速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi),，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°,，30分鐘內(nèi)快速通過(guò)冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營(yíng)養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的,。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng),，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式、電子膨脹閥方式,、滿液式方式,，化霜形式可采用水沖霜、熱氣融霜,、電熱融霜等,； 2.庫(kù)內(nèi)從兩層貨架中間分為上下兩層，兩層采用不同庫(kù)溫,，使初級(jí)機(jī)組的制冷系數(shù)提高一倍以上,； 3.氣流組織合理，縮短凍結(jié)時(shí)間,。 速凍機(jī)的結(jié)構(gòu)方面優(yōu)勢(shì) 1.穩(wěn)定可靠，故障率極低,； 2.只有進(jìn)貸小門和出貸小門與外界相通,，熱損失極小，節(jié)能明顯,； 3.貨物沿運(yùn)行方向不斷移動(dòng),，每一貸架在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)通過(guò)隧道的整個(gè)行程，貨物凍結(jié)均勻無(wú)死角,，凍結(jié)速度快,； 4.節(jié)省庫(kù)體占地面積：可節(jié)約2/3的建筑面積； 5.節(jié)省貨物托盤：可節(jié)省1/3到2/3的托盤數(shù)量,； 6.節(jié)省貨架或速凍車投資,； 7.速凍量準(zhǔn)確，分割肉凍結(jié)均勻,，無(wú)死角,。 奧納爾制冷科技?xì)g迎各界朋友光臨考察指導(dǎo)！日照玉米速凍機(jī)生產(chǎn)廠家

液氮冷凍機(jī)冷凍速度快,，冰結(jié)晶很小,，特別適合軟嫩的漿果組織,。在生產(chǎn)過(guò)程中，水果通過(guò)傳送帶運(yùn)輸?shù)剿賰鏊淼乐?，噴上液氮,，立即冷凍。例如,，草莓?0℃到-18℃的冷凍時(shí)間只需要2min,，而且草莓的組織狀態(tài)變化很小。解凍90min后,，與單次吹風(fēng)速凍產(chǎn)品相比,，果汁損失降低了50%。水果原料的品質(zhì)對(duì)成品的質(zhì)量起著決定性的作用,。用于冷凍的水果應(yīng)適合于冷凍貯藏,，要求解凍后能基本保持原有的組織狀態(tài)和脆度，成熟適中,，外觀整齊,，不易氧化變色。常用的水果有桃,、杏,、梨、蘋果,、李子,、草莓、甜瓜,、櫻桃,、芒果、菠蘿,、獼猴桃等,。加糖是防止大量的冷凍水和損害水果的組織，防止空氣氧化,，削弱氧化酶的活力,，避免果肉變色，是保持水果品質(zhì)的重要步驟,。將水果用2 ~ 4%的維生素C溶液浸泡幾十分鐘后冷凍,，可使冷凍后的水果顏色與新鮮水果相似。在包裝或單次冷凍前,，應(yīng)使用振蕩脫水器滴干,。水果的pH值為2.5 ~ 5.0，因此預(yù)處理設(shè)備需要使用不銹鋼,。四川單螺旋速凍機(jī)定制有需要,，您請(qǐng)說(shuō),，奧納爾制冷科技的服務(wù)一直在路上。

食品冷凍工藝從兩方面影響解凍食品的色澤,。首先如上所述,，食品在解凍時(shí)天然色素隨汁液一并流失;其次由于食品冷凍過(guò)程中冰晶體持續(xù)生成，殘留的未凍結(jié)的食品細(xì)胞溶質(zhì)濃度增加,，天然色素的氧化和酶褐變加快,。食品冷凍過(guò)程越慢或用更長(zhǎng)的時(shí)間通過(guò)食品凍結(jié)點(diǎn)，對(duì)于食品色澤的影響將會(huì)越明顯,。易碎易損的食品由于設(shè)備設(shè)計(jì)及產(chǎn)品加工特性的原因,，低溫食品冷凍設(shè)備被認(rèn)為Z適合加工包括很多漿果在內(nèi)的易損易碎食品。由于具有更高的食品冷凍速率,，機(jī)械沖擊式或低溫食品冷凍設(shè)備能更好地優(yōu)化食品品質(zhì),。然而機(jī)械沖擊式食品冷凍設(shè)備的應(yīng)用局限在像漢堡這樣的扁平食品上。其熱交換與其氣流方向高度相關(guān),。對(duì)于大塊狀或凹凸不平的產(chǎn)品,，其熱交換速率就相對(duì)較低。

任何一種機(jī)械都是要日常進(jìn)行維護(hù)的,這樣才能降低成本的同時(shí)延長(zhǎng)該機(jī)械的使用壽命,下面簡(jiǎn)單的介紹一下速凍機(jī)式速凍機(jī)日常維護(hù)所需要做的工作:一,、一定要定期檢查速凍機(jī)式速凍機(jī)的潤(rùn)滑油,。潤(rùn)滑油主要的功能就是可以保證速凍機(jī)式速凍機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)以及保證機(jī)器的使用效能。要定期對(duì)速凍機(jī)式速凍機(jī)的潤(rùn)滑油的選擇首先要在規(guī)定的范圍內(nèi)使用,不要隨便更換品牌,。所以,在使用速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)過(guò)程中,， 要定期對(duì)機(jī)器的潤(rùn)滑油的油質(zhì)及多少進(jìn)行檢查進(jìn)行定期更換。二,、因?yàn)樗賰鰴C(jī)式速凍機(jī)的運(yùn)作功率是比較大的,在使用過(guò)程中會(huì)產(chǎn)性一定的熱量,。 所以在速凍機(jī)式速凍機(jī)的使用過(guò)程中,要定期對(duì)速凍機(jī)式速凍機(jī)的油面、油壓等進(jìn)行定期檢查,保證速凍機(jī)式速凍機(jī)的工作效能,。三、要時(shí)刻注意速凍機(jī)式速凍機(jī)的日常清潔,。清潔工作對(duì)于速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)來(lái)說(shuō)是很重要的,在速凍機(jī)式速凍機(jī)日常使用過(guò)程中,要注意對(duì)其進(jìn)行必要的衛(wèi)生管理,尤其是機(jī)器上有些衛(wèi)生死角的地方采取必要的措施,保證速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)的整潔,這樣不只有保證速凍機(jī)式液氫速凍機(jī)的正常運(yùn)作,還可以在-定形式上延長(zhǎng)速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)的使用壽命,。奧納爾制冷科技愿與各界朋友攜手共進(jìn)。

隧道式速凍機(jī)主要由隧道體,、蒸發(fā)器,、風(fēng)機(jī)、料架或不銹鋼傳動(dòng)網(wǎng)帶等組成,。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網(wǎng)帶上通過(guò)隧道,空氣通過(guò)蒸發(fā)器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍,。凍結(jié)物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設(shè)備相同;冷風(fēng)與物料在隧道為的流動(dòng)方向相反。速凍溫度為35°C時(shí),青力刀豆的凍結(jié)時(shí)間約為45min,。隧道內(nèi)裝有專動(dòng)網(wǎng)帶的速凍機(jī)工作過(guò)程如圖11 - 25所示,。一,、二級(jí)傳動(dòng)網(wǎng)帶的運(yùn)行速度可以分別控制,冷風(fēng)分別吹到網(wǎng)帶上,穿過(guò)物料層,再經(jīng)蒸發(fā)器與風(fēng)機(jī)，循環(huán)使用,。物料先通過(guò)一級(jí)網(wǎng)帶,運(yùn)行較快,料層較薄,使表面凍結(jié);然后轉(zhuǎn)入第二級(jí)網(wǎng)帶,運(yùn)行較慢,料層較厚使整個(gè)物料全部?jī)鼋Y(jié),得到單粒速凍產(chǎn)品,。這種速凍機(jī)的特點(diǎn)是可凍結(jié)產(chǎn)品的范圍廣,冷凍效率較高,沖霜迅速,清洗方便。奧納爾制冷科技確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品,。四川單螺旋速凍機(jī)定制

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首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在螺旋速凍機(jī)的水平輸送鏈上,，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道,，作步進(jìn)提升運(yùn)動(dòng)，待凍品盤上升*過(guò)橋位置時(shí),，推盤器將提升軌道上的凍品盤推*下降軌道上,，然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行*水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室,。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時(shí),，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換,，被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié),，完成凍結(jié)過(guò)程。以上的全部過(guò)程都是在速凍機(jī)的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的,，而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實(shí)現(xiàn)的,。螺旋速凍機(jī)的觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動(dòng)”、“速凍時(shí)間調(diào)整”,、“手動(dòng)”,、“警報(bào)”、“狀態(tài)”,、“化霜”等操作界面,。系統(tǒng)開機(jī)即進(jìn)入自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動(dòng)”,、“停止”按鈕發(fā)出,。日照玉米速凍機(jī)生產(chǎn)廠家

山東奧納爾制冷科技有限公司先后通過(guò)了ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001：2004環(huán)境體系認(rèn)證和OHSAS18000職業(yè)健康安全認(rèn)證,。并成功獲得山東省“一企一技術(shù)”研發(fā)中心,、山東省“專精特新”創(chuàng)新企業(yè)、濱州市“節(jié)能制冷系統(tǒng)工程技術(shù)研究中心”等認(rèn)定,，與新疆農(nóng)科院,、天津商業(yè)大學(xué)、濱州學(xué)院建立了戰(zhàn)略合作伙伴和產(chǎn)學(xué)研合作單位，是中國(guó)制冷空調(diào)工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位,、中國(guó)制冷學(xué)會(huì)會(huì)員單位,、中關(guān)村綠色冷鏈物流產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟會(huì)員。守誠(chéng)立信,、尚德篤行是山東奧納爾制冷科技有限公司的企業(yè)宗旨,，也是本公司根植到每位員工心里的價(jià)值觀，我公司將堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向,，以客戶為中心”的市場(chǎng)觀,，諾守誠(chéng)信原則，不斷內(nèi)強(qiáng)素質(zhì),、外樹形象,、強(qiáng)化管理；不斷拓展市場(chǎng),，大膽創(chuàng)新,，持續(xù)保持在同行業(yè)的先進(jìn)水平和**角色。努力為廣大客戶奉獻(xiàn)好的產(chǎn)品與服務(wù),，愿世界充滿新鮮感,，愿與您合作共贏！