抗性糊精在保健品中的應(yīng)用：糖尿病人保健食品：抗性糊精作為一種水溶性膳食纖維可延緩人體胃排空,，在胃腸中形成粘膜,，使食物營養(yǎng)素的消化吸收減慢，同時(shí)也能通過吸附葡萄糖而減慢其吸收,，這樣,，血液中的糖分只能緩慢增加，即便病人胰島素稍有不足,，也不致馬上引起血糖升高,。另外，抗性糊精還具有抑制血糖素分泌的作用,。相關(guān)研究表明,，每日攝入一定量的抗性糊精可以有效防止糖尿病的癥狀。不消化人群保健食品：抗性糊精能促進(jìn)人體腸道雙歧桿菌,、乳酸桿菌等有益菌增殖,，同時(shí)產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，如乙酸,、醋酸,、葉酸和乳酸等，改變腸道pH值,，改善人體腸道環(huán)境,，從而加快腸道蠕動，減少不消化情況發(fā)生,?？剐院鳛槟z制備的調(diào)節(jié)劑等添加到食品中。工業(yè)抗性糊精哪家便宜

抗性糊精表面有很多羥基,，與水分子形成氫鍵,，具有較高的持水力?？梢栽龃笫趁芋w積,，延緩胃排空，增加飽腹感，有利于變瘦,；在小腸,，由于抗性糊精可以增加小腸內(nèi)容物粘度，降低葡萄糖,、膽固醇等物質(zhì)的擴(kuò)散和吸收,；在大腸，抗性糊精的持水性可以軟化糞便,，增加糞便體積,，促進(jìn)排便。容易發(fā)酵的水溶性膳食纖維,，在結(jié)腸即被腸道細(xì)菌全部利用,，對糞便體積的增加有限，對有些不消化患者并不適用,。而抗性糊精在大腸的發(fā)酵速率適中,，不會產(chǎn)生過多氣體，部分發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,，部分吸水潤便,。抗性糊精表面的活性基團(tuán),，具有吸附功能,，可以吸附鰲合膽固醇、膽汁酸,、內(nèi)有毒物質(zhì)等,，并促進(jìn)排出體外。吸附淀粉和多糖,，減少其與腸壁糖苷酶的接觸,，延緩消化和吸收，還可吸附葡萄糖,，阻礙其擴(kuò)散，使其吸收減慢,。嘉興抗性糊精多少錢一公斤抗性糊精是一種玉米淀粉為來源的水溶性抗性糊精,。

抗性糊精是什么？抗性糊精屬于低熱量葡聚糖,，利用烘烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理精煉而成,。是一種白色或淡黃色粉末，甜味度比較低,，可以滿足一些特殊人群的使用,。抗性糊精的總膳食纖維含量高達(dá)82%，是一種低熱量的可溶性食品原料,。無異味,，易溶于水，具有耐熱,、耐酸,、耐冷凍等特點(diǎn)?？剐院?jīng)常被適用于食品行業(yè)中的乳酸菌制品,，以及嬰幼兒的食品中,，還有肉類和面食等食品中去,。?抗性糊精具有抗消化酶作用特性，由于在消化道中不會被消化吸收,，可以直接進(jìn)入大腸,，因此，它發(fā)揮著膳食纖維的各種生理作用,。因?yàn)槠涓呦褪苄?、低血糖指?shù)、低胰島素指數(shù),、低熱量,、易溶解等特性，抗性糊精可起到***,、降血脂以及養(yǎng)護(hù)腸道等作用,。

抗性糊精有什么作用？抗性糊精的作用：潤腸通道,，抗性糊精不被吸收,，反被人體腸道中的有益微生物利用，刺激益生菌生長,、繁殖,，抑制腸道有害微生物，為人體提供有益的調(diào)節(jié)物質(zhì),，提高免疫系統(tǒng)和腸道功能,。抗性糊精有助于促進(jìn)腸道雙歧桿菌,、乳酸桿菌等有益菌增值,，還會產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，比如乙酸,、醋酸,、葉酸等,，通過改變腸道PH值改善人體腸道環(huán)境，從而加快腸道蠕動,，減少不消化,，預(yù)防痔瘡?？剐院褪且环N可溶性極好的可溶性膳食纖維,。抗性糊精可增加食物的纖維含量,。

糊精作用：糊精是淀粉分解的中間產(chǎn)物,，其化學(xué)式與淀粉（C6H10O5）n相同，但聚合度在可溶性淀粉和麥芽糖之間,，并與碘變成紅色,。聚合度低的糊精不會發(fā)生顯色反應(yīng)。糊精可分為黃色糊精和白色糊精,。糊精是一個(gè)技術(shù)術(shù)語,，用于衡量原料的烹飪過程。當(dāng)?shù)矸墼诩訜?，酸或淀粉酶的作用下分解并水解時(shí),，大分子淀粉首先被轉(zhuǎn)化為小分子的中間體。此時(shí),，中間小分子物質(zhì)稱為糊精,。糊精普遍用于醫(yī)藥，食品,，造紙,，鑄造，墻紙,，標(biāo)簽,，郵票，膠帶等,。用作片劑的粘合劑時(shí),，它需要快速干燥，快速分散,，快速粘合并再次溶解,。抗性糊精可完全溶于冷水,，且不會引起粘度增加。工業(yè)抗性糊精哪家便宜

抗性糊精持水性好,，能保持產(chǎn)品中水分不輕易散失,，使焙烤制品松軟；工業(yè)抗性糊精哪家便宜

抗性糊精又稱為難消化糊精，是一種低熱量食品原料,。因?yàn)槠渚邆渖攀忱w維的多種生理作用,，近年來逐漸成為食品加工行業(yè)的重點(diǎn)研究對象?？剐院欠磻?yīng)低,，熱量釋放時(shí)間長，對控制體重有益,，對腸道健康有益,，耐受劑量高，除了簡單地強(qiáng)化飲食的纖維含量外,，對健康也有多方面的益處,，抗性糊精耐熱耐酸，易溶于液體中,，且產(chǎn)生的黏度較低,。正當(dāng)食品工業(yè)界忙于應(yīng)對全球流行的肥胖病帶來的變化之時(shí)，抗性糊精呈現(xiàn)了多種預(yù)防肥胖病的辦法,，包括一種降低熱量密度的方法在內(nèi),，而抗性糊精的用法很簡單。工業(yè)抗性糊精哪家便宜