微生物發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，若想達(dá)到預(yù)期目標(biāo),，就需要選擇適宜的發(fā)酵方式,。根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，人們通常對(duì)微生物發(fā)酵的類型進(jìn)行如下劃分：根據(jù)在發(fā)酵過(guò)程中微生物對(duì)O2的需求不同,，分為好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵,；根據(jù)培養(yǎng)基的物理性質(zhì)不同，分為固體發(fā)酵,、半固體發(fā)酵和液體發(fā)酵,；根據(jù)發(fā)酵過(guò)程在培養(yǎng)基的發(fā)生位置不同，分為表面發(fā)酵和深層發(fā)酵,；根據(jù)發(fā)酵工藝流程是否連續(xù)進(jìn)行,，分為分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵；根據(jù)菌種是否被固定在載體上,，分為游離發(fā)酵和固定化發(fā)酵,；根據(jù)菌種是否單一，分為單一純種發(fā)酵和混合發(fā)酵。生長(zhǎng)因子是一類通過(guò)與特異的,、高親和的細(xì)胞膜受體結(jié)合,，調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)與其他細(xì)胞功能等多效應(yīng)的多肽類物質(zhì)。新疆植物發(fā)酵技術(shù)

隨著微生態(tài)護(hù)膚的概念與發(fā)酵技術(shù)越來(lái)越受認(rèn)可,，不少國(guó)際品牌也陸續(xù)推出生物發(fā)酵護(hù)膚品,，如科顏氏高保濕面霜、蘭蔻小黑瓶等,。2019年,，歐萊雅集團(tuán)宣稱，微生態(tài)護(hù)膚將是集團(tuán)未來(lái)的研究重點(diǎn),。

同時(shí),，根據(jù)英敏特調(diào)研顯示，亞太地區(qū)是發(fā)酵成分使用比較活躍的地區(qū),，在全球范圍中,，申請(qǐng)的發(fā)酵成分正在逐年攀升。國(guó)內(nèi)品牌也開(kāi)始入局以發(fā)酵技術(shù)為主的微生態(tài)護(hù)膚,，膜法世家,、百雀羚、珀萊雅等各自推出了相關(guān)產(chǎn)品,。

除了品牌之外,，產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的上游供應(yīng)商也在大力推進(jìn)發(fā)酵技術(shù)往前發(fā)展，比如上海全麗生物科技,，在發(fā)酵工藝領(lǐng)域研究了10多年,，有微生態(tài)植物發(fā)酵平臺(tái)。 浙江個(gè)性化發(fā)酵品牌借鑒古代發(fā)酵方法,，結(jié)合現(xiàn)代加工技術(shù),，利用植物進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，制備發(fā)酵產(chǎn)物,，可添加在化妝品中,。

一方面，發(fā)酵產(chǎn)物提取物不僅能對(duì)皮膚表面微生態(tài)產(chǎn)生調(diào)節(jié)功能,，還能調(diào)節(jié)皮膚自身的生理活性,；另一方面，發(fā)酵使有效成分變?yōu)楦妆晃盏男》肿?，提高了產(chǎn)品的功效,。目前，市面上的發(fā)酵護(hù)膚品中運(yùn)用的提取物大多來(lái)源于酵母,。1980年,，SK-II推出了經(jīng)典產(chǎn)品神仙水，其中含有的重點(diǎn)成分Pitera活細(xì)胞酵母精華就是微生態(tài)護(hù)膚的作品之一。1982年,，雅詩(shī)蘭黛推出了小棕瓶精華,，采用了雙歧桿菌培育出的二裂酵母發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物，也是酵母發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用,。該產(chǎn)品至今已經(jīng)發(fā)展到第七代,，在全球市場(chǎng)上都十分**。

釀酒酵母作為模式生物在外源基因功能鑒定中的應(yīng)用：

釀酒酵母基因組小,，生命周期短，繁殖快速,，再加上實(shí)驗(yàn)操作上更簡(jiǎn)易,，具有簡(jiǎn)便的平板影印能力，非常適合遺傳周期短,，繁殖快速,，再加上實(shí)驗(yàn)操作上更簡(jiǎn)易，具有簡(jiǎn)便的平板影印能力,，非常適合遺傳學(xué)上的分析研究,。同時(shí)，釀酒酵母具有穩(wěn)定的單倍體和二倍體細(xì)胞,，在實(shí)驗(yàn)條件下,，釀酒酵母的二倍體和單倍體這兩種狀態(tài)可以相互轉(zhuǎn)換。

作為模式生物在人類基因功能研究中的應(yīng)用：

釀酒酵母作為單細(xì)胞真核生物,，具有和動(dòng)植物細(xì)胞相似的結(jié)構(gòu)特征,，包括細(xì)胞核，內(nèi)質(zhì)網(wǎng),，高爾基體,，線粒體，過(guò)氧化物酶體,，細(xì)胞骨架等,，而且其細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程和動(dòng)植物細(xì)胞也有很高的相似性，很多基因在酵母和動(dòng)植物細(xì)胞中是高度保守的,。而且,，酵母細(xì)胞很容易進(jìn)行生物化學(xué)和分子生物學(xué)操作，因此,，酵母是基因功能研究中常用的模式生物,。 生物發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)逐步進(jìn)入化妝品領(lǐng)域，它在保濕,、美白,、舒緩等功效方面均有較好的應(yīng)用。

微生物發(fā)酵的優(yōu)勢(shì)是可以生產(chǎn)各類不同的成分，即既能生物合成氨基酸,、有機(jī)酸,、黃酮、多酚等易吸收的小分子,，也能制造多糖,、多肽或蛋白等具有重要功效的大分子。而且,，很多表面活性劑,、防腐劑等成分也逐步采用發(fā)酵技術(shù)來(lái)制備。此外,，在中,、日、韓等具有中醫(yī)藥文化底蘊(yùn)的國(guó)家,，通過(guò)微生物發(fā)酵中藥材或草本植物生產(chǎn)的化妝品在行業(yè)內(nèi)也有較大的影響力,。隨著發(fā)酵護(hù)膚品在不同國(guó)家的**，通過(guò)生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的護(hù)膚品勢(shì)必進(jìn)一步得到重視和發(fā)展,。大孔吸附樹脂分離技術(shù)是新發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)分離新技術(shù),，大孔吸附樹脂是一類有機(jī)高聚物吸附劑。天津天然發(fā)酵品牌

發(fā)酵過(guò)程中所遇到的泡沫,，其分散相是無(wú)菌空氣和代謝氣體,，連續(xù)相是發(fā)酵液。新疆植物發(fā)酵技術(shù)

近年來(lái)植物發(fā)酵活性物質(zhì)的應(yīng)用和添加也是化妝品發(fā)展方向之一,。植物原料中含有多糖,、黃酮等多種活性成分，化妝品中加入這些原料可以使其具有良好的保濕,、美白,、抗老等功效。但是,，由于提取工藝具有一定的局限性,，有時(shí)其功效尚未完全利用。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),，使用發(fā)酵工藝,，可以使植物原料中的活性成分有效地保留下來(lái)，起到富集的作用,，讓原料功效得到更好的利用,。這是因?yàn)槲⑸镏泻心撤N酶類，可以將植物原料的細(xì)胞壁及細(xì)胞間質(zhì)中的纖維素,、半纖維素等物質(zhì)降解,，從而使植物細(xì)胞破裂,、細(xì)胞間隙增加并減小有效成分從胞內(nèi)向提取介質(zhì)中擴(kuò)散的傳質(zhì)阻力，較大的提高了功效成分的提取率,。新疆植物發(fā)酵技術(shù)

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