螺旋速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備,。可以有效,、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品,，如各種形狀的肉、魚(yú),、蝦,、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品,，乳制品等,。 螺旋速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng),、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的,；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中,，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過(guò)程,。 主要特點(diǎn): 1,、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小,，性能穩(wěn)定可靠,。 2、高效節(jié)能型新產(chǎn)品,，與同類(lèi)型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%,。 3、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計(jì),獲得好的速凍效果,。 4,、運(yùn)用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡(jiǎn)單。奧納爾制冷科技確保每一件產(chǎn)品,，均擁有出眾的品質(zhì),。河南高效網(wǎng)帶速凍機(jī)生產(chǎn)廠家

    速凍食品主要是通過(guò)急速低溫加工出來(lái)的產(chǎn)品，其內(nèi)部水分,、汁液不會(huì)流失,，且低溫條件下，基本不會(huì)滋生細(xì)菌,、微生物,，很好地保證了速凍食品的質(zhì)量安全。但是,，伴隨著消費(fèi)升級(jí),，人們對(duì)速凍食品的品質(zhì)要求越來(lái)越高,，更傾向于購(gòu)買(mǎi)安全、衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)有保障的速凍食品,。面對(duì)速凍食品的品質(zhì)市場(chǎng)需求，速凍設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)呢,？毫無(wú)疑問(wèn),，可觀的速凍食品市場(chǎng)規(guī)模，巨大的發(fā)展空間,，市場(chǎng)潛力被業(yè)內(nèi)看好,，這為速凍設(shè)備制造企業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇。但是當(dāng)下如何通過(guò)速凍設(shè)備生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的速凍產(chǎn)品想必是企業(yè)非常關(guān)心的問(wèn)題,。雖說(shuō)傳統(tǒng)速凍設(shè)備可以急速低溫速凍食品,，有效地防止微生物繁殖，保證食品安全,，但是結(jié)晶不均勻,，或多或少會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分造成一定的破壞，口感和品質(zhì)不佳,。這也使液氮速凍機(jī)誕生出來(lái),，其能夠快速凍結(jié)食品，并且結(jié)晶均勻,，不破壞細(xì)胞膜,，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分造成損壞，食物組織中的水分,、汁液更不會(huì)流失,，留住原有風(fēng)味，即便速凍食品解凍后仍然保持初始新鮮的狀態(tài),。另外,，該機(jī)由于凍結(jié)食品時(shí)間短，單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)量大,，相同產(chǎn)量能耗低,，冷量損失小，達(dá)到了節(jié)能的目的,。 河南高效網(wǎng)帶速凍機(jī)生產(chǎn)廠家?jiàn)W納爾制冷科技設(shè)備先進(jìn),技術(shù)力量雄厚,。

    速凍機(jī)能保鮮食物，便捷人們的生活,，而速凍食品是傳統(tǒng)生活下會(huì)的產(chǎn)物,，淘寶的生鮮超市一般都會(huì)出售經(jīng)加工之后的半成品，買(mǎi)回家直接上所鍋便需要,，免去某些預(yù)處理的麻煩,。液氮速凍機(jī)是一類(lèi)節(jié)能、環(huán)保,、高效,、多用途的凍結(jié)設(shè)備，需從流動(dòng)狀態(tài)下會(huì)仿佛降溫,，細(xì)胞內(nèi)水分如在短時(shí)間內(nèi)與此同時(shí)形成數(shù)量眾多的直徑小于100cm的冰核因此不能形成較大的冰晶,，甚至均勻分布特別是在植物組織中其。那么在使用液氮速凍機(jī)的時(shí)候需要注意些什么呢,？1.開(kāi)啟鏈條,，觀察運(yùn)轉(zhuǎn)的情況，速度由零開(kāi)始緩慢的上升,，停止時(shí)由高速緩慢回零,。2.觀察蒸發(fā)器沖霜的情況，電流表數(shù)是否在規(guī)定之內(nèi),。3.在工作的時(shí)候觀察溫度和產(chǎn)品,隨時(shí)調(diào)整鏈條的速度,。4.在工作的時(shí)候觀察溫度和產(chǎn)品,隨時(shí)調(diào)整鏈條的速度。5.工作結(jié)束后通知氟壓機(jī)工停止降溫,，關(guān)風(fēng)機(jī),、震動(dòng)，開(kāi)前后門(mén)后關(guān)閉鏈條,。6.在開(kāi)機(jī)前要檢查好庫(kù)體內(nèi)的排水情況,，有沒(méi)有徹底的排放掉，應(yīng)該確認(rèn)是否已排完水,。7.輸送帶的啟動(dòng),，確認(rèn)沒(méi)有異物后，開(kāi)啟了相應(yīng)開(kāi)關(guān),，啟動(dòng)了傳送帶,，并確認(rèn)有沒(méi)有異響，否則應(yīng)該關(guān)機(jī)檢查,。8.在速凍機(jī)使用的時(shí)候,冷卻水供水要有保障,。

    海鮮速凍機(jī)采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)控制箱內(nèi)溫度變化,，具備手動(dòng)和自動(dòng)雙操作功能,。不銹鋼機(jī)箱美觀耐用，采用上等高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱,。速凍機(jī)以液氮為冷卻介質(zhì),，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快,，不會(huì)破壞食材內(nèi)部結(jié)構(gòu),，從而保證了食品的真材實(shí)料,、原色原汁原味和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小,，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,，不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。還具備的優(yōu)勢(shì)有占地面積小,，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,，操作簡(jiǎn)單，清洗維護(hù)方便,，無(wú)污染無(wú)噪音,，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。1,、凍結(jié)快,，降溫速率≥50℃/min,冷凍速度快，采用液氮速凍,，可使食品迅速通過(guò)0℃～5℃冰晶生長(zhǎng)帶,。2、保證食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短,，很快可達(dá)到-196℃,，經(jīng)液氮速凍的食品可以很大限度地保持加工前的色、香,、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)冷凍方式。3,、物料干耗?。阂话銉鼋Y(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到～,。4,、設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低，運(yùn)行費(fèi)用低,，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線(xiàn),，提高生產(chǎn)率。5,、操作簡(jiǎn)單,，可進(jìn)行無(wú)人化操作；維護(hù)成本低,，幾乎沒(méi)有任何維護(hù)費(fèi)用,。6、占地面積非常少，無(wú)噪音,。 奧納爾制冷科技擁有專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)人員和經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)團(tuán)隊(duì),。

食品速凍工藝的總趨勢(shì)是低溫、快速凍結(jié),，凍品的形式也從大塊盤(pán)狀凍結(jié)向單體快速凍結(jié)發(fā)展,。目前我國(guó)的速凍裝置大致可分為強(qiáng)烈吹風(fēng)連續(xù)式速凍裝置、隧道式凍結(jié)裝置,、(速凍設(shè)備)接觸式凍結(jié)裝置、直接凍結(jié)裝置,。 (1)強(qiáng)烈吹風(fēng)連續(xù)式速凍裝置 強(qiáng)烈通風(fēng)速凍裝置采用翅片管蒸發(fā)器,，送風(fēng)機(jī)采用壓頭較高的離心風(fēng)機(jī)或軸流風(fēng)機(jī)，冷媒用氨泵強(qiáng)制循環(huán),，所以具有傳熱效率高,，占地面積小的特點(diǎn)。一般這種裝置,，空氣通過(guò)被凍物時(shí)的速度為3～6m/s,，溫度為一40～一30℃，因此其速凍速度比管架式速凍速度快2～4倍,，其中的被凍物,，可以采用機(jī)械間斷進(jìn)出或連續(xù)進(jìn)出，生產(chǎn)能力較大,。 (2)隧道式凍結(jié)裝置 隧道式凍結(jié)裝置內(nèi)設(shè)有空氣冷卻器和送風(fēng)機(jī),，被凍物品裝在小車(chē)上，通過(guò)隧道時(shí),，吹入冷風(fēng)使其速凍,。隧道式凍結(jié)裝置，由于它不受食品形狀限制,，食品在吊軌上傳送,，勞動(dòng)強(qiáng)度較小。該裝置大多使用軸流風(fēng)機(jī),，風(fēng)速大,、凍結(jié)速度快(但食品干耗較大)，蒸發(fā)器融霜采用熱氨和水同時(shí)進(jìn)行,，所以融霜時(shí)間短,，其特點(diǎn)是風(fēng)量大，凍結(jié)速度快,。奧納爾制冷科技希望在大家一起互利共贏情況下,，共同發(fā)展。河南高效網(wǎng)帶速凍機(jī)生產(chǎn)廠家

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    低溫冷凍的方式能夠更好的維持食材原有的鮮美程度，也能夠避免食材運(yùn)輸造成的損耗,，因此在我國(guó)生鮮食品和一些冷凍食品的研發(fā)生產(chǎn)之中,，通常會(huì)采用液氮速凍裝置來(lái)提高制冷的效果維持食材的新鮮程度。而液氮速凍裝置其本身也具備著顯著的特點(diǎn)能夠維護(hù)我國(guó)產(chǎn)品的保鮮需要,。能夠以高效的凍結(jié)模式快速的降低食物的溫度,，實(shí)現(xiàn)有效的保鮮是現(xiàn)今液氮速凍方法明顯的優(yōu)勢(shì)，而我國(guó)一站式的液氮速凍裝置其本身的快速凍結(jié)能力,，也讓產(chǎn)品生產(chǎn)加工效率得到了大幅度的提升,，借助這種高效便捷的液氮速凍裝置能夠有效的提高產(chǎn)業(yè)鏈的加工效率讓相應(yīng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和品質(zhì)的提升擁有了更好的效果，特別是在大規(guī)模的冷鮮產(chǎn)品加工生產(chǎn)之中更是需要借助這種液氮速凍裝置來(lái)降低保鮮存儲(chǔ)的耗費(fèi),。 河南高效網(wǎng)帶速凍機(jī)生產(chǎn)廠家