速凍食品主要是通過急速低溫加工出來的產(chǎn)品,，其內(nèi)部水分、汁液不會流失,，且低溫條件下,，基本不會滋生細菌、微生物,，很好地保證了速凍食品的質(zhì)量安全,。但是，伴隨著消費升級,，人們對速凍食品的品質(zhì)要求越來越高,，更傾向于購買安全、衛(wèi)生,、營養(yǎng)和品質(zhì)有保障的速凍食品,。面對速凍食品的品質(zhì)市場需求，速凍設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)該如何應對呢,？毫無疑問,，可觀的速凍食品市場規(guī)模，巨大的發(fā)展空間,，市場潛力被業(yè)內(nèi)看好,，這為速凍設(shè)備制造企業(yè)帶來了機遇。但是當下如何通過速凍設(shè)備生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的速凍產(chǎn)品想必是企業(yè)非常關(guān)心的問題,。雖說傳統(tǒng)速凍設(shè)備可以急速低溫速凍食品,，有效地防止微生物繁殖，保證食品安全,，但是結(jié)晶不均勻,，或多或少會對營養(yǎng)成分造成一定的破壞，口感和品質(zhì)不佳,。這也使液氮速凍機誕生出來,，其能夠快速凍結(jié)食品，并且結(jié)晶均勻,，不破壞細胞膜,，不會對產(chǎn)品營養(yǎng)成分造成損壞，食物組織中的水分,、汁液更不會流失,，留住原有風味，即便速凍食品解凍后仍然保持初始新鮮的狀態(tài),。另外,，該機由于凍結(jié)食品時間短，單位時間內(nèi)產(chǎn)量大，相同產(chǎn)量能耗低,，冷量損失小,，達到了節(jié)能的目的。 奧納爾制冷科技位于山東淄博,。北京面點速凍機價格

    液氮速凍機,，是一種高效、節(jié)能,、多用途的速凍設(shè)備,。佛山速展冷凍設(shè)備有限公司的液氮速凍機具有節(jié)約能源，自動化程度高,，體積小,，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點。它(液氮速凍機)適用于快速凍結(jié)小型塊狀,、條狀或粒狀食品,，如餃子、包子,、春卷,、湯圓等各類調(diào)理食品。液氮速凍機工作原理：首先,，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上,，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進提升運動,，待凍品盤上升至過橋位置時,，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈,，輸送鏈將凍品盤送出速凍室,。當食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流,，與垂直運動的被凍食品進行熱交換,，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過程,。以上的全部過程都是在速凍機(液氮速凍機)的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的,，而人機交互是由液晶觸摸屏實現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動”,、“速凍時間調(diào)整”,、“手動”、“警報”,、“狀態(tài)”,、“化霜”等操作界面,。系統(tǒng)開機即進入自動運行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動”,、“停止”按鈕發(fā)出,。 威海液壓平板速凍機廠家奧納爾制冷科技采用先進的加工工藝，進行加工研發(fā),。

    低溫冷凍的方式能夠更好的維持食材原有的鮮美程度,，也能夠避免食材運輸造成的損耗，因此在我國生鮮食品和一些冷凍食品的研發(fā)生產(chǎn)之中,，通常會采用液氮速凍裝置來提高制冷的效果維持食材的新鮮程度。而液氮速凍裝置其本身也具備著顯著的特點能夠維護我國產(chǎn)品的保鮮需要,。能夠以高效的凍結(jié)模式快速的降低食物的溫度,，實現(xiàn)有效的保鮮是現(xiàn)今液氮速凍方法明顯的優(yōu)勢，而我國一站式的液氮速凍裝置其本身的快速凍結(jié)能力,，也讓產(chǎn)品生產(chǎn)加工效率得到了大幅度的提升,，借助這種高效便捷的液氮速凍裝置能夠有效的提高產(chǎn)業(yè)鏈的加工效率讓相應產(chǎn)品的生產(chǎn)和品質(zhì)的提升擁有了更好的效果，特別是在大規(guī)模的冷鮮產(chǎn)品加工生產(chǎn)之中更是需要借助這種液氮速凍裝置來降低保鮮存儲的耗費,。

食品速凍工藝的總趨勢是低溫,、快速凍結(jié)，凍品的形式也從大塊盤狀凍結(jié)向單體快速凍結(jié)發(fā)展,。目前我國的速凍裝置大致可分為強烈吹風連續(xù)式速凍裝置,、隧道式凍結(jié)裝置、(速凍設(shè)備)接觸式凍結(jié)裝置,、直接凍結(jié)裝置,。 (1)強烈吹風連續(xù)式速凍裝置 強烈通風速凍裝置采用翅片管蒸發(fā)器，送風機采用壓頭較高的離心風機或軸流風機,，冷媒用氨泵強制循環(huán),，所以具有傳熱效率高，占地面積小的特點,。一般這種裝置,，空氣通過被凍物時的速度為3～6m/s，溫度為一40～一30℃,，因此其速凍速度比管架式速凍速度快2～4倍,，其中的被凍物，可以采用機械間斷進出或連續(xù)進出,，生產(chǎn)能力較大,。 (2)隧道式凍結(jié)裝置 隧道式凍結(jié)裝置內(nèi)設(shè)有空氣冷卻器和送風機，被凍物品裝在小車上,，通過隧道時,，吹入冷風使其速凍。隧道式凍結(jié)裝置，由于它不受食品形狀限制,，食品在吊軌上傳送,，勞動強度較小。該裝置大多使用軸流風機,，風速大,、凍結(jié)速度快(但食品干耗較大)，蒸發(fā)器融霜采用熱氨和水同時進行,，所以融霜時間短,，其特點是風量大，凍結(jié)速度快,。奧納爾制冷科技既能保證綠色環(huán)保的特性,，又能滿足國際質(zhì)量標準。

隧道式壓縮機速凍機是比較常用傳統(tǒng)的一種,，一般理論溫度可以達到零下35度,，冷凍時間一般是半小時左右，機器本身造價比較高,，后期運營成本主要是壓縮機的電費,，后期維護比較麻煩，沒有保鮮作用,。隧道式液氮速凍機是近幾年國內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式,，之前國外用的比較多，這個技術(shù)近幾年才在國內(nèi)逐漸成熟和發(fā)展,，因為隨著國人對食品的品種的要求越來越高,，后期用液氮速凍機的企業(yè)會越來越多，機器本身造價比壓縮機的低很多,，后期運營成本主要是液氮消耗的費用,，因為液氮速凍機速凍食品是不斷消耗液氮的，理論消耗量是凍結(jié)一噸食品需要10-15分鐘,，消耗0.7噸液氮左右,。奧納爾制冷科技產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，設(shè)計多樣,，贏得了眾多好評,。北京面點速凍機價格

奧納爾制冷科技產(chǎn)品豐富多變，嚴格按照質(zhì)量體系要求生產(chǎn)而成,。北京面點速凍機價格

螺旋式速凍機是一種結(jié)構(gòu)緊湊,、適用面廣、占地面積小,、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備,，是目前國內(nèi)外食品加工企業(yè)用于速凍肉類等凍品厚度大,、體積大、進料溫度高的好選擇機型,。1.結(jié)構(gòu)緊湊,，單臺設(shè)備產(chǎn)量高，體積小,，占地面積小,，在較大產(chǎn)量時設(shè)備的占地面積只有軌道式的一半?；蛘弋a(chǎn)量高出一倍而設(shè)備占地面積反而略小,。工廠建設(shè)的投資減少，有利于規(guī)?；a(chǎn),。2.能量利用率高，單位產(chǎn)量的裝機功率小,，設(shè)備本身熱負荷小，本底耗能小,，單位產(chǎn)量的耗電量小,。以裸凍餃子為例，每噸凍品的耗電量比用國產(chǎn)軌道式約少50%,，運轉(zhuǎn)成本低,，有更高的經(jīng)濟效益，三年節(jié)省的電費支出相當于設(shè)備的初始投資,，并間接為社會創(chuàng)造了減少碳排放的環(huán)境效益,。3.有更高的生產(chǎn)效率，比傳統(tǒng)軌道式能更長時間不停機連續(xù)生產(chǎn),。螺旋式速凍機適用范圍:調(diào)理食品,、冰淇淋、面點,、分割肉禽,、水產(chǎn)類、油炸類食品,、小包裝食品等,。北京面點速凍機價格