食品速凍的影響因素可分為：1. 冷卻介質(zhì)溫度：食品凍結(jié)速度和冰點(diǎn)與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低,，凍結(jié)速度越快。2. 凍品著風(fēng)的影響：著風(fēng)表面積,、風(fēng)速、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度：試驗(yàn)表明,，青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時(shí)需120分鐘,，4.5m/s風(fēng)速時(shí)只需10分鐘即可。3. 潛熱與焓差的影響：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量,，由0度水變成0度冰同樣需要80kcal冷量,?？梢娊Y(jié)晶潛熱需要更多的冷量,。同樣當(dāng)焓差較大時(shí)，如進(jìn)貨溫度較高,，不只需要較大的冷量還需要較長(zhǎng)的凍結(jié)時(shí)間,。4. 食品成分的影響：導(dǎo)熱系數(shù)高的食品比導(dǎo)熱系數(shù)低的食品凍結(jié)速度快，如果食品表層敷塑膜不只導(dǎo)熱慢,，而且阻礙著風(fēng)。如水導(dǎo)熱系數(shù)為0.604w/mk,脂肪導(dǎo)熱系數(shù)為0.15,，塑膜導(dǎo)熱系數(shù)為0.028，風(fēng)導(dǎo)熱系數(shù)為0.066,。奧納爾制冷科技產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，品種多樣,。濟(jì)寧液氮速凍機(jī)多少錢

螺旋速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊,、適用面廣,、占地面積小、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備。 1. 凍結(jié)能力大,，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu)，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機(jī)的功能特點(diǎn),； 2. 螺旋速凍機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,，占地面積??； 3. 大量地采用機(jī)械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形,、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動(dòng)累積偏差,、傳動(dòng)的不一致性,； 4. 傳送網(wǎng)帶，其抗延伸率強(qiáng)，耐磨強(qiáng)度高,，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性； 5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運(yùn)行自檢裝置,，隨時(shí)可以監(jiān)控網(wǎng)帶運(yùn)行狀況,，消除了因網(wǎng)帶運(yùn)行不良,，帶來(lái)的不必要的損失,。 結(jié)構(gòu)組成 螺旋速凍機(jī)主要由傳動(dòng)部分,、蒸發(fā)器,、庫(kù)板和電氣裝置構(gòu)成 傳動(dòng)部分由傳動(dòng)電機(jī),、網(wǎng)帶,、轉(zhuǎn)塔和單獨(dú)變頻器組成,； 蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成,，用變片距排布,，保證風(fēng)循環(huán)順暢,，蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管； 庫(kù)板由不銹鋼制作,； 電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成,。聊城水產(chǎn)速凍機(jī)生產(chǎn)廠家奧納爾制冷科技希望在大家一起互利共贏情況下，共同發(fā)展,。

食品在凍結(jié)過程中的熱量動(dòng)力學(xué)變化,對(duì)其物理及化學(xué)性質(zhì)的改變有很大的影響:水由液態(tài)向固態(tài)轉(zhuǎn)變的過程中,，會(huì)產(chǎn)生所謂的晶核形成作用。在食品實(shí)際的凍結(jié)過程中,，食品中的顆?？梢猿洚?dāng)晶核。-旦晶核形成,，冰結(jié)晶會(huì)以一一定的速率成長(zhǎng),，而形成的冰結(jié)晶的大小,可由晶核形成的數(shù)目加以調(diào)整，用能量轉(zhuǎn)移的速率來(lái)加以控制(晶核數(shù)目越多能量轉(zhuǎn)移越快,，所形成的冰結(jié)晶越小),。晶核形成與冰結(jié)晶成長(zhǎng)間的相互作用會(huì)影響冰結(jié)晶大小，也會(huì)影響泠凍食品的品質(zhì):一般在快速凍結(jié)過程中,起始冰結(jié)晶的生長(zhǎng)速率低于熱量的轉(zhuǎn)移速率,以致產(chǎn)生過冷卻現(xiàn)象而增加晶核形成速率,從而降低冰結(jié)晶體積;而在緩慢冷凍過程中冰結(jié)晶生長(zhǎng)速率與熱量轉(zhuǎn)移速率一致,，形成的晶核數(shù)目較少,冰結(jié)晶校大,。

螺旋速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣,、占地面積小,、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備，是目前國(guó)內(nèi)外食品加工企業(yè)用于速凍肉類等凍品厚度大,、體積大,、進(jìn)料溫度高的機(jī)型。適用范圍:調(diào)理食品,、冰淇淋,、面點(diǎn)、分割肉禽,、水產(chǎn)類、油炸類食品,、小包裝食品等,。螺旋速凍機(jī)主要由傳動(dòng)部分,、蒸發(fā)器,、庫(kù)板和電氣裝置構(gòu)成；傳動(dòng)部分由傳動(dòng)電機(jī),、網(wǎng)帶,、轉(zhuǎn)塔和單獨(dú)變頻器組成,； 蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成，用變片距排布,，保證風(fēng)循環(huán)順暢,，蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管； 庫(kù)板由不銹鋼制作,；電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成,；1. 凍結(jié)能力大，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu),，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機(jī)的特點(diǎn)；2. 結(jié)構(gòu)緊湊,，占地面積小,；3. 大量地采用機(jī)械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形,、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動(dòng)累積偏差、傳動(dòng)的不一致性,； 4. 傳送網(wǎng)帶，其抗延伸率強(qiáng),，耐磨強(qiáng)度高，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性,； 5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運(yùn)行自檢裝置，隨時(shí)可以監(jiān)控網(wǎng)帶運(yùn)行狀況,，消除了因網(wǎng)帶運(yùn)行不良,，帶來(lái)的不必要的損失,。 奧納爾制冷科技讓您買的舒心,，用著放心,！

螺旋式速凍機(jī)： ①　單螺旋速凍機(jī)：適于肉類,，調(diào)理食品，水產(chǎn),，菜肴,，冰淇淋等。占地面積小,，效率高。進(jìn)出料口低進(jìn)高出或高進(jìn)低出，產(chǎn)量在500—1500kg/h,。速凍隧道 ②　雙螺旋速凍機(jī)：適于肉類,，調(diào)理食品,，水產(chǎn)，菜肴,，冰淇淋等凍結(jié)時(shí)間長(zhǎng)或產(chǎn)量較大的速凍食品,。進(jìn)出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向,；進(jìn)出料口低進(jìn)低出,。產(chǎn)量在1000—3000kg/h,。 ③　冰淇淋速凍機(jī)：?jiǎn)捂滊p旋轉(zhuǎn)托盤形式，適用于冰淇淋水餃等的速凍,。　食品凍結(jié)速度和溫差Δt成正比,。追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結(jié),，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點(diǎn),，越加速食品凍結(jié),。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到品質(zhì)高速凍和節(jié)約能源目的,。此外，入貨溫度接近冰點(diǎn)還是食品降低干耗的關(guān)鍵,。奧納爾制冷科技有技術(shù)力量雄厚的研發(fā)隊(duì)伍。濟(jì)南液氮速凍機(jī)安裝

奧納爾制冷科技秉承“信譽(yù)保證,，質(zhì)量質(zhì)優(yōu)，服務(wù)至上”的企業(yè)宗旨,。濟(jì)寧液氮速凍機(jī)多少錢

螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置。凍結(jié)量可達(dá)500kg/h-6000kg/h.螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置,。凍結(jié)量可達(dá)500kg/h-6000kg/h. 螺旋速凍機(jī)正確操作規(guī)程： 1.定期檢查油的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)或老化變質(zhì)的油,，及時(shí)更換，同時(shí)經(jīng)常檢查油的高度，如低于規(guī)定高度,，須及時(shí)補(bǔ)足，減速機(jī)停機(jī)24小時(shí)后,，再啟動(dòng)時(shí)應(yīng)使內(nèi)件充分潤(rùn)滑，方可帶負(fù)載運(yùn)轉(zhuǎn),。 2.在使用中如發(fā)現(xiàn)油溫明顯升高，溫升超過60度或油溫超過85度時(shí),，以及產(chǎn)生不正常噪音時(shí)，就停止使用,，排除故障后,，更換新油使用,。 3.在使用中發(fā)現(xiàn)結(jié)合面滲油，請(qǐng)打開涂601密封膠,，如發(fā)現(xiàn)油封漏油,，請(qǐng)?jiān)头庑吞?hào)更換,。濟(jì)寧液氮速凍機(jī)多少錢

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā),、生產(chǎn)制造、銷售,、安裝調(diào)試、國(guó)際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年,，員工300余人,，占地面積15萬(wàn)平方米,，主營(yíng)產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備,、壓縮機(jī)組、保溫板,、冷庫(kù)門為主。市場(chǎng)范圍涵蓋食品,、肉類、水產(chǎn)品,、果蔬、醫(yī)藥,、餐飲,、物流,、教育、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),。公司通過多年的成長(zhǎng)與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì),，在同行業(yè)和市場(chǎng)中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作,、包容,、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念積極開拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，產(chǎn)品遍及美國(guó),、澳大利亞,、俄羅斯,、埃塞俄比亞、印尼,、馬來(lái)西亞、菲律賓,、柬埔寨,、越南,、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。