隧道式速凍機(jī)主要由隧道體,、蒸發(fā)器,、風(fēng)機(jī)、料架或不銹鋼傳動(dòng)網(wǎng)帶等組成,。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網(wǎng)帶上通過隧道,空氣通過蒸發(fā)器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍,。凍結(jié)物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設(shè)備相同;冷風(fēng)與物料在隧道為的流動(dòng)方向相反。速凍溫度為35°C時(shí),青力刀豆的凍結(jié)時(shí)間約為45min,。隧道內(nèi)裝有專動(dòng)網(wǎng)帶的速凍機(jī)工作過程如圖11 - 25所示,。一、二級(jí)傳動(dòng)網(wǎng)帶的運(yùn)行速度可以分別控制,冷風(fēng)分別吹到網(wǎng)帶上,穿過物料層,再經(jīng)蒸發(fā)器與風(fēng)機(jī),，循環(huán)使用,。物料先通過一級(jí)網(wǎng)帶,運(yùn)行較快,料層較薄,使表面凍結(jié);然后轉(zhuǎn)入第二級(jí)網(wǎng)帶,運(yùn)行較慢,料層較厚使整個(gè)物料全部?jī)鼋Y(jié),得到單粒速凍產(chǎn)品。這種速凍機(jī)的特點(diǎn)是可凍結(jié)產(chǎn)品的范圍廣,冷凍效率較高,沖霜迅速,清洗方便,。奧納爾制冷科技擁有熱情耐心的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì),。天津高效板帶速凍機(jī)多少錢

食品在冷凍過程中會(huì)發(fā)生各樣的變化，如物理變化（體積,、導(dǎo)熱系數(shù)、比熱,、干耗變化等）,、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、顏色變化等）,、細(xì)胞組織變化,、生物和微生物變化等。速凍食品的特點(diǎn)是保持食物原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、色澤和風(fēng)味在某些程度,，也就是說，液氮隧道式速凍機(jī)保持了上述變化在冷凍過程中的可逆性,。速凍食品具有以下優(yōu)點(diǎn)：1.避開細(xì)胞間形成大冰晶,；2.解凍過程中,，果汁損失較少；3.溶質(zhì),、食物組織,、膠體等組分在細(xì)胞組織中的接觸時(shí)間縮短，濃度的危害性減小到較低水平,；4.利于微生物較快的生長(zhǎng)和抵抗微生物生長(zhǎng)的生化反應(yīng),；5.食品在冷藏庫(kù)中停留時(shí)間短，利于增加制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)效率,。速凍隧道一般是指利用現(xiàn)代冷凍技術(shù),，在盡可能短的時(shí)間內(nèi)將食物的溫度降至冰點(diǎn)以下的某一溫度，使隧道內(nèi)所含的大部分水分隨著食物內(nèi)部的熱量散失而形成合理的微小冰晶,，這就需要減少微生物的生命活動(dòng)和食品營(yíng)養(yǎng)成分的生化變化,，從而在某些程度保持食品原有的天然品質(zhì)。新疆液氮速凍機(jī)安裝奧納爾制冷科技已實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；?、管理現(xiàn)代化、服務(wù)配套化,。

將裝有待凍食品的凍品盤放在海鮮速凍機(jī)的水平輸送鏈上,，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運(yùn)動(dòng),，待凍品盤上升至過橋位置時(shí),，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈,，輸送鏈將凍品盤送出速凍室,。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時(shí)，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流,，與垂直運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換,，被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過程,。以上的全部過程都是在速凍機(jī)的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的,，而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實(shí)現(xiàn)的。海鮮速凍機(jī)的觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動(dòng)”,、“速凍時(shí)間調(diào)整”,、“手動(dòng)”、“警報(bào)”,、“狀態(tài)”,、“化霜”等操作界面。系統(tǒng)開機(jī)即進(jìn)入自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)的界面,，工作指令由觸摸屏的“啟動(dòng)”,、“停止”按鈕發(fā)出,。

速食時(shí)代人們對(duì)速凍食品要求品質(zhì)至上 ，速凍食品追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度,，一方面考慮快速凍結(jié),，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點(diǎn),，越加速食品凍結(jié),。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成，從而達(dá)到品質(zhì)高速凍和節(jié)約能源目的,。此外,，入貨溫度接近冰點(diǎn)還是食品降低干耗的關(guān)鍵。避免速凍機(jī)的耗冷還在于避免圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫板的拼接縫隙的耗冷,。在速凍機(jī)圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式,，所有庫(kù)板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡，避免保溫板的拼接縫隙跑冷,。 速凍機(jī)廠家生產(chǎn)的各種速凍機(jī)內(nèi)關(guān)于風(fēng)量及風(fēng)速的要求有所不同,，其節(jié)能的方法也有區(qū)別。隧道式網(wǎng)帶單體速凍機(jī),，在保證制冷風(fēng)量的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)格珊條形調(diào)節(jié)導(dǎo)流組件,，提高凍品表面風(fēng)速。同時(shí)也提高凍品著風(fēng)表面積,，提高風(fēng)的循環(huán)率,。此外，對(duì)稱可調(diào)風(fēng)向裝置的格珊條形調(diào)節(jié)導(dǎo)流組件,，可控制冷風(fēng)自進(jìn)出貨口的跑冷,。降低風(fēng)機(jī)電機(jī)運(yùn)行功率，從而降低風(fēng)機(jī)電機(jī)耗冷量（降低風(fēng)壓,，提高風(fēng)速）,，從而提高效率。 為減少機(jī)械傳動(dòng),，輸送帶耗冷的方法,，在此采取將機(jī)械傳動(dòng)及傳送帶系統(tǒng)保持在低溫下運(yùn)行，進(jìn)出料口采取保溫的措施以利用自速凍室縈繞出的冷氣達(dá)到節(jié)約耗冷的目的,。 奧納爾制冷科技位于山東淄博。

    現(xiàn)今隨著消費(fèi)者的生活習(xí)慣以及消費(fèi)習(xí)慣越來越“現(xiàn)代化”,，所以對(duì)速凍食品的營(yíng)養(yǎng),、健康和品質(zhì)要求要越來越嚴(yán)格，這也為速凍設(shè)備凍結(jié)質(zhì)量提出了高要求,。液氮速凍機(jī)的應(yīng)用,，能夠有效地鎖住食品營(yíng)養(yǎng)成分,，讓速凍產(chǎn)品口感和品質(zhì)俱佳。液氮速凍機(jī)引進(jìn)德國(guó)速凍技術(shù),結(jié)合國(guó)內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究,，配置進(jìn)口速凍技術(shù),，控制方式由進(jìn)口PLC加觸摸屏控制。設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定,，高效節(jié)能環(huán)保,。速凍食品主要是通過急速低溫加工出來的產(chǎn)品，其內(nèi)部水分,、汁液不會(huì)流失,，且低溫條件下，基本不會(huì)滋生細(xì)菌,、微生物,，很好地保證了速凍食品的質(zhì)量安全。但是,，伴隨著消費(fèi)升級(jí),，人們對(duì)速凍食品的品質(zhì)要求越來越高，更傾向于購(gòu)買安全,、衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)有保障的速凍食品。面對(duì)速凍食品的品質(zhì)市場(chǎng)需求,，速凍設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)呢,？毫無(wú)疑問，可觀的速凍食品市場(chǎng)規(guī)模,，巨大的發(fā)展空間,，市場(chǎng)潛力被業(yè)內(nèi)看好，這為速凍設(shè)備制造企業(yè)帶來了機(jī)遇,。但是當(dāng)下如何通過速凍設(shè)備生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的速凍產(chǎn)品想必是企業(yè)非常關(guān)心的問題,。雖說傳統(tǒng)速凍設(shè)備可以急速低溫速凍食品，有效地防止微生物繁殖,，保證食品安全,，但是結(jié)晶不均勻，或多或少會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分造成一定的破壞,，口感和品質(zhì)不佳,。這也使液氮速凍機(jī)誕生出來。 奧納爾制冷科技憑著良好的信用,、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系,。濟(jì)寧面點(diǎn)速凍機(jī)多少錢

奧納爾制冷科技確保每一件產(chǎn)品，均擁有出眾的品質(zhì)。天津高效板帶速凍機(jī)多少錢

螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置,。凍結(jié)量可達(dá)500kg/h-6000kg/h.螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的凍結(jié)裝置,。凍結(jié)量可達(dá)500kg/h-6000kg/h. 螺旋速凍機(jī)正確操作規(guī)程： 1.定期檢查油的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)或老化變質(zhì)的油,，及時(shí)更換,，同時(shí)經(jīng)常檢查油的高度，如低于規(guī)定高度,，須及時(shí)補(bǔ)足,，減速機(jī)停機(jī)24小時(shí)后，再啟動(dòng)時(shí)應(yīng)使內(nèi)件充分潤(rùn)滑,，方可帶負(fù)載運(yùn)轉(zhuǎn),。 2.在使用中如發(fā)現(xiàn)油溫明顯升高，溫升超過60度或油溫超過85度時(shí),，以及產(chǎn)生不正常噪音時(shí),，就停止使用，排除故障后,，更換新油使用,。 3.在使用中發(fā)現(xiàn)結(jié)合面滲油，請(qǐng)打開涂601密封膠,，如發(fā)現(xiàn)油封漏油,，請(qǐng)?jiān)头庑吞?hào)更換。天津高效板帶速凍機(jī)多少錢