冷凍肉解凍十分講究，由于冷凍肉受到凍結(jié)速凍和貯藏時(shí)間等因素影響,，肉質(zhì)的組織結(jié)構(gòu),、膠體性質(zhì),、水分,、色澤,、嫩度,、汁液等要素會(huì)發(fā)生改變,，如若解凍方法不恰當(dāng)，會(huì)加重汁液流失,，并且豬肉質(zhì)地,、色澤、風(fēng)味口感不理想,。當(dāng)前,，冷凍肉解凍方法有水流解凍、空氣解凍,、蒸汽解凍,、微波解凍、真空解凍以及浙江康聯(lián)低溫高濕解凍,。相比之下,，蒸汽解凍比水流解凍,、空氣解凍速度快,，效率高，但是冷凍肉汁液流失率高,，同時(shí)蒸汽溫控把握不好,，肉品的營(yíng)養(yǎng)成分損失大，色澤,、風(fēng)味也會(huì)發(fā)生變化,。后面三種解凍方法能夠減少冷凍肉汁液流失，使冷凍后有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性,。奧納爾制冷科技用穩(wěn)定的質(zhì)量,，合理的價(jià)格為您服務(wù)。威海魷魚(yú)解凍機(jī)多少錢(qián)

解凍機(jī)的原理是速凍的逆原理,。速凍時(shí)需要非?？斓乃俣劝旬a(chǎn)品凍結(jié)，才能保持產(chǎn)品的質(zhì)量,。解凍則需要緩慢的進(jìn)行,，這是規(guī)律。我們的解凍機(jī)也是基于這基本原則設(shè)計(jì)的,，而階段性控制,，即是把凍品的中心溫度與庫(kù)溫度點(diǎn)漸漸接近的過(guò)程,。即庫(kù)內(nèi)溫度在階段性的降低，凍品的中心溫度在階段性的升高,，直到達(dá)到一個(gè)平衡,，解凍結(jié)束。解凍的速度過(guò)快就會(huì)破壞肉的品質(zhì),，過(guò)慢會(huì)影響生產(chǎn)效率,，可以根據(jù)肉類(lèi)的不同，制定各種合理的解凍時(shí)間與濕度,，使解凍更加合理化,。利用低溫高循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織,，通過(guò)PLC系統(tǒng)全自動(dòng)分階段控制,，解凍的溫度和時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)解凍，溫度的控制是用制冷機(jī)組來(lái)實(shí)現(xiàn),，配合蒸汽熱源達(dá)到理想的溫度曲線,，與產(chǎn)品的中心溫度曲線相對(duì)應(yīng)。威海魷魚(yú)解凍機(jī)多少錢(qián)奧納爾制冷科技多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)更值得信賴(lài),！

解凍池旁邊有恒溫池,，水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處，隨著凍品的化冰解凍,，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料,，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時(shí)間,，水再?gòu)慕鈨龀剡M(jìn)入到恒溫池,，這樣循環(huán)利用，起到對(duì)水資源的節(jié)約,，又能環(huán)保,。既能降低成本，又能提高工作效率,。本機(jī)主體采用SUS304不銹鋼制作,，設(shè)備產(chǎn)量可根據(jù)客戶要求定做，設(shè)備內(nèi)部有循環(huán)系統(tǒng),，確保產(chǎn)品的解凍效果和時(shí)間,，可接入加熱系統(tǒng)，主要以蒸汽為主,。解凍機(jī)采用氣泡翻滾的原理,，讓產(chǎn)品在水中解凍、化凍，通過(guò)氣泡的沖擊力,，加速了解凍過(guò)程提高了產(chǎn)品的品質(zhì),，同時(shí)節(jié)約了勞動(dòng)成本，為企業(yè)減少生產(chǎn)成本,。主要用于冷凍的肉類(lèi),、魚(yú)類(lèi)、分割禽肉類(lèi),、冷凍果蔬的連續(xù)解凍,。

低溫解凍庫(kù)配有制冷系統(tǒng)，加熱系統(tǒng),，加濕系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng),。其工作原理是利用低溫高濕空氣均勻吹拂解凍物品，通過(guò)分階段控制解凍溫度和時(shí)間,，使其緩慢解凍,。低溫解凍庫(kù)主要用于塊狀凍肉的解凍。與其他解凍方式相比,，低溫解凍庫(kù)的解凍效果更均勻,，無(wú)交叉污染，失水率低,。另外解凍設(shè)備還應(yīng)用于魚(yú)類(lèi),，海鮮類(lèi)，蝦類(lèi),，水產(chǎn)類(lèi)的快速解凍,，能同時(shí)將產(chǎn)品多次放入解凍設(shè)備內(nèi)，解凍將產(chǎn)品還原天然解凍的方法,。將凍肉人工置于托盤(pán),、框架小推車(chē)上解凍，解凍初期,，由于凍肉自身的低溫以及解凍會(huì)吸收大量熱量，導(dǎo)致庫(kù)溫降低,，當(dāng)庫(kù)溫低于2℃時(shí),，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動(dòng)，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出,，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫(kù)快速循環(huán)加熱庫(kù)內(nèi)空氣,，用于庫(kù)內(nèi)加溫，直至庫(kù)內(nèi)溫度升至8℃時(shí)停機(jī),；解凍后期,，庫(kù)內(nèi)溫度逐漸升高，當(dāng)庫(kù)溫高于8℃時(shí),，制冷蒸發(fā)器啟動(dòng),，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道,，通過(guò)風(fēng)道口到達(dá)肉樣，實(shí)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)降溫,，直至庫(kù)溫達(dá)到2℃時(shí)停機(jī),。在整個(gè)解凍過(guò)程中，當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕度低于90%時(shí),，濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動(dòng),，熱蒸汽通過(guò)濕熱蒸汽噴口噴至庫(kù)內(nèi)，用于凍肉加溫,、加濕解凍,。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達(dá)到-2±1℃時(shí),，解凍過(guò)程結(jié)束,。奧納爾制冷科技堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)價(jià)值觀和“共存共贏”的原則。

解凍機(jī)帶提升裝置食品工業(yè)所定義的凍肉解凍,，不銹鋼解凍流水線質(zhì)量,，并不是簡(jiǎn)單提高外界溫度，利用熱傳遞原理將凍肉提高到零度或以上的過(guò)程,，而是在設(shè)定時(shí)間內(nèi)嚴(yán)格控制肉表面溫度和肉中心部的溫度,，以及二者的溫差，使其緩慢升溫,，保證肉細(xì)胞所含水分從冰晶狀態(tài)融化成汁水,。就低溫高濕解凍來(lái)說(shuō)，市面上已出現(xiàn)多類(lèi)低溫高濕解凍機(jī)械設(shè)備,，因其利用低溫,、高濕循環(huán)蒸汽通過(guò)冷凍肉表面，使其在相對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍,，汁液和營(yíng)養(yǎng)蛋白物質(zhì)流失少,，冷凍肉色澤較新鮮，更好地保持肉品原有風(fēng)味口感,、質(zhì)地和嫩度,。另外，機(jī)器還設(shè)有制冷設(shè)備及冷風(fēng)機(jī),，根據(jù)需要調(diào)整溫濕度,，以延長(zhǎng)肉品貯藏保鮮期。奧納爾制冷科技產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,，品種多樣,。濱州水果解凍機(jī)安裝

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解凍機(jī)主要適用于雞肉，鴨肉,，肉制品和海鮮制品的解凍,。解凍機(jī)的特點(diǎn)是簡(jiǎn)潔大方，實(shí)用性強(qiáng),，時(shí)間和溫度可調(diào),，工作效率高，節(jié)省人工成本,，電動(dòng)機(jī)采用調(diào)速擺線針輪電動(dòng)機(jī),，增加了設(shè)備電動(dòng)機(jī)的使用壽命，并提高了運(yùn)轉(zhuǎn)速度,。速度穩(wěn)定可調(diào),。解凍機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單美觀，實(shí)用性強(qiáng),，時(shí)間和溫度可調(diào),，工作效率高，節(jié)省人工成本,。電機(jī)使用調(diào)速擺線馬達(dá),，運(yùn)行速度穩(wěn)定可調(diào)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命,。解凍機(jī)由材料制成（電氣部件除外）,，可有效防止設(shè)備腐蝕和損壞。該設(shè)備設(shè)計(jì)科學(xué),，勞動(dòng)強(qiáng)度低,，使用方便，消耗的人力少,，衛(wèi)生,，自動(dòng)化程度高，是食品加工行業(yè)的理想設(shè)備,。解凍機(jī)具有速度可調(diào),，溫度可調(diào)的特點(diǎn)。的內(nèi)襯結(jié)構(gòu)解決了產(chǎn)品雜質(zhì)難以清理的缺點(diǎn),，完全改善了設(shè)備的衛(wèi)生條件,，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)保證了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。威海魷魚(yú)解凍機(jī)多少錢(qián)