食育的主要目的是提高人們對(duì)“食”的知識(shí),，從而引導(dǎo)“食”的正確行為,。“食”和健康關(guān)系很大,，能夠吃出健康來也能夠吃出疾病來,，要吃出健康來，就需要有知識(shí)?，F(xiàn)在有太多的關(guān)于食品的謠言,，這些謠言傳播手段非常高明,，往往一下子就傳播到千家萬戶。要解決謠言,，除了辟謠外,，較根本的解決方式就是要讓一般的老百姓都具備一定的知識(shí)，能夠不信謠,、不傳謠,。行為是建立在知識(shí)基礎(chǔ)上的，有知識(shí)雖然不一定必然影響個(gè)人行為或者社會(huì)行為,，但是沒有知識(shí)則根本不可能影響這些行為,。這就是食育的重要性。食育可以貫穿于孩子的生活中,，體現(xiàn)在日常行為教育的各個(gè)方面,。寶雞食育研究院在哪

中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)指出，所謂“食育”,，其實(shí)就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。他說，目前我國(guó)少年兒童面臨營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn),，除了在個(gè)別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外,，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重要性認(rèn)識(shí)不夠,、營(yíng)養(yǎng)意識(shí)差,、知識(shí)缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)失衡的重要原因。應(yīng)把營(yíng)養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個(gè)重要組成部分,，將營(yíng)養(yǎng)教育納入教育體系中,。 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)研究室主任認(rèn)為，必須針對(duì)學(xué)校,、學(xué)生,、教師、家長(zhǎng)的現(xiàn)狀,，開展有針對(duì)性,、豐富營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的“食育”，從兒童青少年時(shí)期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食物,、食品及食品安全等方面的教育,。 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員指出，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的關(guān)鍵目的是改善農(nóng)村學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)和飲食結(jié)構(gòu),，較終使他們養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式,。陜西家庭食育研究院研究成果食育包括兩方面的含義，一是飲食教育,，二是通過飲食開展教育,。

食育，就是食品營(yíng)養(yǎng)安全健康知識(shí)教育，除了德育,，智育,，體育，美育,，勞育以外,，還要對(duì)學(xué)生進(jìn)行食育。 學(xué)校專門設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師,，進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn),，考核。 我們的食物分為谷薯類,、蔬果類,、禽肉水產(chǎn)類、蛋奶類,、油跟鹽等,，粗糧如何搭配呢？可以在燒米飯時(shí),，加入適量的小米,、燕麥、高梁,、黑米等雜糧,，多吃紅薯，玉米等,。 建議每天要吃25種食物,，種量盡量多樣化。 早餐要吃,，少鹽少油,。三餐比例為30%:40%:30%。 多吃雜糧,，多吃蛋白質(zhì),，牛奶盡量喝純牛奶，酸奶因?yàn)榉湃胩呛吞砑觿?，建議少吃以防變胖,，優(yōu)酸乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不建議喝,。 對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育,。 學(xué)生正是長(zhǎng)身體的關(guān)鍵期，及時(shí)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí),，進(jìn)行食育,，不偏食,，吃好喝好才能茁壯成長(zhǎng)。

培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。這是一個(gè)基本點(diǎn),。有些**認(rèn)為，從兒童會(huì)說話和簡(jiǎn)單交流起,，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來源,、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，以及怎樣吃,，吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中,，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害,，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生,。 在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進(jìn)食時(shí),，往往只圖美味而不及其余家長(zhǎng)和幼教人員則應(yīng)在“食育”過程中,，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如,，一道加入了海帶的五香菜串兒,，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對(duì)此有興趣之后,，對(duì)每一種飲食都會(huì)做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想,。食育可以實(shí)現(xiàn)體育、智育,、才育的目標(biāo)。

食育其實(shí)包括三個(gè)層次：一是食養(yǎng),，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣,；二是食知，提升科學(xué)飲食知識(shí),；三是食育,，以食育人,，塑造健全人格,。第三個(gè)層次是食育的頂層設(shè)計(jì)。 學(xué)?？梢砸龑?dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，介紹日常食品的快捷,、簡(jiǎn)單制作方法——指導(dǎo)學(xué)生利用常見的瓜果、豆類,、奶制品等搭配制作美味營(yíng)養(yǎng)的健康食品,；指導(dǎo)學(xué)生掌握拼盤的基本技能和色彩搭配，使用蔬菜,、瓜果等基本材料進(jìn)行實(shí)際搭配制作,；指導(dǎo)學(xué)生制作營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食菜單，并說明各自菜單的特點(diǎn),。 注重食育與傳統(tǒng)飲食文化的結(jié)合,。學(xué)校可以通過對(duì)各地小吃及歷史民俗文化的介紹,，提高學(xué)生對(duì)飲食文化的興趣,。每逢傳統(tǒng)節(jié)日，學(xué)校會(huì)與家長(zhǎng)積極配合,，利用各種社會(huì)資源,，共同開展食育文化的主題活動(dòng)。食育的五個(gè)教育原則：安全,、自然,、健康、快樂,、創(chuàng)意,。陜西家庭食育研究院研究成果

食育更重要的場(chǎng)域是家庭和社區(qū)。寶雞食育研究院在哪

如果從10月食育的動(dòng)態(tài)進(jìn)展中提取兩個(gè)詞,，“節(jié)約”“轉(zhuǎn)型”這兩個(gè)詞再合適不過了,。 10月15日，國(guó)家發(fā)改委等部門聯(lián)合對(duì)外印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)兒童友好城市建設(shè)的指導(dǎo)意見》,。 在加強(qiáng)兒童健康保障方面,，《意見》提出關(guān)注生命早期1000天健康保障,，加強(qiáng)婚前,、孕前、孕產(chǎn)期保健和兒童早期發(fā)展服務(wù),；推進(jìn)實(shí)施出生缺陷綜合防治,、母乳喂養(yǎng)促進(jìn)行動(dòng),，提高優(yōu)生優(yōu)育服務(wù)水平,，建設(shè)母嬰友好醫(yī)院,；建設(shè)兒童保健服務(wù)網(wǎng)絡(luò),，做好兒童健康管理，規(guī)范預(yù)防接種和防治齲齒,，降低近視及肥胖發(fā)生率等,。 《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》提出了多種行動(dòng)方案,，針對(duì)學(xué)校方向,，《方案》提出要建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制。強(qiáng)化學(xué)校就餐現(xiàn)場(chǎng)管理,，加大就餐檢查力度，落實(shí)中小學(xué),、幼兒園集中用餐陪餐制度,。加強(qiáng)家校合作，強(qiáng)化家庭教育,，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約,、杜絕浪費(fèi)的良好飲食習(xí)慣。普遍開展勞動(dòng)教育,，積極組織多種形式的糧食節(jié)約實(shí)踐教育活動(dòng),。寶雞食育研究院在哪