日本時下較為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”,。讓孩子“吃什么”,、“吃多少”,，強(qiáng)調(diào)的只是攝取營養(yǎng),，而“食育”專注的是“怎么吃”,，怎么讓孩子有吃的欲求：既愛吃的東西，又愛吃的過程,。孩子不愛吃芝麻嗎,？他們只是不愛吃黑芝麻。孩子不愛吃西紅柿嗎,？他們只是不愛吃西紅柿里面的汁,。孩子不愛吃海膽嗎？孩子只是聞著它腥,，其實壓根沒吃過,。 食物的顏色、形狀,、味道,、聲音、感覺,，都會影響孩子對食物的愛,。所以不要簡單地說，孩子不愛吃什么,、愛吃什么,。有的孩子不喜歡吃菠菜，有的孩子吃青椒過敏,，那么為了營養(yǎng)均衡一定要強(qiáng)迫他們吃嗎,？其實可以換成和菠菜、青椒一樣屬于“綠色”食材的蔬菜,。同樣是吃西紅柿,，大人喂著吃，孩子會哭鬧，會吃進(jìn)去再吐出來,；而孩子自己用手抓著吃,，卻可以吃得津津有味。食育可以提升人們的健康水平和生活質(zhì)量,。河南家庭食育研究院聯(lián)系方式

食育與生活教育相結(jié)合,，讓“食育”進(jìn)入生活課堂。當(dāng)“吃得飽”不再是問題的時候,，如何使孩子吃得科學(xué),、吃出健康、吃得開心,、吃出品位,、吃出習(xí)慣、吃出學(xué)問,，就成了一個不容忽視的問題,。小學(xué)教育面對的是孩子，單純的說教是行不通的,，只有通過課堂實操,，在體驗中滲透食育的理念，才會為孩子身體健康,、衛(wèi)生習(xí)慣,、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ)。 食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認(rèn)知相結(jié)合,，可以在室外走廊,、墻角做一些盆載吊掛植物，可以一起做種子發(fā)芽的實驗,、記錄,、繪畫等，讓他們從記錄種植的過程中感知植物生長的規(guī)律,，加深對健康,、營養(yǎng)食品的了解，并在參與食品制作,、品嘗自己勞動成果的過程中增進(jìn)對健康,、營養(yǎng)食品的認(rèn)識和情感，從而克服挑食,、偏食的壞習(xí)慣,。商洛食育研究院一般研究什么“食育”一詞，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提出,。

每個民族都有自己特色的飲食,，像我國的餃子、法國的鵝肝、日本的壽司,，意大利的通心粉,、韓國的泡菜。 全世界各個國家都有自己的表示性食物,，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個國家,，食物也就成為了這個國家的象征,。另外,，食物不只表示著本民族對食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性,。 我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來的,，讓孩子在“做”和“吃”中，更能理解認(rèn)識傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)和精神,。比如春節(jié)吃餃子,，八月十五吃月餅，端午節(jié)吃粽子,，臘八節(jié)要喝臘八粥,、吃臘八蒜等等，這些都具有充分的表示性,。 做菜講究菜品菜相,，漂亮的外表更能引起人們的食欲，勾起人們的胃口,，所以擺盤是很重要的,，在中國進(jìn)行的“食育”實踐中，大廚們非常注重擺盤,，食物的味道固然重要,，食物的品相也同樣重要。

“食育”顧名思義,，食物是較重要的,，家長們應(yīng)該充分認(rèn)識到食物對孩子教育的分量，從日常的每一頓飯甚至每一粒米,，來讓孩子認(rèn)識到餐桌上“食”的來之不易,，學(xué)會珍惜糧食愛惜糧食，做到“吃嘛嘛香”,，這樣孩子才會營養(yǎng)均衡健康的長大,，也就不會生病。希望家長也多點耐心,，以身作則去教導(dǎo),，踐行“食育”教育。 食育中較重要的一項活動，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜,、養(yǎng)殖可食用性生物,、購買食物，烹飪簡單的飯菜,。 這一系列過程是一項重要的生存技能,，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào)，事務(wù)管理能力,，增添養(yǎng)殖種植知識,，還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產(chǎn)生興趣，讓孩子懂得享受美食,，喜歡吃美食,，感到快樂感到開心。食育在我們的鄰邦國家,，日本,，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué),，都非常重視,。

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 家長行為影響孩子： 飲食對于成人和孩子來說,，含義是不一樣的,，所以在處理兒童飲食上，學(xué)校和家長不應(yīng)該以自己的標(biāo)準(zhǔn)作為衡量準(zhǔn)則,，更應(yīng)從多方面考慮營養(yǎng)搭配,。為了使孩子能夠得到正確的營養(yǎng)知識和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，家長和學(xué)校應(yīng)該相互配合,，做到“兩手抓”,。 有的家長對孩子過于溺愛，愛吃什么給什么,，看著孩子日漸肥胖的身軀,，自以為是給孩子補(bǔ)充了足量的營養(yǎng)，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”,。因此,，家長應(yīng)該及時改正錯誤的飲食習(xí)慣，多閱讀有關(guān)營養(yǎng)的相關(guān)書籍,，從根本上走出飲食誤區(qū),。 通過故事教育孩子： 幼兒教育**認(rèn)為，用故事教育孩子效果非常好,。在吃飯之間,，可以為孩子講一個關(guān)于蔬菜,、食物、營養(yǎng)方面的故事,，教育幼兒不挑食,，好好吃飯。 通過活動教育孩子： 節(jié)假日帶孩子去野外認(rèn)識農(nóng)作物,，讓他們明白農(nóng)作物的成長,，激發(fā)孩子對食物的興趣。兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。商洛食育研究院一般研究什么

食育培育有關(guān)"食"的思維方式，以實現(xiàn)健全的飲食生活,。河南家庭食育研究院聯(lián)系方式

“食育”為什么在很多國家的學(xué)前界都火了,？ 在國內(nèi)，食物教育本身還是個很新鮮的事,。有很多原本在做自然、環(huán)境保護(hù)的人從其角度切入,，食物教育變成了自然教育,；做消化、營養(yǎng)的人那里,，變成了健康教育,。 那我們看看，在世界上別的國家,，他們是怎么做食物教育,，能不能給我們帶來什么有益的參考呢？ 日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定,，從幼兒期起,，孩子得接受食物、食品相關(guān)知識的教育,，以培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣),，當(dāng)?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關(guān)心。 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個表示,，其本身既包含了生命,、自然、感恩這樣的人類通識文化,，又包含了均衡,、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化,?？梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點的一支,，且立法保證每個孩子都能接受到的食物教育。河南家庭食育研究院聯(lián)系方式

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