大量事實表明：一般多菌種混合發(fā)酵飼料效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于單一菌種的發(fā)酵,。單一菌種發(fā)酵的特點(diǎn)：乳酸菌,，厭氧菌，發(fā)酵碳水化合物時產(chǎn)生大量乳酸,，對G+G-菌都有很強(qiáng)的抑菌效果,；芽孢桿菌，產(chǎn)生芽孢的好氧菌,，耐受高溫,、高壓和酸堿。生命力強(qiáng),，代謝可產(chǎn)生蛋白酶和B族維生素等,，對飼料的降解消化吸收和動物的營養(yǎng)代謝起到促進(jìn)作用；酵母菌,，菌體中含有非常豐富的蛋白質(zhì),、B族維生素、脂肪,、糖,、酶等多種營養(yǎng)成分，可提高動物的生產(chǎn)性能,，減少應(yīng)激,。多菌種混合發(fā)酵的優(yōu)勢：利用菌種之間的協(xié)調(diào)互作關(guān)系，擴(kuò)大對原料的適應(yīng)性和防雜菌能力,。一般的組合乳酸菌+芽孢桿菌,；乳酸菌+芽孢桿菌+酵母菌,；酵母菌+米曲霉菌等。菌種選育：按照生產(chǎn)要求,，以微生物遺傳變異理論為依據(jù),，采用人工方法使菌種變異，再篩選出符合要求的菌種,。青海微生物發(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)

固體發(fā)酵是指微生物在幾乎沒有可流動水的濕固體基質(zhì)培養(yǎng)基上生長的發(fā)酵方式,；液體發(fā)酵是指微生物在有完全流動性的液體中生長的發(fā)酵方式；半固體發(fā)酵介于兩者之間,，其發(fā)酵的基質(zhì)有一定的流動性,。固體發(fā)酵工藝歷史悠久，傲酒曲,、堆肥和青貯飼料發(fā)酵都屬于固體發(fā)酵,。與液體發(fā)酵相比，固體發(fā)酵產(chǎn)生的環(huán)境污染少,、耗能低,，但發(fā)酵速度慢、工藝參數(shù)較難控制,。液體發(fā)酵適用面廣,，易于機(jī)械化和自動化生產(chǎn)，現(xiàn)代發(fā)酵產(chǎn)業(yè)大多數(shù)都采用液體發(fā)酵,。固體發(fā)酵的相關(guān)技術(shù)也在飛速發(fā)展,，在某些微生物殺蟲劑和細(xì)菌肥料的生產(chǎn)上都有所應(yīng)用。中國香港植物發(fā)酵哪里好使空氣通過經(jīng)高溫滅菌的介質(zhì)過濾層,，將空氣中的微生物等顆粒阻截在介質(zhì)層中,，從而達(dá)到除菌的目的。

    生物發(fā)酵工程是生物工程的一個重要組成部分,，微生物利用碳水化合物發(fā)酵生產(chǎn)各種工業(yè)溶劑和化工原料,。乙醇、丁醇-異丙醇,、2,3-丁二醇和甘油發(fā)酵是微生物進(jìn)行溶劑發(fā)酵的幾種形式,。發(fā)酵一般泛指利用微生物制造工業(yè)原料或產(chǎn)品的過程。由微生物（細(xì)菌,、酵母等）,、有機(jī)物（主要是碳水化合物）、培養(yǎng)基等在一定的溫度和pH等條件下進(jìn)行,。發(fā)酵技術(shù)指的是人們利用微生物的發(fā)酵作用,，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵的過程，從而進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù),。發(fā)酵的概念來源于釀酒的過程,，而發(fā)酵初來源于拉丁語的“發(fā)泡”,。早在幾千年前，我們祖先就已經(jīng)開始使用發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行釀酒,、調(diào)味品的調(diào)制，積累了豐富的發(fā)酵經(jīng)驗,。初,，發(fā)酵技術(shù)主要用于一些家庭作坊進(jìn)行手工制作產(chǎn)品，產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量都不盡如人意,，后來,，隨著社會的不斷發(fā)展和工業(yè)化的不斷深入，實現(xiàn)了工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn),。發(fā)酵技術(shù)主要是通過使用微生物進(jìn)行發(fā)酵,，制作出獨(dú)特風(fēng)味的食品，包括酸奶,、酒類以及調(diào)味品,、腐乳臘腸、而在不同種類的食品發(fā)酵中,，其原理和應(yīng)用也是不盡相同,。

芽孢桿菌：是一群需氧兼性厭氧的革蘭氏陽性菌，抗逆性強(qiáng),，耐高溫高壓,，易儲存。芽孢菌為需氧菌,，進(jìn)入腸道后,，可消耗大量的游離氧，降低了腸內(nèi)的氧濃度,，抑制了腸道中存在的大量大腸桿菌等需氧菌的生長,，優(yōu)化和促進(jìn)了乳酸菌等厭氧菌的生長，有利于腸道微生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定和平衡,。它還具有較高的產(chǎn)生蛋白酶,、纖維素素酶、淀粉酶,、活性小肽等代謝產(chǎn)物的功能,。

酵母菌：是一群在有氧和無氧環(huán)境中都能生長的兼性厭氧菌，常見的酵母為釀酒酵母,，很早用于發(fā)酵面包和酒類,。菌體的B族維生素、蛋白質(zhì),、核苷酸,、酵母細(xì)胞壁,、寡糖含量高，提高發(fā)酵飼料的營養(yǎng)價值和賦予產(chǎn)品更好的風(fēng)味,。目前在反芻動物和水產(chǎn)動物中的作用越來越多的被證明,，生產(chǎn)和推廣比重越來越大。 生物發(fā)酵以天然植物為原料,，以細(xì)胞代謝方式生產(chǎn)產(chǎn)品,，被認(rèn)為是天然等同產(chǎn)品，逐漸被消費(fèi)者所認(rèn)可,。

人們利用微生物的發(fā)酵作用,，運(yùn)用一些仿生學(xué)等技術(shù)手段控制發(fā)酵工程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù),，稱之為發(fā)酵技術(shù),。分為液體發(fā)酵和固體發(fā)酵兩大類，目前產(chǎn)業(yè)規(guī)模和科學(xué)研究固體發(fā)酵飼料原料是生物發(fā)酵飼料領(lǐng)域里的熱點(diǎn)內(nèi)容,。

發(fā)酵必備的條件——適宜的微生物菌種,；保證或控制微生物進(jìn)行代謝的各種條件；微生物發(fā)酵的設(shè)備,；收集菌體或代謝產(chǎn)物或發(fā)酵產(chǎn)品的方法和設(shè)備,。

菌種品質(zhì)好壞，組合是否科學(xué)合理決定這生物發(fā)酵飼料的品質(zhì),。（發(fā)酵劑選擇適合的復(fù)合發(fā)酵菌種進(jìn)行發(fā)酵,，有利于營養(yǎng)價值均衡提高，發(fā)酵菌種的活性高低,、菌種配比是發(fā)酵劑的關(guān)鍵技術(shù),，也是發(fā)酵飼料質(zhì)量保證的關(guān)鍵。）主要的發(fā)酵菌株有：細(xì)菌如乳酸菌28種,、芽孢桿菌5種,；酵母2種和真某菌如曲霉2種。 大孔吸附樹脂高度交聯(lián),、具有三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子聚合物不溶于任何溶劑,，在常溫下十分穩(wěn)定。青海微生物發(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)

在發(fā)酵動力學(xué)研究中,，常利用菌體濃度來計算菌體的生長速率和產(chǎn)物的比生產(chǎn)速率等動力學(xué)參數(shù)以及相互關(guān)系,。青海微生物發(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)

發(fā)酵原理的主要內(nèi)容是微生物復(fù)雜系統(tǒng)運(yùn)行的自然規(guī)律（即微生物生命活動的三個基本假說）。代謝能支撐假說（生命活動的前提,，動力）暗示：微生物活細(xì)胞是耗散結(jié)構(gòu),，這種結(jié)構(gòu)依靠代謝能來支撐。這個假說體現(xiàn)了生命活動的空間性（方位排列的有序）、時間性（周期變化的有序）,。代謝網(wǎng)絡(luò)假說（生命活動的內(nèi)容,，結(jié)構(gòu)）顯示：代謝網(wǎng)絡(luò)是細(xì)胞代謝活動的運(yùn)行圖。這個假說體現(xiàn)了生命活動的整體性,、流動性,、層次性。細(xì)胞經(jīng)濟(jì)假說（生命活動的法則,，控制）揭示細(xì)胞經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行原理,，它們體現(xiàn)了細(xì)胞代謝活動的自主性。青海微生物發(fā)酵生產(chǎn)企業(yè)

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