低溫高濕空氣解凍原理是利用低溫高濕環(huán)境,，風(fēng)速調(diào)節(jié)，全自動(dòng)分段控制技術(shù)和數(shù)據(jù)采集技術(shù),，使凍品達(dá)到解凍標(biāo)準(zhǔn),，保證解凍肉品質(zhì)。通過對(duì)產(chǎn)品中心溫度,、表皮溫度,、解凍庫內(nèi)濕度、庫內(nèi)溫度四個(gè)數(shù)據(jù)的采集,，來控制蒸汽,、制冷、加濕過程的運(yùn)行,，終使凍品達(dá)到高質(zhì)量的解凍效果,。在整個(gè)解凍過程中，庫內(nèi)溫度根據(jù)產(chǎn)品溫度不斷調(diào)節(jié),、解凍原料肉表面形成霜膜,，原料肉表面不會(huì)氧化變質(zhì)，細(xì)菌無法繁殖,，同時(shí)也可配備臭氧滅菌裝置。解凍過程中細(xì)胞緩慢解凍不會(huì)破裂,，原料肉的營養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失,，保證了解凍后產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)被破壞。解凍結(jié)束后,，原料肉表面顏色鮮亮,，口感好,。低溫高濕解凍通過增加細(xì)小水分子提高庫內(nèi)濕度，使庫內(nèi)環(huán)境濕度超過產(chǎn)品濕度,。因而低溫高濕解凍可以將產(chǎn)品重量損失控制在1%以內(nèi),，損失幾乎可以忽略。奧納爾制冷科技擁有強(qiáng)大的經(jīng)營管理實(shí)力,。濟(jì)寧微波解凍機(jī)定制

常用的肉類解凍,，有自然氣流解凍、水解凍,、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式,。這三種解凍方式，都是利用熱傳導(dǎo)的原理,，對(duì)冷凍的肉類由外及內(nèi)地逐漸升溫,，達(dá)到解凍的目的。微波解凍技術(shù)一般使用915 MHz的電磁波,。當(dāng)電磁能進(jìn)入冷凍肉后,，通過高頻電子運(yùn)動(dòng)，冷凍肉的極性分子尤其是水分子進(jìn)行電場(chǎng)極性運(yùn)動(dòng)如旋轉(zhuǎn),、振動(dòng),，從而頻繁碰撞產(chǎn)生摩擦熱量，使冷凍肉的各個(gè)部分同時(shí)獲得熱能而升溫,，理論上稱為“無溫度梯度加熱”,，是一種“冷熱源”。由于微波進(jìn)入物料后產(chǎn)生衰減,，因此穿透深度因波長而異,。一般講，頻率越高,，波長越短,，穿透力越弱。915 MHz的微波在空氣中的穿透深度為33.3 cm,。海南緩化設(shè)備廠家奧納爾制冷科技以誠信經(jīng)營為宗旨,。

解凍是加工、消費(fèi)的必經(jīng)環(huán)節(jié),。因此,，提高解凍效率并有效掌控產(chǎn)品品質(zhì)，選擇合適的解凍方式很重要,。目前,，水、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中比較常見的解凍方式,，存在資源浪費(fèi),、耗時(shí),、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題,，低溫高濕,、微波等現(xiàn)代解凍技術(shù)不斷涌現(xiàn)，其中低溫高濕解凍技術(shù)在提高效率,、保持品質(zhì)的同時(shí),，兼?zhèn)涑杀镜汀⑦m用性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì),，在解凍領(lǐng)域備受關(guān)注,。研究發(fā)現(xiàn)，高濕利于解凍,，4℃高濕環(huán)境中牛肉解凍速率是低濕環(huán)境的3倍,；與常規(guī)空氣解凍相比，牛,、雞等畜禽肉品汁液,、營養(yǎng)流失及蛋白質(zhì)氧化程度相對(duì)降低，肉色,、質(zhì)構(gòu)及肌肉微觀結(jié)構(gòu)保持良好

不同于冷鮮肉,、熱鮮肉只要稍微處理一下即可烹飪，而冷凍肉烹飪前要進(jìn)行解凍處理,。其實(shí),，冷凍肉解凍十分講究，由于冷凍肉受到凍結(jié)速凍和貯藏時(shí)間等因素影響,，肉質(zhì)的組織結(jié)構(gòu),、膠體性質(zhì)、水分,、色澤,、嫩度、汁液等要素會(huì)發(fā)生改變,，如若解凍方法不恰當(dāng),，會(huì)加重汁液流失，并且豬肉質(zhì)地,、色澤,、風(fēng)味口感不理想?！‘?dāng)前,，冷凍肉解凍方法有水流解凍、空氣解凍、蒸汽解凍,、微波解凍、真空解凍以及低溫高濕解凍,。相比之下,，蒸汽解凍比水流解凍、空氣解凍速度快,，效率高,，但是冷凍肉汁液流失率高，同時(shí)蒸汽溫控把握不好,，肉品的營養(yǎng)成分損失大,，色澤、風(fēng)味也會(huì)發(fā)生變化,。后面三種解凍方法能夠減少冷凍肉汁液流失,，使冷凍肉有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性。奧納爾制冷科技系統(tǒng)管理,、精心制作,、持續(xù)發(fā)展、開拓創(chuàng)新,、不斷滿足客戶需求,。

我國是生產(chǎn)豬肉的大國,自古以來形成的飲食習(xí)慣也決定了豬肉消費(fèi)的主體地位.低溫冷凍因其可減緩表面有害菌生長和品質(zhì)劣變的速度而成為應(yīng)用較多的貯藏方式,為豬肉及其肉制品貿(mào)易進(jìn)出口和在各地區(qū)相互流通提供了技術(shù)支持.目前解凍方式有很多，空氣解凍和水解凍是較傳統(tǒng)且應(yīng)用較多的兩種解凍方式,。其中空氣解凍優(yōu)勢(shì)是操作較簡單且成本較低,，但解凍時(shí)間較長，容易出現(xiàn)肉品表面有害菌增殖過快和肉品汁液流失等問題,。水解凍解凍時(shí)間較短,，但存在解凍后有害菌污染及色澤變化等問題。近年來,，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,，出現(xiàn)了一些新型解凍方式，如微波解凍,、歐姆加熱解凍,、高靜電解凍等。較傳統(tǒng)解凍方法,，其優(yōu)勢(shì)是解凍效率高,，但由于其工藝更復(fù)雜、成本更高且設(shè)備要求更高等原因,，造成其在應(yīng)用上有很大的局限性,。因此，開發(fā)能提高解凍效率，保證解凍肉品質(zhì)又經(jīng)濟(jì)實(shí)用的解凍方式并優(yōu)化解凍參數(shù),，對(duì)于肉類加工行業(yè)意義重大,。奧納爾制冷科技以人文綠色低碳環(huán)保為發(fā)展之道。陜西牛肉解凍機(jī)安裝

奧納爾制冷科技以完善的品質(zhì)流程控制和質(zhì)量檢測(cè)體系,，通過世界各地多質(zhì)量體系認(rèn)證,。濟(jì)寧微波解凍機(jī)定制

解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處,，隨著凍品的化冰解凍,，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降,，到出料這段時(shí)間,，水再從解凍池進(jìn)入到恒溫池，這樣循環(huán)利用,，起到對(duì)水資源的節(jié)約,，又能環(huán)保。既能降低成本,，又能提高工作效率,。本機(jī)主體采用SUS304不銹鋼制作，設(shè)備產(chǎn)量可根據(jù)客戶要求定做,，設(shè)備內(nèi)部有循環(huán)系統(tǒng),，確保產(chǎn)品的解凍效果和時(shí)間，可接入加熱系統(tǒng),，主要以蒸汽為主,。解凍機(jī)采用氣泡翻滾的原理，讓產(chǎn)品在水中解凍,、化凍,，通過氣泡的沖擊力，加速了解凍過程提高了產(chǎn)品的品質(zhì),，同時(shí)節(jié)約了勞動(dòng)成本,，為企業(yè)減少生產(chǎn)成本。主要用于冷凍的肉類,、魚類,、分割禽肉類、冷凍果蔬的連續(xù)解凍,。濟(jì)寧微波解凍機(jī)定制

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造,、銷售,、安裝調(diào)試,、國際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年，員工300余人,，占地面積15萬平方米，主營產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī),、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備,、壓縮機(jī)組,、保溫板、冷庫門為主,。市場(chǎng)范圍涵蓋食品,、肉類、水產(chǎn)品,、果蔬,、醫(yī)藥、餐飲,、物流、教育,、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),。公司通過多年的成長與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平,，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì),，在同行業(yè)和市場(chǎng)中樹立了良好的品牌形象,。公司本著“合作、包容,、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場(chǎng),，產(chǎn)品遍及美國,、澳大利亞,、俄羅斯,、埃塞俄比亞,、印尼、馬來西亞,、菲律賓,、柬埔寨,、越南,、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國家和地區(qū),。