食育關(guān)系到學(xué)生身心的健康成長(zhǎng)。青少年時(shí)期是塑造學(xué)生良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵期,，這個(gè)時(shí)期的飲食習(xí)慣會(huì)影響學(xué)生一生的生長(zhǎng)發(fā)育,。食育不只是飲食教育，更是以食養(yǎng)德的教育,，是一個(gè)貫穿學(xué)生成長(zhǎng)始終的長(zhǎng)期工程,。 小學(xué)時(shí)期，學(xué)生身心發(fā)展存在較大的階段性差異,，針對(duì)這種差異性認(rèn)識(shí),，學(xué)校可以將食育課程分為3個(gè)階段,。 一階段：認(rèn)識(shí)了解,。學(xué)校以學(xué)生日常飲食為切入點(diǎn),，讓學(xué)生了解日常食品的基本營(yíng)養(yǎng)，學(xué)習(xí)飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡以及健康食品的制作方法,。 二階段：感受熏陶,。學(xué)校通過(guò)中西方飲食歷史以及中國(guó)民間特色美食的介紹，讓學(xué)生了解中國(guó)的飲食體系,，感受中國(guó)博大精深的飲食文化,。 三階段：實(shí)例講解。學(xué)校通過(guò)實(shí)例講解,，讓學(xué)生了解健康飲食與不良飲食對(duì)身體的影響,，從而引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，指導(dǎo)學(xué)生制作健康美食菜單,。食育的對(duì)象是兒童,，需通過(guò)多種途徑，使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識(shí)和選擇"食"的能力,。鹽城食育研究院研究平臺(tái)

生活屬性讓食育離開生活就會(huì)變得失去生命力,。所以我認(rèn)為比起學(xué)校，食育更重要的場(chǎng)域是家庭和社區(qū),。而食育的理念本身,，也能更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育，給孩子更好的支持,。 生活即教育和教育即生活是一個(gè)意思么,？我覺得不是，我覺得生活即教育強(qiáng)調(diào)的是生活本身就是一個(gè)教育的場(chǎng)域,，我們可以在生活的場(chǎng)域中生活,，也可以在生活的場(chǎng)域中學(xué)習(xí)。而教育即生活,，則是強(qiáng)調(diào)其教育與學(xué)習(xí)的過(guò)程,，就是學(xué)習(xí)本身是生活中必不可少的一個(gè)過(guò)程，有學(xué)習(xí)的生活才是完整的生活,，沒有學(xué)習(xí)的生活本身就是有缺失的,。 而食育正是這兩句話較好的體現(xiàn)，我們既需要在生活中學(xué)習(xí)如何生活,，學(xué)習(xí)如何學(xué)習(xí),，并長(zhǎng)大成人。也需要讓在生活中把這樣的理念融入我們的生活,，讓學(xué)習(xí)本身成為我們生活的一個(gè)必不可少的組成部分,，讓我們成為一個(gè)終身學(xué)習(xí)者。鹽城食育研究院研究平臺(tái)“食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面。

“食育”為什么在很多國(guó)家的學(xué)前界都火了,？ 在國(guó)內(nèi),，食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事。有很多原本在做自然,、環(huán)境保護(hù)的人從其角度切入,，食物教育變成了自然教育；做消化,、營(yíng)養(yǎng)的人那里,，變成了健康教育。 那我們看看,，在世界上別的國(guó)家,，他們是怎么做食物教育，能不能給我們帶來(lái)什么有益的參考呢,？ 日本自 2005 年開始實(shí)施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定,，從幼兒期起，孩子得接受食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育,，以培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣)，當(dāng)?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對(duì)于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關(guān)心,。 日本的食物教育可以說(shuō)是亞洲食物教育的一個(gè)表示,，其本身既包含了生命、自然,、感恩這樣的人類通識(shí)文化,，又包含了均衡、協(xié)作,、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化?？梢哉f(shuō)是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支,，且立法保證每個(gè)孩子都能接受到的食物教育。

食育——舌尖上的德育： 《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確要求:幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在重點(diǎn),。良好的食欲和飲食習(xí)慣對(duì)幼兒的身心健康發(fā)展至關(guān)重要,。飲食習(xí)慣的好壞，直接影響幼兒身體健康,，好的習(xí)慣必須從小抓起,。 食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，即從幼兒起給予食物,、食品相關(guān)知識(shí)的教育,，延伸到飲食文化傳承，勞動(dòng)觀念和節(jié)約意識(shí)的啟蒙，對(duì)食物的探索興趣與感恩之心等,，達(dá)到培養(yǎng)終身健康的身心和豐富人性的目的,。 廣義上講食育也是尊崇天地自然之道，傳承祖先優(yōu)良飲食文化,，保護(hù)生態(tài)環(huán)境永續(xù),，增進(jìn)人類身心靈康樂的基礎(chǔ)教育。食育更重要的場(chǎng)域是家庭和社區(qū),。

芬蘭的食育：簡(jiǎn)單料理 簡(jiǎn)單融入,。 芬蘭盛產(chǎn)各種漿果，簡(jiǎn)單的料理文化,，可以更簡(jiǎn)單的融入到孩子基本的教育中,，簡(jiǎn)單并且易于實(shí)施。芬蘭的料理很適合進(jìn)行“廚房教養(yǎng)”,，因?yàn)楫?dāng)?shù)亓侠淼妮^大特色就是“簡(jiǎn)單”,，除了食材的選擇多是未經(jīng)加工的食物；在烹調(diào)方式上,，也少有所謂的大火快炒或高溫油炸,。我曾去一位芬蘭的朋友家作客，色拉一端上來(lái),，就是很簡(jiǎn)單的蔬果,，加點(diǎn)鹽、橄欖油就能入口,。 意大利的食育：對(duì)抗快餐文化的慢食理念,。 意大利也從今年開始，禁止在校園販賣含糖飲料給學(xué)童,。以慢食在非洲推動(dòng)的“千園計(jì)劃”為例,，千園計(jì)劃希望在各校園或小區(qū)開辟共同菜圃，讓當(dāng)?shù)鼐用裰匦路N植并烹調(diào)消失的原生作物,，推動(dòng)食物變革,，我們應(yīng)該一起為了追求更符合“好、干凈,、公平”的食物系統(tǒng)在各自的領(lǐng)域努力,。食育在我們的鄰邦國(guó)家，日本,，進(jìn)行的如火如荼,，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視,。鹽城食育研究院研究平臺(tái)

食育可以貫穿于孩子的生活中,，體現(xiàn)在日常行為教育的各個(gè)方面,。鹽城食育研究院研究平臺(tái)

食育在中國(guó)的狀況： 試點(diǎn)數(shù)據(jù)： 截至目前，我國(guó)已有22個(gè)省份699個(gè)縣開展農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃國(guó)家試點(diǎn)工作,，近10萬(wàn)所學(xué)校開餐,，受益學(xué)生近2300萬(wàn)人。另有19個(gè)省份529個(gè)縣開展了地方試點(diǎn)工作,，覆蓋學(xué)校近4萬(wàn)所,，受益學(xué)生達(dá)1000余萬(wàn)人。 食育課程在中國(guó)開始試點(diǎn)： 目前上海市已將食育課在一些中小學(xué)作為試點(diǎn)課程展開,，進(jìn)行食品安全教育,、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育等。根據(jù)學(xué)生的年齡和特征定制符合其年齡層的教案,，力圖通過(guò)活潑易懂的形式讓孩子在“玩樂”中“學(xué)習(xí)”,，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的接受和理解。 而這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，如果只是對(duì)孩子加強(qiáng)教育,，還不足以徹底根本的改變飲食習(xí)慣。社會(huì)也應(yīng)給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助,。鹽城食育研究院研究平臺(tái)

陜西鄉(xiāng)伴有家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家農(nóng)副產(chǎn)品銷售,，肥料銷售，新鮮水果零售,，新鮮蔬菜零售,，技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā),、技術(shù)咨詢,、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,、技術(shù)推廣,，園林綠化工程施工，農(nóng)作物病蟲害防治服務(wù),，中草藥種植,，互聯(lián)網(wǎng)銷售，食品互聯(lián)網(wǎng)銷售,，貨物進(jìn)出口，技術(shù)進(jìn)出口,，智能農(nóng)業(yè)管理,，糧油倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營(yíng),。的公司,，是一家集研發(fā),、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司,。鄉(xiāng)伴有家作為農(nóng)副產(chǎn)品銷售,，肥料銷售，新鮮水果零售,，新鮮蔬菜零售,，技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā),、技術(shù)咨詢,、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,、技術(shù)推廣,，園林綠化工程施工，農(nóng)作物病蟲害防治服務(wù),，中草藥種植,，互聯(lián)網(wǎng)銷售，食品互聯(lián)網(wǎng)銷售,，貨物進(jìn)出口,，技術(shù)進(jìn)出口，智能農(nóng)業(yè)管理,，糧油倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù),，廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營(yíng)。的企業(yè)之一,，為客戶提供良好的有機(jī)枸杞原汁,，天邊云禮，家庭食育師,，有機(jī)紅棗,。鄉(xiāng)伴有家不斷開拓創(chuàng)新，追求出色,，以技術(shù)為先導(dǎo),，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn),，以服務(wù)為保證,，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù),。鄉(xiāng)伴有家創(chuàng)始人李闖,，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技,，竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù),。