從歷史發(fā)展脈絡(luò)看，生物發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用了很長時間,。公元千 年前,，古埃及人較早掌握了制作發(fā)酵面包的技術(shù)；古巴比倫人使用啤酒和酵母來幫助傷口愈合,；古希臘婦女也常用釀酒發(fā)酵產(chǎn)生的泡沫來擦洗臉部和身體,，以保持皮膚的健康美麗。中國早就有關(guān)發(fā)酵的護膚品,，在馬王堆漢墓中出土的"醪利中"有記載,。簡單來說，生物發(fā)酵護膚是指天然原物料與微生物通過發(fā)酵產(chǎn)生天然物質(zhì)的護膚技術(shù),，發(fā)酵產(chǎn)物中含有多種類的營養(yǎng)元素,，可不經(jīng)稀釋直接使用于面部，經(jīng)第三方毒理學(xué)驗證,，對皮膚安全無刺激,，同時可產(chǎn)生優(yōu)異的護膚功效。生物發(fā)酵技術(shù)是通過工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)出產(chǎn)品或直接把微生物應(yīng)用于產(chǎn)品終端,。中國香港綠色發(fā)酵

在發(fā)酵過程中,，微生物只能利用溶解狀態(tài)下的氧(有報道說處在氣—液界面處的微生物也能直接利用氣相中的氧),。氧是很難溶解的氣體，在25℃,、100MPa下,，空氣在水中的溶解氧為0.25mmol/L，相同條件下在發(fā)酵液中的溶解氧為0.2mmol/L,，在谷氨酸發(fā)酵的操作灸件下,，發(fā)酵液中氧的飽和濃度約為0.313mmol/L。在這種溶氧濃度下菌的正常呼吸只能維持20~30s,。由于微生物不斷消耗發(fā)酵液中的氧,，而氧的溶解度又很低，故必須采取強化供氧,。在發(fā)酵工業(yè)中,，隨著高產(chǎn)菌株的篩得，高濃度發(fā)酵,、豐富培養(yǎng)基的采用對通氣和攪拌的要求更高,。在豐富培養(yǎng)基內(nèi)，發(fā)酵旺盛期間,，即使培養(yǎng)液完全被空氣飽和,，它所貯存的氧也是很少的，只能維持菌正常呼吸15~30s,，之后菌的呼吸就受到抑制,。這種隨時都有室息可能的狀態(tài)，是由于微生物在人工環(huán)境內(nèi)比較集中,，濃度大,；另外在這種稠厚的培養(yǎng)液中氧的溶解度比在水中更小。這就決定了大多數(shù)的好氣性發(fā)酵需要有適當(dāng)?shù)耐鈼l件才能維持一定的生產(chǎn)水平,。江蘇個性化發(fā)酵多少錢微生物發(fā)酵過程根據(jù)發(fā)酵條件要求分為好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵,。

釀酒酵母作為模式生物在外源基因功能鑒定中的應(yīng)用：

釀酒酵母基因組小，生命周期短,，繁殖快速,，再加上實驗操作上更簡易，具有簡便的平板影印能力,，非常適合遺傳周期短,，繁殖快速,，再加上實驗操作上更簡易,，具有簡便的平板影印能力，非常適合遺傳學(xué)上的分析研究,。同時,，釀酒酵母具有穩(wěn)定的單倍體和二倍體細胞,，在實驗條件下，釀酒酵母的二倍體和單倍體這兩種狀態(tài)可以相互轉(zhuǎn)換,。

作為模式生物在人類基因功能研究中的應(yīng)用：

釀酒酵母作為單細胞真核生物,，具有和動植物細胞相似的結(jié)構(gòu)特征，包括細胞核,，內(nèi)質(zhì)網(wǎng),，高爾基體，線粒體,，過氧化物酶體,，細胞骨架等，而且其細胞生長發(fā)育過程和動植物細胞也有很高的相似性,，很多基因在酵母和動植物細胞中是高度保守的,。而且，酵母細胞很容易進行生物化學(xué)和分子生物學(xué)操作,，因此,，酵母是基因功能研究中常用的模式生物。

微生物發(fā)酵的優(yōu)勢是可以生產(chǎn)各類不同的成分,，即既能生物合成氨基酸,、有機酸、黃酮,、多酚等易吸收的小分子,，也能制造多糖、多肽或蛋白等具有重要功效的大分子,。而且,，很多表面活性劑、防腐劑等成分也逐步采用發(fā)酵技術(shù)來制備,。此外,，在中、日,、韓等具有中醫(yī)藥文化底蘊的國家,，通過微生物發(fā)酵中藥材或草本植物生產(chǎn)的化妝品在行業(yè)內(nèi)也有較大的影響力。隨著發(fā)酵護膚品在不同國家的**,，通過生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的護膚品勢必進一步得到重視和發(fā)展,。白色鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)生的ε-多聚賴氨酸、鏈霉菌發(fā)酵大豆蛋白提取物生成的納他霉素等可作為天然防腐劑,。

發(fā)酵后蛋白質(zhì)和氨基酸含量有較大提高出現(xiàn)了蛋白質(zhì)的“濃縮效應(yīng)”,；富含多種生物活性因子如營養(yǎng)小肽能賦予產(chǎn)品生理活性，如促生長,、催乳,、調(diào)節(jié)免疫,、抗病毒、抗應(yīng)激,、抗氧化,、刺激食欲、促進礦物質(zhì)吸收等,，代謝產(chǎn)物如蛋白酶,、淀粉酶、纖維素酶等各種消化酶可促進飼料原料降解,，提高動物消化率,；代謝產(chǎn)物如益生菌和乳酸、異黃酮,，一方面抑制腸道中有害菌繁殖,，另一方面促進動物消化吸收，改善動物尤其是小動物的小腸機能,，激發(fā)生長潛能,；適口性改善提高采食量；安全無污染,。生物發(fā)酵作為一種通過微生物發(fā)酵來實現(xiàn)目標(biāo)分子的制備技術(shù),。江蘇個性化發(fā)酵多少錢

借鑒古代發(fā)酵方法，結(jié)合現(xiàn)代加工技術(shù),，利用植物進行生物轉(zhuǎn)化,，制備發(fā)酵產(chǎn)物，可添加在化妝品中,。中國香港綠色發(fā)酵

芽孢桿菌：是一群需氧兼性厭氧的革蘭氏陽性菌,，抗逆性強，耐高溫高壓,，易儲存,。芽孢菌為需氧菌，進入腸道后,，可消耗大量的游離氧,，降低了腸內(nèi)的氧濃度，抑制了腸道中存在的大量大腸桿菌等需氧菌的生長,，優(yōu)化和促進了乳酸菌等厭氧菌的生長,，有利于腸道微生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定和平衡。它還具有較高的產(chǎn)生蛋白酶,、纖維素素酶,、淀粉酶、活性小肽等代謝產(chǎn)物的功能。

酵母菌：是一群在有氧和無氧環(huán)境中都能生長的兼性厭氧菌,，常見的酵母為釀酒酵母，很早用于發(fā)酵面包和酒類,。菌體的B族維生素,、蛋白質(zhì)、核苷酸,、酵母細胞壁,、寡糖含量高，提高發(fā)酵飼料的營養(yǎng)價值和賦予產(chǎn)品更好的風(fēng)味,。目前在反芻動物和水產(chǎn)動物中的作用越來越多的被證明,，生產(chǎn)和推廣比重越來越大。 中國香港綠色發(fā)酵

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