生物發(fā)酵工程是生物工程的一個(gè)重要組成部分,，微生物利用碳水化合物發(fā)酵生產(chǎn)各種工業(yè)溶劑和化工原料,。乙醇、丁醇-異丙醇,、2,3-丁二醇和甘油發(fā)酵是微生物進(jìn)行溶劑發(fā)酵的幾種形式,。發(fā)酵一般泛指利用微生物制造工業(yè)原料或產(chǎn)品的過程,。由微生物（細(xì)菌、酵母等）,、有機(jī)物（主要是碳水化合物）,、培養(yǎng)基等在一定的溫度和pH等條件下進(jìn)行。發(fā)酵技術(shù)指的是人們利用微生物的發(fā)酵作用,，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵的過程,，從而進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。發(fā)酵的概念來源于釀酒的過程,，而發(fā)酵初來源于拉丁語的“發(fā)泡”,。早在幾千年前，我們祖先就已經(jīng)開始使用發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行釀酒,、調(diào)味品的調(diào)制,，積累了豐富的發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)。初,，發(fā)酵技術(shù)主要用于一些家庭作坊進(jìn)行手工制作產(chǎn)品,，產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量都不盡如人意，后來,，隨著社會的不斷發(fā)展和工業(yè)化的不斷深入,，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn)。發(fā)酵技術(shù)主要是通過使用微生物進(jìn)行發(fā)酵,，制作出獨(dú)特風(fēng)味的食品,，包括酸奶、酒類以及調(diào)味品,、腐乳臘腸,、而在不同種類的食品發(fā)酵中，其原理和應(yīng)用也是不盡相同,。 氮源可分為無機(jī)氮源和有機(jī)氮源兩大類,，不同種類和不同濃度的氮源都能影響產(chǎn)物合成的方向和產(chǎn)量。甘肅化妝品級發(fā)酵液

隨著微生態(tài)護(hù)膚的概念與發(fā)酵技術(shù)越來越受認(rèn)可,，不少國際品牌也陸續(xù)推出生物發(fā)酵護(hù)膚品,，如科顏氏高保濕面霜、蘭蔻小黑瓶等,。2019年,，歐萊雅集團(tuán)宣稱，微生態(tài)護(hù)膚將是集團(tuán)未來的研究重點(diǎn),。

同時(shí),，根據(jù)英敏特調(diào)研顯示，亞太地區(qū)是發(fā)酵成分使用比較活躍的地區(qū),，在全球范圍中,，申請的發(fā)酵成分正在逐年攀升,。國內(nèi)品牌也開始入局以發(fā)酵技術(shù)為主的微生態(tài)護(hù)膚，膜法世家,、百雀羚,、珀萊雅等各自推出了相關(guān)產(chǎn)品。

除了品牌之外,，產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的上游供應(yīng)商也在大力推進(jìn)發(fā)酵技術(shù)往前發(fā)展,，比如上海全麗生物科技，在發(fā)酵工藝領(lǐng)域研究了10多年,，有微生態(tài)植物發(fā)酵平臺,。 寧夏植物發(fā)酵生物發(fā)酵技術(shù)是通過工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)出產(chǎn)品或直接把微生物應(yīng)用于產(chǎn)品終端。

發(fā)酵作用的原理

依照衛(wèi)蘭氏的呼吸原理,，生物呼吸作用中初期的反應(yīng)就是特定的脫氫酶把呼吸基質(zhì)的氫離子移去,。

燃燒成水的作用也就是糖分經(jīng)呼吸作用所放出能量的主要來源。這些氫原子也能轉(zhuǎn)移給其他物質(zhì)(也就是受氫物) 而與之結(jié)合,。 這些氫原子也能轉(zhuǎn)移給其他物質(zhì)(也就是受氫物)而與之結(jié)合,。 此種不必與氧結(jié)合的呼吸作用完全不需要氧，也就是通常所稱的發(fā)酵作用,。 發(fā)酵作用產(chǎn)生的能量不及有氧呼吸產(chǎn)生的多,，但是已經(jīng)足夠提供營發(fā)酵作用者所需要的能量。

微生物發(fā)酵法是通過微生物的發(fā)酵生產(chǎn)目標(biāo)產(chǎn)物的方法,，具有工藝條件溫和,、生產(chǎn)安全、設(shè)備通用性高等特點(diǎn),，對某些食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用微生物發(fā)酵法具有產(chǎn)品效率高,、單位能耗低,、對環(huán)境的污染小等優(yōu)勢。作為營養(yǎng)素生產(chǎn)主流路徑之一,，微生物發(fā)酵法契合綠色,、健康的趨勢，發(fā)展前景廣闊,。微生物發(fā)酵法對技術(shù)要求較高,，大致主要分為菌種選育、發(fā)酵培養(yǎng),、分離提取(破壁萃取),、純化、精制,、改性等關(guān)鍵步驟,。其中菌種選育技術(shù)是產(chǎn)品提取的前提和基礎(chǔ),，在產(chǎn)品提取過程中發(fā)揮了關(guān)鍵的作用；而發(fā)酵培養(yǎng)則是產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),直接決定了產(chǎn)品的產(chǎn)量,。菌體濃度(cell concentration)是指單位體積中菌體的含量,。

人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些仿生學(xué)等技術(shù)手段控制發(fā)酵工程,，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù),，稱之為發(fā)酵技術(shù)。分為液體發(fā)酵和固體發(fā)酵兩大類,，目前產(chǎn)業(yè)規(guī)模和科學(xué)研究固體發(fā)酵飼料原料是生物發(fā)酵飼料領(lǐng)域里的熱點(diǎn)內(nèi)容,。

發(fā)酵必備的條件——適宜的微生物菌種；保證或控制微生物進(jìn)行代謝的各種條件,；微生物發(fā)酵的設(shè)備,；收集菌體或代謝產(chǎn)物或發(fā)酵產(chǎn)品的方法和設(shè)備。

菌種品質(zhì)好壞,，組合是否科學(xué)合理決定這生物發(fā)酵飼料的品質(zhì),。（發(fā)酵劑選擇適合的復(fù)合發(fā)酵菌種進(jìn)行發(fā)酵，有利于營養(yǎng)價(jià)值均衡提高,，發(fā)酵菌種的活性高低,、菌種配比是發(fā)酵劑的關(guān)鍵技術(shù)，也是發(fā)酵飼料質(zhì)量保證的關(guān)鍵,。）主要的發(fā)酵菌株有：細(xì)菌如乳酸菌28種,、芽孢桿菌5種；酵母2種和真某菌如曲霉2種,。 微生物發(fā)酵過程根據(jù)發(fā)酵條件要求分為好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵,。甘肅化妝品級發(fā)酵液

厭氧發(fā)酵一般適用于微生物作用于有機(jī)化合物的分解代謝，反應(yīng)時(shí)放出氣體同時(shí)產(chǎn)生熱量,。甘肅化妝品級發(fā)酵液

厭氧發(fā)酵三階段理論：

這三個(gè)階段當(dāng)中有機(jī)物的水解和發(fā)酵為總反應(yīng)的限速階段,。一般來說，碳水化合物的降解較快,，其次是蛋白質(zhì),、脂肪，較慢的是纖維素和木質(zhì)素,。聯(lián)合厭氧發(fā)酵的這幾種原料當(dāng)中糞便是反應(yīng)較快的物質(zhì)幾乎看不到酸化過程,，剩余污泥次之，因?yàn)槭Ｓ辔勰嘟?jīng)過了污水處理的過程,，這就相當(dāng)于給了它一個(gè)預(yù)處理過程,，接下來是生活垃圾當(dāng)中分離出來的有機(jī)物，反應(yīng)較慢的是廚余物。這就要求我們聯(lián)合的過程當(dāng)中尋找一個(gè)契合點(diǎn)讓各種物料都完成水解和酸化的步驟,，一同進(jìn)入產(chǎn)甲烷階段,，終會完成甲烷發(fā)酵。為了解決這以問題我們進(jìn)行了兩相厭氧發(fā)酵,，將產(chǎn)酸和產(chǎn)甲烷的過程分離,，讓難降解的有機(jī)物在產(chǎn)酸階段停留的時(shí)間較長一些以便跟上反應(yīng)較快的糞便和剩余污泥。我們廠生活垃圾經(jīng)過分選,、餐廚垃圾經(jīng)過前處理后混合進(jìn)入水解池,，攪拌加溫到35℃水解時(shí)間為10天左右然后和糞便、剩余污泥混合一同進(jìn)入甲烷發(fā)酵罐進(jìn)行甲烷發(fā)酵,。 甘肅化妝品級發(fā)酵液

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