厭氧發(fā)酵三階段理論：

第一階段為水解發(fā)酵階段,，是指復(fù)雜的有機(jī)物在微生物胞外酶的作用下進(jìn)行水解和發(fā)酵，將大分子物質(zhì)破鏈形成小分子物質(zhì)如：單糖,、氨基酸等為后一階段做準(zhǔn)備,。第二階段為產(chǎn)氫、產(chǎn)乙酸階段,，該階段是在產(chǎn)酸菌如膠醋酸菌,、部分梭狀芽孢桿菌等的作用下分解上一階段產(chǎn)生的小分子物質(zhì)，生成乙酸和氫,。這一階段產(chǎn)酸速率很快,，致使料液pH值迅速下降，使料液具有腐爛氣味,。第三階段為產(chǎn)甲烷階段,，有機(jī)酸和溶解性含氮化合物分解成氨、胺,、碳酸鹽和二氧化碳,、甲烷、氮?dú)?、氫氣等,。甲烷菌將乙酸分解產(chǎn)生甲烷和二氧化碳，利用氫將二氧化碳還原為甲烷,，在此階段pH值上升,。 發(fā)酵過程中所遇到的泡沫，其分散相是無菌空氣和代謝氣體,，連續(xù)相是發(fā)酵液,。黑龍江綠色發(fā)酵怎么樣

麻省理工的一位化學(xué)工程師Dave Whitlock提出，益生菌是有利于人體健康與皮膚健康的微生物,，較常見的益生菌有乳酸桿菌,、酵母菌和雙歧桿菌等?；瘖y品行業(yè)規(guī)定,，有活性、有一定數(shù)量的益生菌可直接作用于皮膚,，但限制在這個標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi),，同時達(dá)到較好的功效，存在很大的技術(shù)難度,，應(yīng)用的范圍并不是很廣,。于是，微生態(tài)護(hù)膚常見的兩種解決方案,，一是以益生元（糖類等有利于維持微生物活性的成分）作為化妝品原料添加,，二是采用生物發(fā)酵技術(shù)，將微生物代謝產(chǎn)品作為化妝品成分,。在這兩者之間,，生物發(fā)酵技術(shù)以無防腐劑、無化工添加劑,、無香精,、無稀釋等特點(diǎn)，成為一大趨勢,，備受業(yè)內(nèi)專業(yè)人士的關(guān)注,。貴州天然發(fā)酵工程目前，相當(dāng)有潛力的海洋生物之一公認(rèn)是海洋菌（發(fā)酵產(chǎn)物）,，是當(dāng)前化妝品研發(fā)的重要生物來源,。

利用發(fā)酵技術(shù)的化妝品，能將植物原材中有益成分比較大化提取,，既能保留植物本身天然的成分,，又不會對肌膚造成影響和刺激,，比起傳統(tǒng)化妝品來說更加安全有效。發(fā)酵類護(hù)膚品,，它的護(hù)膚效果和改善能力都得到高倍數(shù)的提升,，對肌膚存在的問題具有明顯的改善效果。經(jīng)過發(fā)酵獲取的小分子精華,，更易于滲透到肌膚底層,，讓肌膚吸收，因此護(hù)膚效果更好,。同時發(fā)酵過程中產(chǎn)生的多種微生物代謝物質(zhì),，還能為肌膚補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)成分。

發(fā)酵護(hù)膚品的安全性毋庸置疑,，經(jīng)過工業(yè)發(fā)酵,，植物發(fā)酵后還需提純萃取，將其中的雜質(zhì)過濾剔除,，生產(chǎn)時不添加防腐劑,、香精等對肌膚有影響的物質(zhì)。

發(fā)酵后蛋白質(zhì)和氨基酸含量有較大提高出現(xiàn)了蛋白質(zhì)的“濃縮效應(yīng)”,；富含多種生物活性因子如營養(yǎng)小肽能賦予產(chǎn)品生理活性,，如促生長、催乳,、調(diào)節(jié)免疫,、抗病毒、抗應(yīng)激,、抗氧化,、刺激食欲、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等,，代謝產(chǎn)物如蛋白酶,、淀粉酶、纖維素酶等各種消化酶可促進(jìn)飼料原料降解,，提高動物消化率,；代謝產(chǎn)物如益生菌和乳酸、異黃酮,，一方面抑制腸道中有害菌繁殖,，另一方面促進(jìn)動物消化吸收，改善動物尤其是小動物的小腸機(jī)能,，激發(fā)生長潛能,；適口性改善提高采食量；安全無污染,。生物發(fā)酵作為一種通過微生物發(fā)酵來實(shí)現(xiàn)目標(biāo)分子的制備技術(shù),。

固體發(fā)酵是指微生物在幾乎沒有可流動水的濕固體基質(zhì)培養(yǎng)基上生長的發(fā)酵方式,；液體發(fā)酵是指微生物在有完全流動性的液體中生長的發(fā)酵方式；半固體發(fā)酵介于兩者之間,，其發(fā)酵的基質(zhì)有一定的流動性,。固體發(fā)酵工藝歷史悠久，傲酒曲,、堆肥和青貯飼料發(fā)酵都屬于固體發(fā)酵。與液體發(fā)酵相比,，固體發(fā)酵產(chǎn)生的環(huán)境污染少,、耗能低，但發(fā)酵速度慢,、工藝參數(shù)較難控制,。液體發(fā)酵適用面廣，易于機(jī)械化和自動化生產(chǎn),，現(xiàn)代發(fā)酵產(chǎn)業(yè)大多數(shù)都采用液體發(fā)酵,。固體發(fā)酵的相關(guān)技術(shù)也在飛速發(fā)展，在某些微生物殺蟲劑和細(xì)菌肥料的生產(chǎn)上都有所應(yīng)用,。微生物發(fā)酵終點(diǎn)的判斷對提高產(chǎn)物的生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益很重要,。海南天然發(fā)酵技術(shù)

厭氧發(fā)酵一般適用于微生物作用于有機(jī)化合物的分解代謝，反應(yīng)時放出氣體同時產(chǎn)生熱量,。黑龍江綠色發(fā)酵怎么樣

發(fā)酵后,，面粉里一種影響鈣、鎂,、鐵等元素吸收的植酸可被分解,，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

適宜消化功能弱的人食用經(jīng)過發(fā)酵的面包,、饅頭有利于消化吸收,，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此,，身體瘦弱的人,、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物,。

在發(fā)酵食品中,，維生素B12較為豐富，發(fā)酵食品中維生素B12較為豐富,，維生素B12可以預(yù)防老年癡呆癥,。

有研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵食物在發(fā)酵過程中不僅加速了益生菌的生長和代謝,，還會增加原本不存在或含量較少的新營養(yǎng)物質(zhì),。 黑龍江綠色發(fā)酵怎么樣

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