隧道式速凍機一般根據(jù)冷源分為隧道式液氮速凍機和隧道式壓縮機速凍機。隧道式壓縮機速凍機是比較常用傳統(tǒng)的一種，一般理論溫度可以達到零下35度，冷凍時間一般是半小時左右,，機器本身造價比較高，后期運營成本主要是壓縮機的電費,，后期維護比較麻煩,，沒有保鮮作用。隧道式液氮速凍機是近幾年國內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式,，之前國外用的比較多，這個技術(shù)近幾年才在國內(nèi)逐漸成熟和發(fā)展,，因為隨著國人對食品的品種的要求越來越高,，后期用液氮速凍機的企業(yè)會越來越多，機器本身造價比壓縮機的低很多,，后期運營成本主要是液氮消耗的費用,，因為液氮速凍機速凍食品是不斷消耗液氮的，理論消耗量是凍結(jié)一噸食品需要10-15分鐘,，消耗0.7噸液氮左右,。說到這里不免要提一下液氮，液氮有保鮮作用,，所以很多企業(yè)開始關(guān)注液氮速凍,，但是很多食品廠家在采購的時候并不知道液氮需要大量經(jīng)常的消耗，所以如果有打算上液氮速凍機的話,，建議先考察一下當(dāng)?shù)氐囊旱膬r格,，液氮本身出廠價不高，貴在運費上,。奧納爾制冷科技采用先進的加工工藝,，進行加工研發(fā)。棗莊食品速凍機生產(chǎn)廠家

螺旋式速凍機： ①　單螺旋速凍機：適于肉類,，調(diào)理食品,，水產(chǎn),，菜肴，冰淇淋等,。占地面積小,，效率高。進出料口低進高出或高進低出,，產(chǎn)量在500—1500kg/h,。速凍隧道 ②　雙螺旋速凍機：適于肉類，調(diào)理食品,，水產(chǎn),，菜肴，冰淇淋等凍結(jié)時間長或產(chǎn)量較大的速凍食品,。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向,；進出料口低進低出。產(chǎn)量在1000—3000kg/h,。 ③　冰淇淋速凍機：單鏈雙旋轉(zhuǎn)托盤形式,，適用于冰淇淋水餃等的速凍?！∈称穬鼋Y(jié)速度和溫差Δt成正比,。追求速凍機內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結(jié),，一方面考慮節(jié)省能源,。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結(jié),。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成,，從而達到品質(zhì)高速凍和節(jié)約能源目的。此外,，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關(guān)鍵,。貴州急凍設(shè)備價格奧納爾制冷科技的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可,。

對于海產(chǎn)品,、冷凍面食品、冷凍行業(yè)而言,，速凍機不可缺少,，下面我們就一起了解一下速凍機在操作過程中需要注意哪些問題？ 1,、速凍機運轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無障礙物,，同時應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門開啟是否正常. 2、開機三分鐘應(yīng)開啟制冷系統(tǒng)降溫，注意開啟回汽閥要慢,，防止壓縮機的液壓沖擊,，供液閥要先小后大，嚴(yán)禁一次開啟過大,，根據(jù)凍貨的實際情況勤調(diào)供液閥. 3,、壓縮機的開機要與速凍機的開機及貨物凍結(jié)量相匹配，盡量避免循環(huán)桶壓力過低.在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機供液閥,，開機三分鐘后關(guān)閉回汽閥,，然后才能進行熱氨和水沖霜.正常停機時嚴(yán)禁關(guān)閉回汽閥. 4、打開熱氨沖霜的有關(guān)閥門,，速凍機內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上,，壓力不要過高.待2-3分鐘后再進行水沖霜和速凍機的清理. 5、沖霜完畢后微開回汽閥,，關(guān)閉進水閥.液氮速凍機 6,、在速凍機出現(xiàn)故障后不要立即進行處理，要先關(guān)閉供液閥,，繼續(xù)開機三分鐘.待速凍機內(nèi)氨液抽回后,，再進行檢修工作. 7、速凍機由于熱負荷大且不穩(wěn)定,，所以在操作時一定特別注意,，生產(chǎn)人員一定不要在停止生產(chǎn)后馬上進行鏈條等的清理工作，要與機房操作人員協(xié)調(diào)好后再進行.機房操作人員一定要精心操作,，防止事故的發(fā)生

首先,，將裝有待凍食品的凍品盤放在螺旋速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內(nèi)的提升軌道,，作步進提升運動，待凍品盤上升*過橋位置時,，推盤器將提升軌道上的凍品盤推*下降軌道上,，然后凍品盤隨下降軌道運行*水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室,。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時,，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強冷空氣在風(fēng)機及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換,，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié),，完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的,，而人機交互是由液晶觸摸屏實現(xiàn)的,。螺旋速凍機的觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動”、“速凍時間調(diào)整”,、“手動”,、“警報”,、“狀態(tài)”、“化霜”等操作界面,。系統(tǒng)開機即進入自動運行狀態(tài)的界面,，工作指令由觸摸屏的“啟動”、“停止”按鈕發(fā)出,。奧納爾制冷科技勇往直前,，不懈努力，與您攜手共創(chuàng)美好的明天,。

食品在凍結(jié)過程中的熱量動力學(xué)變化,對其物理及化學(xué)性質(zhì)的改變有很大的影響:水由液態(tài)向固態(tài)轉(zhuǎn)變的過程中,，會產(chǎn)生所謂的晶核形成作用。在食品實際的凍結(jié)過程中,，食品中的顆?？梢猿洚?dāng)晶核。-旦晶核形成,，冰結(jié)晶會以一一定的速率成長,，而形成的冰結(jié)晶的大小,可由晶核形成的數(shù)目加以調(diào)整，用能量轉(zhuǎn)移的速率來加以控制(晶核數(shù)目越多能量轉(zhuǎn)移越快,，所形成的冰結(jié)晶越小),。晶核形成與冰結(jié)晶成長間的相互作用會影響冰結(jié)晶大小，也會影響泠凍食品的品質(zhì):一般在快速凍結(jié)過程中,起始冰結(jié)晶的生長速率低于熱量的轉(zhuǎn)移速率,以致產(chǎn)生過冷卻現(xiàn)象而增加晶核形成速率,從而降低冰結(jié)晶體積;而在緩慢冷凍過程中冰結(jié)晶生長速率與熱量轉(zhuǎn)移速率一致,，形成的晶核數(shù)目較少,冰結(jié)晶校大,。奧納爾制冷科技為廣大顧客提供便捷、及時,、周到的服務(wù),。貴州食品速凍機定制

奧納爾制冷科技擁有自己的研發(fā)部門。棗莊食品速凍機生產(chǎn)廠家

速凍機廠家生產(chǎn)的螺旋式速凍機采用螺旋線輸送系統(tǒng),，均布在傳送鏈上的凍品隨傳送鏈做螺旋運動,，同時冷風(fēng)穿過物料層、傳送鏈對物料進行凍結(jié),，并循環(huán)使用,，凍結(jié)完畢的物料從卸料口卸出。螺旋速凍機具有結(jié)構(gòu)緊湊,、適用面廣,、占地面積小、凍結(jié)能力大,、能實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)等優(yōu)點,，但其設(shè)備投資大、功耗也較大。螺旋速凍機適用范圍廣,，即適用于處理體積小而數(shù)量多的食品,，如餃子、燒賣,、對蝦,、肉丸、貝類,、水果,、蔬菜、肉片,、魚片,、冰淇淋和冷點心；也適用于厚度大,、體積大,、進料溫度高的食品，如分割肉禽,、水產(chǎn)類等,。棗莊食品速凍機生產(chǎn)廠家

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造,、銷售,、安裝調(diào)試、國際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年,，員工300余人，占地面積15萬平方米,，主營產(chǎn)品以冷風(fēng)機,、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備,、壓縮機組,、保溫板、冷庫門為主,。市場范圍涵蓋食品,、肉類,、水產(chǎn)品,、果蔬、醫(yī)藥,、餐飲,、物流、教育、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過多年的成長與發(fā)展,，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊,，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象,。公司本著“合作、包容,、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場，產(chǎn)品遍及美國,、澳大利亞,、俄羅斯、埃塞俄比亞,、印尼,、馬來西亞、菲律賓,、柬埔寨,、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū),。