解凍是加工,、消費的必經(jīng)環(huán)節(jié)。因此,，提高解凍效率并有效掌控產(chǎn)品品質(zhì),，選擇合適的解凍方式很重要。目前，水,、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中比較常見的解凍方式,，存在資源浪費、耗時,、微生物增殖快或過程不可控等問題,。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題，低溫高濕,、微波等現(xiàn)代解凍技術(shù)不斷涌現(xiàn),，其中低溫高濕解凍技術(shù)在提高效率、保持品質(zhì)的同時,，兼?zhèn)涑杀镜?、適用性強等優(yōu)勢，在解凍領(lǐng)域備受關(guān)注,。研究發(fā)現(xiàn),，高濕利于解凍，4℃高濕環(huán)境中牛肉解凍速率是低濕環(huán)境的3倍,；與常規(guī)空氣解凍相比,，牛、雞等畜禽肉品汁液,、營養(yǎng)流失及蛋白質(zhì)氧化程度相對降低,，肉色,、質(zhì)構(gòu)及肌肉微觀結(jié)構(gòu)保持良好奧納爾制冷科技擁有先進的生產(chǎn)設(shè)備,，獨特的工藝技術(shù),。北京羊肉解凍機生產(chǎn)廠家

微波解凍設(shè)備采用隧道一體式設(shè)計、全不銹鋼制造,，可選整體設(shè)備結(jié)構(gòu)；功率密度設(shè)計,，微波解凍設(shè)備設(shè)計結(jié)構(gòu)可配套自動上料和出料設(shè)備,；10min解凍，效率高,；解凍不流水,，不變色，無肉損,；微波防泄漏專業(yè)化設(shè)計,，泄漏指標小于國標,； 只消耗電能,，環(huán)保無污染,；設(shè)備占地面積小,，設(shè)備運行無需耗材，運行成本低,。微波解凍機根據(jù)各種箱裝肉及海鮮產(chǎn)品的解凍,，特別適合于進口肉類企業(yè),、熟食加工企業(yè)及連鎖餐飲企業(yè)的解凍,。微波解凍是內(nèi)外同時加熱，不需要熱傳導過程,，解凍快,，提高生產(chǎn)效率，縮短解凍時間,。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān),，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大,，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些,。微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好,，不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象,。微波解凍通過熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能保持解凍物料的口味,，蛋白質(zhì),、維生素等營養(yǎng)成分不受破壞。物料不變色,，降低肉損率,。山東緩化設(shè)備安裝奧納爾制冷科技讓您買的舒心，用著放心,！

冷凍食品再加工的時候首先工序便是解凍,，解凍的方式和解凍速度會直接影響后續(xù)的生產(chǎn)效率以及產(chǎn)品的品質(zhì)。解凍機構(gòu)造簡單大方,，實用性強,，時間、溫度可調(diào)控,?？梢院芎玫膶⒗鋬龅漠a(chǎn)品進行解凍，減少了時間,，提高了工作效率,，解凍后的產(chǎn)品失重率低,，能夠保持產(chǎn)品的光澤與口感。解凍機整機采用304食品不銹鋼制造（電器元件除外）,，有效防止設(shè)備銹蝕與損壞,。獨特的內(nèi)膽構(gòu)造和設(shè)備底部的傾斜設(shè)計，解決了產(chǎn)品雜質(zhì)難以清理的缺點,，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時,，保障了衛(wèi)生標準。解凍機的原理是速凍的反向原理,，速凍是把產(chǎn)品放入后,，可以迅速飛快的把產(chǎn)品進行凍結(jié)，才能保持產(chǎn)品的品質(zhì)跟口感,。解凍則需要緩慢的進行,，這是規(guī)律，我們的解凍機也是基本根據(jù)這種原則設(shè)計的,，而階段控制，就是把凍品的中心溫度與庫溫度漸漸接近的過程,，即庫內(nèi)溫度在階段性的降低,，凍品的中心溫度在階段性的升高，直到達到一個平衡溫度,，解凍結(jié)束,。

常用的肉類解凍，有自然氣流解凍,、水解凍,、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式。這三種解凍方式,，都是利用熱傳導的原理,，對冷凍的肉類由外及內(nèi)地逐漸升溫，達到解凍的目的,。微波解凍技術(shù)一般使用915 MHz的電磁波,。當電磁能進入冷凍肉后，通過高頻電子運動,，冷凍肉的極性分子尤其是水分子進行電場極性運動如旋轉(zhuǎn),、振動，從而頻繁碰撞產(chǎn)生摩擦熱量,，使冷凍肉的各個部分同時獲得熱能而升溫,，理論上稱為“無溫度梯度加熱”，是一種“冷熱源”,。由于微波進入物料后產(chǎn)生衰減,，因此穿透深度因波長而異,。一般講，頻率越高,，波長越短,，穿透力越弱。915 MHz的微波在空氣中的穿透深度為33.3 cm,。奧納爾制冷科技以良好的信譽,，竭誠為您服務(wù)。

低溫肉質(zhì)品解凍化凍機機主要適用于雞產(chǎn)品,、鴨產(chǎn)品,、肉產(chǎn)品、海產(chǎn)品等的解凍,，化凍,，瀝血；解凍機其特點構(gòu)造簡單大方,，實用性強,，時間、溫度可調(diào)控的特點,，工作效率高,，節(jié)省人工成本，電機采用調(diào)速擺線電機,，增加了設(shè)備電機的使用壽命,，運行速度平穩(wěn)可調(diào)。設(shè)備整機全部采用304食品特用不銹鋼制造（電器元件除外）,，具有速度可調(diào),，溫度可調(diào)等特點，獨特的內(nèi)膽構(gòu)造解決了遺留產(chǎn)品雜質(zhì)難以清理的缺點,，徹底改善設(shè)備的衛(wèi)生狀況,，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時，保障了衛(wèi)生標準,。用于凍肉或凍制食品的解凍,。奧納爾制冷科技為廣大顧客提供便捷、及時,、周到的服務(wù),。內(nèi)蒙古牛肉解凍機

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低溫高濕解凍機電腦自動程序解凍設(shè)定解凍間溫度范圍,，濕度范圍在95~99；將凍蝦仁送入解凍間,，啟動電腦程序,。機器運轉(zhuǎn),，離心風機開啟，風循環(huán)啟動,，同時啟動環(huán)境蒸汽排入房間內(nèi),。此時解凍間仍然處于一個高濕度的環(huán)境，高濕度有利于凍品在解凍時的失水率低,；隨著解凍間空氣中的熱量不斷轉(zhuǎn)換給解凍的凍品,，使解凍間溫度緩慢下降。當解凍間溫度低于設(shè)定的溫度,，低于設(shè)定溫度時,，電腦程序控制環(huán)境蒸汽的排入量。在解凍過程中,，凍肉的溫度一直被電腦檢測,，電腦將探測產(chǎn)品中心溫度與表面溫度，直到蝦仁溫度到達程序設(shè)定的一個數(shù)值,。解凍過程可階段性控制,；保持產(chǎn)品原有色澤 失水率低、很小程度的蛋白質(zhì)流失,； 產(chǎn)品解凍快速均勻,、能耗低； 抑制微生物的生長,；肉制品解凍線北京羊肉解凍機生產(chǎn)廠家

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造,、銷售,、安裝調(diào)試、國際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年,，員工300余人，占地面積15萬平方米,，主營產(chǎn)品以冷風機,、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備,、壓縮機組,、保溫板、冷庫門為主,。市場范圍涵蓋食品,、肉類、水產(chǎn)品,、果蔬,、醫(yī)藥,、餐飲、物流,、教育,、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),。公司通過多年的成長與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平,，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象,。公司本著“合作,、包容、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場,，產(chǎn)品遍及美國、澳大利亞,、俄羅斯,、埃塞俄比亞、印尼,、馬來西亞,、菲律賓、柬埔寨,、越南,、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū)。