食品速凍的影響因素可分為：1. 冷卻介質(zhì)溫度：食品凍結(jié)速度和冰點與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比,。冷卻介質(zhì)溫度越低，凍結(jié)速度越快,。2. 凍品著風的影響：著風表面積,、風速、冷風循環(huán)率影響凍結(jié)速度：試驗表明,，青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風速時需120分鐘,，4.5m/s風速時只需10分鐘即可。3. 潛熱與焓差的影響：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量,，由0度水變成0度冰同樣需要80kcal冷量,。可見結(jié)晶潛熱需要更多的冷量,。同樣當焓差較大時,，如進貨溫度較高，不只需要較大的冷量還需要較長的凍結(jié)時間,。4. 食品成分的影響：導(dǎo)熱系數(shù)高的食品比導(dǎo)熱系數(shù)低的食品凍結(jié)速度快,，如果食品表層敷塑膜不只導(dǎo)熱慢，而且阻礙著風,。如水導(dǎo)熱系數(shù)為0.604w/mk,脂肪導(dǎo)熱系數(shù)為0.15,，塑膜導(dǎo)熱系數(shù)為0.028，風導(dǎo)熱系數(shù)為0.066,。奧納爾制冷科技資本雄厚，設(shè)備先進,。淄博高效板帶速凍機安裝

螺旋速凍機采用螺旋的方式輸送產(chǎn)品,，占地面積小，凍結(jié)量大,，因此這種機構(gòu)方式可以制造產(chǎn)量較大的速凍設(shè)備,，目前應(yīng)用的也比較多，主要應(yīng)用于食品行業(yè)速凍行業(yè),。螺旋速凍機的操作規(guī)程：1,、開啟鏈條，觀察運轉(zhuǎn)情況，速度由零開始緩慢上升,，停止時由高速緩慢回零,。2、查看每臺風機葉片運轉(zhuǎn)情況,。3,、開啟風機觀察電壓。4,、觀察蒸發(fā)器沖霜情況,，電流表數(shù)是否在規(guī)定之內(nèi)。5,、在降溫前關(guān)閉后門,、開動風機，開啟鏈條,、震動,、脈沖，告知氨壓機工開始降溫,。6,、在溫度降至所需溫度時，調(diào)整鏈條轉(zhuǎn)送開始工作,。7,、在工作時觀察溫度和產(chǎn)品，隨時調(diào)整鏈條速度,。8,、工作結(jié)束后通知通知氨壓機工停止降溫，關(guān)風機,、震動,，開前后門后關(guān)閉鏈條。淄博高效板帶速凍機安裝奧納爾制冷科技銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地,。

螺旋速凍機是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置,。凍結(jié)量可達500kg/h-6000kg/h.螺旋速凍機是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置。凍結(jié)量可達500kg/h-6000kg/h. 螺旋速凍機正確操作規(guī)程： 1.定期檢查油的質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)或老化變質(zhì)的油,，及時更換，同時經(jīng)常檢查油的高度,，如低于規(guī)定高度,，須及時補足，減速機停機24小時后,，再啟動時應(yīng)使內(nèi)件充分潤滑,，方可帶負載運轉(zhuǎn),。 2.在使用中如發(fā)現(xiàn)油溫明顯升高，溫升超過60度或油溫超過85度時,，以及產(chǎn)生不正常噪音時,，就停止使用，排除故障后,，更換新油使用,。 3.在使用中發(fā)現(xiàn)結(jié)合面滲油，請打開涂601密封膠,，如發(fā)現(xiàn)油封漏油,，請原油封型號更換。

由速凍庫向速凍機的轉(zhuǎn)變從影響食品速凍因素可見：由于速凍庫開門一次進貨量較多,，相對較高溫度的食品,，使冷卻介質(zhì)溫度回升波動，減小Δt,；而速凍機保持室內(nèi)溫度幾乎不變,。速凍隧道由于速凍庫內(nèi)放置靜態(tài)食品，產(chǎn)生著風的不均勻性,，甚至減小風速,，靜態(tài)的單向吹風阻礙了凍品中心即被風部位的結(jié)晶速度；速凍機隧道內(nèi)每個單體著風表面積大而且保持均勻一致,，更由于風向的變化加速凍結(jié),。由于進入速凍庫的食品同時達到潛熱，需要突然大幅度提高冷量面對結(jié)晶過程,，從而產(chǎn)生溫度回升和延長結(jié)晶時間,。而速凍機連續(xù)的運行使本來有限的庫容凍品只有相對少部分相繼達到潛熱，其冷量足以在穩(wěn)定的溫度,、速度下完成快速結(jié)晶過程,。奧納爾制冷科技廠家直銷，節(jié)省中間商差價,，為您節(jié)省更多成本來,。

　由于我國有對速凍食品尤其熟制食品采用單體速凍裝置保證質(zhì)量的規(guī)定，所以速凍機成為了不可替代的食品生產(chǎn)設(shè)備,。速度機是一種冷凍設(shè)備,，能在短時間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品。凍結(jié)時間取決于材料,。速凍機可以使食品原有的營養(yǎng)價值、色澤和香味得到更大程度地保留,。適用于蔬菜,、面食、海鮮、肉類,、食材等高附加值產(chǎn)品,，提高產(chǎn)品的競爭力。液氮速凍機速凍機主要由制冷系統(tǒng),、推進系統(tǒng),、電控系統(tǒng)和冷凍間組成；工作人員將冷凍貨物通過入口進入冷凍盤凍結(jié)軌道和出口方向人力的作用下,，在移動的過程中,，在風扇的作用形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)形低溫氣流和溫度低，水平運動冷凍食品的熱量交換,，從而實現(xiàn)快速凍結(jié)過程,。速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復(fù)式速凍機,、平板式速凍機,、流化態(tài)速凍機、隧道式速凍機,、螺旋速凍機,、提升式速凍機等幾大類，而食品行業(yè)常用的速凍機一款是螺旋速凍機,，用于冷凍如油炸品,、熟食品、海鮮等產(chǎn)品,，另一款則是提升式速凍機,，用于冷凍包子、春卷,、餃子等食品,。奧納爾制冷科技為廣大顧客提供便捷、及時,、周到的服務(wù),。山西速凍機定制

奧納爾制冷科技以良好的信譽，竭誠為您服務(wù),。淄博高效板帶速凍機安裝

對于海產(chǎn)品,、冷凍面食品、冷凍行業(yè)而言,，速凍機不可缺少,，下面我們就一起了解一下速凍機在操作過程中需要注意哪些問題？ 1,、速凍機運轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無障礙物,，同時應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門開啟是否正常. 2,、開機三分鐘應(yīng)開啟制冷系統(tǒng)降溫，注意開啟回汽閥要慢,，防止壓縮機的液壓沖擊,，供液閥要先小后大，嚴禁一次開啟過大,，根據(jù)凍貨的實際情況勤調(diào)供液閥. 3,、壓縮機的開機要與速凍機的開機及貨物凍結(jié)量相匹配，盡量避免循環(huán)桶壓力過低.在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機供液閥,，開機三分鐘后關(guān)閉回汽閥,，然后才能進行熱氨和水沖霜.正常停機時嚴禁關(guān)閉回汽閥. 4、打開熱氨沖霜的有關(guān)閥門,，速凍機內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上,，壓力不要過高.待2-3分鐘后再進行水沖霜和速凍機的清理. 5、沖霜完畢后微開回汽閥,，關(guān)閉進水閥.液氮速凍機 6,、在速凍機出現(xiàn)故障后不要立即進行處理，要先關(guān)閉供液閥,，繼續(xù)開機三分鐘.待速凍機內(nèi)氨液抽回后,，再進行檢修工作. 7、速凍機由于熱負荷大且不穩(wěn)定,，所以在操作時一定特別注意,，生產(chǎn)人員一定不要在停止生產(chǎn)后馬上進行鏈條等的清理工作，要與機房操作人員協(xié)調(diào)好后再進行.機房操作人員一定要精心操作,，防止事故的發(fā)生淄博高效板帶速凍機安裝

山東奧納爾制冷科技有限公司成立于2011-04-02,，同時啟動了以奧納爾為主的冷庫門，速凍機,，解凍機,，分割輸送線產(chǎn)業(yè)布局。奧納爾制冷科技經(jīng)營業(yè)績遍布國內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū),，業(yè)務(wù)布局涵蓋冷庫門,，速凍機，解凍機,，分割輸送線等板塊,。我們在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時，進一步推動了品牌價值完善,。隨著業(yè)務(wù)能力的增長,，以及品牌價值的提升，也逐漸形成機械及行業(yè)設(shè)備綜合一體化能力,。山東奧納爾制冷科技有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及主營產(chǎn)品以冷風機,、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備,、壓縮機組、保溫板,、冷庫門為主。市場范圍涵蓋食品,、肉類、水產(chǎn)品,、果蔬,、醫(yī)藥,、餐飲、物流,、教育、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),。等多個環(huán)節(jié)，在國內(nèi)機械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢,。在冷庫門，速凍機,，解凍機，分割輸送線等領(lǐng)域完成了眾多可靠項目,。