多或過(guò)少,，均會(huì)引起人體所需氨基酸之間出現(xiàn)新的不平衡,，甚至?xí)a(chǎn)生體內(nèi)負(fù)氮平衡，長(zhǎng)期下去,，可影響到機(jī)體的生理機(jī)能,、導(dǎo)致代謝紊亂、機(jī)體抵抗力下降等,。例如賴氨酸,，具有增強(qiáng)胃液分泌、提高蛋白質(zhì)的利用率,、增強(qiáng)造血機(jī)能,、增強(qiáng)抗病能力的作用，由于賴氨酸為谷類蛋白質(zhì)的限制氨基酸,，如長(zhǎng)期單純食用谷類食物，勢(shì)必會(huì)造成人體所需賴氨酸的缺乏,，從而導(dǎo)致食欲減退,、新陳代謝紊亂、體內(nèi)多種酶活性降低,、造血機(jī)能受障礙等癥狀,，以至發(fā)生貧血、浮腫,、肌肉萎縮,、體重下降和早衰等現(xiàn)象，比如婦女會(huì)造成月經(jīng)紊亂,，兒童則會(huì)出現(xiàn)發(fā)育不良,、智力低下,、抗病能力下降等。又如甲硫氨酸,，甲硫氨酸除了與其它氨基酸組成...

半必需氨基酸和條件必需氨基酸：精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸制成的復(fù)合制劑(明諾芬)是主治梅毒,、病毒性黃疸等病的有效藥物。人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸(近年很多資料和教科書將組氨酸劃入成人必需氨基酸),，但通常不能滿足正常的需要,，因此又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，在幼兒生長(zhǎng)期這兩種是必需氨基酸,。人體對(duì)必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降,，成人比嬰兒下降量較大。非必需氨基酸：指人(或其它脊椎動(dòng)物)自己能由簡(jiǎn)單的前體合成,，不需要從食物中獲得的氨基酸,。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸,。L-甘氨酸和 L-谷氨酸是葉綠素合成和組織形成的必需代謝物,。中國(guó)澳門L型氨基酸怎么樣 氨基酸在植物峰值代謝活動(dòng)...

氨基酸是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)是生命必不可少的,，地球上絕大部分生命都有非常復(fù)雜的蛋白質(zhì),。人體從頭發(fā)到肌肉到幫助消化的酶，這些全都是蛋白質(zhì)組成的,，人的身體離了蛋白質(zhì)不行,，而且身體里蛋白質(zhì)種類非常龐大，成千上萬(wàn)種不同的蛋白質(zhì),。這么多蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)各不相同,、功能也各不相同，不過(guò)它們都有基本結(jié)構(gòu),，這個(gè)有點(diǎn)類似于搭積木,，積木可以搭出來(lái)不同的形狀，但其實(shí)標(biāo)準(zhǔn)的積木塊就那么幾種,。蛋白質(zhì)也是一樣,，這些標(biāo)準(zhǔn)“積木塊”就是氨基酸，人體里或地球生命對(duì)蛋白質(zhì)來(lái)講只需要至多不超過(guò)22種氨基酸,，就可以搭出我們生命復(fù)雜的各種各樣形態(tài)蛋白質(zhì),，所以說(shuō)氨基酸是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)，也是生命的一個(gè)基礎(chǔ)的條件,。特種氨基酸,，又稱為D型氨基酸...

綠茶滋味要求醇和甘爽，其中甘和鮮爽的口感都與茶葉中的氨基酸有關(guān),。茶葉中的氨基酸種類很多,，呈現(xiàn)的特點(diǎn)也不盡相同,。其中含量比較高的是茶氨酸，這也是茶葉中獨(dú)有的一種氨基酸,。 茶葉中含量較高的氨基酸主要有谷氨酸,、天冬氨酸、谷酰胺,、天冬酰胺等,。就每一種氨基酸的味質(zhì)特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，并非所有氨基酸都呈鮮味,，大多數(shù)氨基酸是呈甜味或苦味,。據(jù)有關(guān)資料報(bào)導(dǎo)，L型氨基酸大多數(shù)呈苦味,，少數(shù)呈甜味或鮮味,；D型氨基酸均呈甜味。自然界中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都是L型的,，因此,，茶葉中蛋白質(zhì)水解得到的氨基酸給予茶湯的味質(zhì)多為苦味。 能被植物吸收并參與功能代謝的氨基酸只有左旋氨基酸,。新疆活性氨基酸有哪些在正常情況下,，氨基酸...

有證據(jù)表明氨基酸對(duì)免疫細(xì)胞的發(fā)展、體內(nèi)穩(wěn)態(tài)及功能都有著一系列的影響,。例如,，通過(guò)飲食攝取組岸酸或甘氨酸可以抑制小鼠結(jié)腸組織炎癥細(xì)胞因子的產(chǎn)生。谷氨酸鹽可以誘導(dǎo)小腸上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生白介素IL-10,。谷氨酸還能促進(jìn)腸道相關(guān)淋巴組織的免疫耐受,。有研究報(bào)道通過(guò)補(bǔ)充益生菌（例如，鼠李糖乳桿菌GG,，干酪乳桿菌W56）攝取D型-色氨酸,，能夠引起T調(diào)節(jié)細(xì)胞數(shù)量增加，降低Th2在腸道和肺部的免疫應(yīng)答,，從而減輕過(guò)敏性炎癥和高反應(yīng)應(yīng)答,。由此可見，通過(guò)補(bǔ)充益生菌來(lái)攝取d型氨基酸可能是一種調(diào)節(jié)宿主過(guò)敏反應(yīng)的途徑,。氨基酸保健食品原料除了常見谷氧酸等之外，還主要涉及“特種氨基酸”如茶氨酸等,，廣泛應(yīng)用于功能型食品上,。海南L型...

氨基酸通過(guò)肽鍵連接在一起構(gòu)成多肽，由于氨基酸的種類,、數(shù)量,、序列等不同,，所以組成的多肽也千變?nèi)f化，具有各種各樣的功能和作用,。氨基酸中與羧基直接相連的碳原子上有個(gè)氨基,，這個(gè)碳原子上連的基團(tuán)或原子都不一樣，稱手性碳原子,，當(dāng)一束偏振光通過(guò)它們時(shí),，光的偏振方向?qū)⒈恍D(zhuǎn)，根據(jù)旋光性的不同,，分為左旋和右旋,，即L系和D系，如D-丙氨酸是右旋的和L-丙氨酸是左旋的,，恰似左,、右手，互為鏡像,。而構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸都是L系,。注意，一般稱D型,、L型,。生物界各種蛋白質(zhì)除一些細(xì)菌的細(xì)胞壁中的短肽外幾乎都是由L-氨基酸所構(gòu)成的，含D-氨基酸的極少,。L型氨基酸可以用來(lái)合成蛋白質(zhì),，D型氨基酸不能合成蛋白質(zhì)，只能用...

組成蛋白質(zhì)的大部分氨基酸是以埃姆登-邁耶霍夫（Embden－Meyerhof）途徑與檸檬酸循環(huán)的中間物為碳鏈骨架生物合成的,。例外的是芳香族氨基酸,、組氨酸，前者的生物合成與磷酸戊糖的中間物赤蘚糖-4-磷酸有關(guān),，后者是由ATP與磷酸核糖焦磷酸合成的,。微生物和植物能在體內(nèi)合成所有的氨基酸，動(dòng)物有一部分氨基酸不能在體內(nèi)合成（必需氨基酸）,。必需氨基酸一般由碳水化合物代謝的中間物,，經(jīng)多步反應(yīng)（6步以上）而進(jìn)行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶約14種,，而必需氨基酸的合成則需要更多的,，約有60種酶參與。生物合成的氨基酸除作為蛋白質(zhì)的合成原料外,，還用于生物堿,、木質(zhì)素等的合成。另一方面,，氨基酸在...

人體不但存在L型氨基酸,，還存在D型氨基酸,，但目前對(duì)于D-氨基酸的認(rèn)知較少。皮膚中的D-氨基酸均為游離型,，分別為D-谷氨酸,、D-天冬氨酸、D-丙氨酸,、D-脯氨酸,、D-絲氨酸四種氨基酸。其中表皮中的D-絲氨酸的含量比較高,，且D-絲氨酸在角質(zhì)層中的含量更是高達(dá)D-天冬氨酸和D-丙氨酸含量的7倍之多,，在維持皮膚穩(wěn)態(tài)方面具有重要意義。 不可否認(rèn),，氨基酸及其衍生物已經(jīng)成為化妝品中不可或缺的亮點(diǎn)成分之一,，大到多肽類，小到氨基酸,，對(duì)人類皮膚均有較好的效果,。但還是要謹(jǐn)記過(guò)猶不及，適當(dāng)?shù)貫槠つw補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可使皮膚保持靚麗狀態(tài),，而一旦過(guò)營(yíng)養(yǎng)化,，還是會(huì)給皮膚造成一定的負(fù)擔(dān)，引發(fā)一系列的皮膚問(wèn)題,。故正確認(rèn)識(shí)自己的...

氨基酸為無(wú)色晶體,，熔點(diǎn)超過(guò)200℃，比一般有機(jī)化合物的熔點(diǎn)高很多,。α-氨基酸有酸,、甜、苦,、鮮4種不同味感,。谷氨酸單鈉和甘氨酸是用量比較大的鮮味調(diào)味料。氨基酸一般易溶于水,、酸溶液和堿溶液中,，不溶或微溶于乙醇等有機(jī)溶劑。氨基酸在水中的溶解度差別很大,，例如酪氨酸的溶解度小,，25℃時(shí)，100g水中酪氨酸*溶解0.045g,，但在熱水中酪氨酸的溶解度較大,。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽的形式存在，因?yàn)樗鼈儤O易溶于水，因潮解而難以制得結(jié)晶,。動(dòng)物有一部分氨基酸不能在體內(nèi)合成（必需氨基酸）。上海醫(yī)藥氨基酸丙氨酸,、精氨酸,、谷氨酸、甘氨酸,、賴氨酸是合成植物葉綠素的主要氨基酸,。這幾種氨基酸充足，植物葉片里,，葉綠素含量就高,。...

生物體內(nèi)的氨基酸一般是L-氨基酸，但也有D-氨基酸,。另外,，蛋白質(zhì)分子中沒(méi)有D-氨基酸，但有一些小肽是有D-氨基酸的,，如細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分肽聚糖中的小肽和很多細(xì)菌產(chǎn)生的抵抗細(xì)菌的肽,。迄今為止，人體至少已經(jīng)發(fā)現(xiàn)兩種D-氨基酸：一種是D-絲氨酸,，另外一種是N-甲基-D-天冬氨酸(NMDA)事實(shí)是,，它們都是人體細(xì)胞自己合成的。與其他含有D-氨基酸的生物一樣,，細(xì)胞總是先直接合成L-氨基酸,，若需要D-氨基酸，會(huì)有專門的消旋酶將L-氨基酸異構(gòu)成D-氨基酸,。因此,，人體內(nèi)的D-絲氨酸是由L-絲氨酸在絲氨酸消旋酶催化下異構(gòu)而成。至于NMDA,，是由D-天冬氨酸在D-天冬氨酸N-甲基轉(zhuǎn)移酶(D-aspa...

另一個(gè)名氣較大的是γ氨基丁酸（GABA）,，它是神經(jīng)遞質(zhì)的一種，是谷氨酸脫ɑ羧基后的產(chǎn)物,。分子式H2N-CH2-CH2-CH2-COOH,。GABA是神經(jīng)系統(tǒng)里面比較常見的一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)研究發(fā)現(xiàn) , GABA 是在人腦能量代謝過(guò)程中起重要作用的活性氨基酸 ,它具有促進(jìn)活躍腦內(nèi)葡萄糖代謝、促進(jìn)乙酰膽堿合成,、降血氨,、抗驚厥、改善腦機(jī)能,、精神安定,、促進(jìn)生長(zhǎng)因子分泌等多種生理功能。植物和微生物同樣存在GABA，不過(guò)不是作為神經(jīng)遞質(zhì)存在,，在植物中來(lái)源可能是谷氨酸脫羧,，也可能是多胺降解。功能主要認(rèn)為與植物的應(yīng)激和防御有關(guān),。蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸,。內(nèi)蒙古氨基酸功效有證據(jù)表明氨基酸對(duì)免疫細(xì)胞的發(fā)展、體內(nèi)...

市場(chǎng)上用于化妝品的L型氨基酸主要有L-谷氨酸,、L-脯氨酸,、L-精氨酸以及L-絲氨酸等。人的表皮中存在著大量的谷氨酸,，谷氨酸可轉(zhuǎn)化為保濕能力優(yōu)越的2-吡咯烷酮-5-羧酸,，它是皮膚天然保濕因子中的重要一員，且為皮膚的天然代謝產(chǎn)物,，安全高效,。真皮層膠原蛋白的含量占人體總蛋白的25%~33%，對(duì)皮膚起到支撐的作用,，也是組織損傷修復(fù)的重要物質(zhì),，而其主要組成成分為L(zhǎng)-脯氨酸、L-羥脯氨酸,、L-甘氨酸等,。L-精氨酸是合成一氧化氮的前體，也是多胺,、脯氨酸,、谷氨酸鹽、肌酸,、胍丁胺和尿素的合成前提,，其在細(xì)胞增殖、能量代謝和內(nèi)皮功能中起關(guān)鍵作用,，被認(rèn)為可能是替代EGF的修復(fù)成分,。L-絲氨酸雖然是一種非必...