目前,我國肉類加工企業(yè)已經(jīng)碰到了有關(guān)肉類解凍的問題,特別是那些需要深加工為低溫肉制品和高溫肉制品,解凍環(huán)節(jié)中品質(zhì)的把控,質(zhì)量的損失,、營養(yǎng)和成分的流失一直是肉類企業(yè)質(zhì)量把控部門都關(guān)注的問題。傳統(tǒng)解凍(水解凍,、空氣自然解凍,、微波解凍)會逐漸被取代,而低溫高濕解凍設(shè)備作為智能設(shè)備的產(chǎn)物,之所以會被歡迎,是因為它從各方面都做了優(yōu)化,低溫高濕解凍機由制冷系統(tǒng)、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),、蒸汽加熱系統(tǒng),、溫、濕度可控系統(tǒng)組成,在解凍過程中能肉為肉質(zhì)品內(nèi)部汁液提供足夠的回流時間,從而保證肉質(zhì)品原有的營養(yǎng),。同時該設(shè)備還能感覺解凍品的需要調(diào)節(jié)解凍時間,、溫度和濕度,確保了解凍效果,在肉類解凍后可自動轉(zhuǎn)為冷藏,避免有害菌的大量繁殖,在解凍的基礎(chǔ)上盡可能保證肉制品的品質(zhì)。奧納爾制冷科技擁有自己的研發(fā)部門,。泰安牛肉解凍機

近年來,，由于國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的諸多難題，導(dǎo)致了市場上國產(chǎn)牛肉日趨緊張的狀況,。為緩解這種狀況,，國家不斷采取從澳大利亞、巴西等國家大量進(jìn)口牛肉的舉措,，以滿足國內(nèi)消費者需求,。而隨著這些進(jìn)口牛肉數(shù)量的不斷增多，由于國外的肉牛普遍比國產(chǎn)品種個頭大,，其切割后的凍牛肉塊兒頭也往往“超標(biāo)”,，使得本已笑傲市場的國產(chǎn)微波能設(shè)備屢屢“卡殼”，嚴(yán)重影響了解凍的速度和質(zhì)量,。目前很多的肉聯(lián)廠,、肉食深加工企業(yè)不斷在抱怨微波解凍給他們的肉類解凍帶來的困惑，不得不尋找一種更適合的解凍方式,。低溫高濕解凍技術(shù),，突破了解凍效果不均勻，解凍后營養(yǎng)流失嚴(yán)重的難題徹底了以往牛肉解凍中存在的難題,。泰安牛肉解凍機奧納爾制冷科技以誠信經(jīng)營為宗旨,。

凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行，這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失極少,，保持了食品原有的色澤風(fēng)味,，減少營養(yǎng)成分的損失，降低失重率,，為食品企業(yè)減少損失,，贏得利潤。采用觸屏操作,，PLC全程自動化微電腦控制,，可以根據(jù)不同的凍品，設(shè)定不同的解凍程序,，用戶根據(jù)解凍產(chǎn)品,，選擇相應(yīng)解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結(jié)合在一起,，解凍程序停止后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),，可隨用隨取。經(jīng)過多年的設(shè)計實踐經(jīng)驗,，解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問題,。利用高壓噴霧裝置強制加濕低溫空氣，實際測定整個解凍過程平均相對濕度達(dá)到95%以上,。食品級不銹鋼制作,，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理,，確保衛(wèi)生無死角，滿足食品安全衛(wèi)生要求,?？蛇x配臭氧發(fā)生器，徹底清理空氣及設(shè)備內(nèi)部細(xì)菌,，消除了食品的二次污染,。選配不銹鋼載貨小車，制作精良,，可根據(jù)用戶產(chǎn)品規(guī)格定制,。配合的高精度液壓升降平臺，減輕裝貨工的勞動強度,，提高了工作效率,。使用凍品范圍廣，適用于肉類,，水產(chǎn)以及其它食品加工行業(yè),。

毋庸置疑談到“冷凍”那肯定免不了解凍，我們都知道日常生活中常見的解凍方法有：水解凍,，空氣自然解凍,，微波解凍，冷藏解凍.....工業(yè)上用的較多的應(yīng)該算是微波解凍,、低溫高濕解凍了吧,。那么問題來了，我們在解凍凍肉時要怎么選擇哪,？從解凍品的營養(yǎng)成分,、溫度均勻度，操作難易程度,、色澤等方面考慮,，推薦低溫高濕解凍設(shè)備。低溫高濕解凍設(shè)備主要有2種結(jié)構(gòu)：一,、上下出風(fēng)-風(fēng)管結(jié)構(gòu)1,、解凍設(shè)備內(nèi)部空間使用容量更大2、解凍設(shè)備內(nèi)部清洗更加健康,，結(jié)構(gòu)二,、左右出風(fēng)-風(fēng)箱結(jié)構(gòu)1、保證左右出風(fēng)量的均勻度2,、降低解凍設(shè)備對車間的高度要求,。奧納爾制冷科技一直穩(wěn)步快速發(fā)展。

凍肉解凍庫可解凍牛肉,、羊肉,、豬肉等肉類制品和家禽類制品,。在解凍過程中，排風(fēng)機自動換風(fēng),，,。循環(huán)風(fēng)方式上下送風(fēng)、水平送風(fēng),，可根據(jù)客戶產(chǎn)品設(shè)計，庫內(nèi)分布多個溫度傳感器和濕度傳感器,，用于在線監(jiān)控庫內(nèi)溫濕度,。臭氧殺菌高壓靜電自動工作，以保證房間空氣潔凈新鮮,，制冷設(shè)備自動化霜,，以保證設(shè)備管道暢通。解凍結(jié)束后,，可以冷藏保鮮,。解凍設(shè)備特點：1、解凍設(shè)備庫體采用聚氨酯保溫板組成,，內(nèi)側(cè)板采用S304不銹鋼板,，外側(cè)根據(jù)客戶要求S304不銹鋼板或彩鋼板均可。庫門采用平移門,。2,、內(nèi)部加濕裝置循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)采用不銹鋼制作來保證食品衛(wèi)生要求。3,、內(nèi)部加濕循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)冷交換器可采用吊裝和框架方式,。根據(jù)客戶安裝現(xiàn)場設(shè)計制作，循環(huán)風(fēng)方式上下送風(fēng),、水平送風(fēng),，可根據(jù)客戶產(chǎn)品設(shè)計。4,、加溫水箱采用不銹鋼制作,，循環(huán)水泵采用不銹鋼泵體，水過濾系統(tǒng)采用精密過濾,，來保證水質(zhì)高壓霧化,，加濕的工作。5,、采用氟利昂系統(tǒng),、安全節(jié)能。制冷系統(tǒng)可根據(jù)客戶要求選擇品牌,。奧納爾制冷科技源與您同心協(xié)力共創(chuàng)輝煌,。泰安牛肉解凍機

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低溫高濕解凍機包括冷庫庫體,，制冷系統(tǒng)，解凍設(shè)備,，霧化系統(tǒng),，風(fēng)箱系統(tǒng)等設(shè)備組成。將凍肉人工置于托盤,、框架小推車上解凍,，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量,，導(dǎo)致庫溫降低,，當(dāng)庫溫低于2℃時，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動,，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出,，送風(fēng)管風(fēng)機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣，用于庫內(nèi)加溫,，直至庫內(nèi)溫度升至8℃時停機,；解凍后期，庫內(nèi)溫度逐漸升高,，當(dāng)庫溫高于8℃時,，制冷蒸發(fā)器啟動，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道,，通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣,，實現(xiàn)庫內(nèi)降溫，直至庫溫達(dá)到2℃時停機,。在整個解凍過程中,，當(dāng)庫內(nèi)濕度低于90%時，濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動,，熱蒸汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內(nèi),，用于凍肉加溫、加濕解凍,。如此循環(huán),，直至肉塊中心溫度達(dá)到-2±1℃時，解凍過程結(jié)束,。泰安牛肉解凍機