一,、材料清單干，米粉200克,，螺螄500克,，豬骨500克，雞骨架1個(gè),，酸筍100克,，酸豆角100克，木耳50克,，黃花菜50克,，炸腐竹50克，花生米50克,，辣椒油30克,，生抽20克，老抽10克,，蠔油10克,，鹽10克，雞精5克,，料酒20克,，姜20克，蒜20克,，蔥20克,，八角5克,，桂皮5克，香葉3克,，草果2個(gè),，花椒5克。二,、制作步驟螺螄處理螺螄提前放入清水中，滴幾滴油,，養(yǎng)1-2天,，讓其吐盡泥沙。用剪刀剪去螺螄尾部,，用清水沖洗干凈,。熬制湯底豬骨和雞骨架洗凈，焯水后撈出備用,。鍋中倒入適量食用油,，油熱后放入姜、蒜,、蔥,、八角、桂皮,、香葉,、草果、花椒炒香,。加入螺螄翻炒片刻,，倒入料酒去腥，繼續(xù)翻炒至螺螄變色,。加入豬骨,、雞骨架和足量的清水，大火燒開(kāi)后撇去浮沫,，轉(zhuǎn)小火熬煮2-3小時(shí),。隨后加入生抽、老抽,、蠔油,、鹽、雞精調(diào)味,，湯底完成,。泡發(fā)米粉將干米粉放入溫水中浸泡3-4小時(shí)，直至米粉變軟,。準(zhǔn)備配菜酸筍,、酸豆角切成小段,，木耳、黃花菜泡發(fā)后切絲,。炸腐竹掰成小塊,，花生米用油炸至酥脆。煮米粉鍋中燒開(kāi)水,，放入泡軟的米粉,，煮至熟透，撈出過(guò)涼水,，瀝干水分放入碗中,。組裝螺螄粉在米粉上依次放入酸筍、酸豆角,、木耳,、黃花菜、炸腐竹,、花生米,。倒入熬好的螺螄湯底，加入辣椒油,，撒上蔥花即可,。螺螄粉酸筍的制作過(guò)程，雖然看似簡(jiǎn)單,，但其中蘊(yùn)含的匠心和對(duì)食材的敬畏卻讓人深感敬佩,。家喻戶曉螺螄粉現(xiàn)貨

螺螄粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值螺螄粉的主要原材料是米粉和螺螄肉，其中米粉含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì),，是人體所需的主要能量來(lái)源,。而螺螄肉富含蛋白質(zhì)、鈣,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,，對(duì)于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有著良好的作用。此外,，螺螄粉中的配菜如酸筍,、花生等也富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素,，有助于增強(qiáng)人體免疫和保持健康,。螺螄粉作為中國(guó)廣西柳州的特色小吃，歷史悠久,，風(fēng)味獨(dú)特,。其制作方法雖然有些繁瑣，但口感酸辣鮮美,，讓人回味無(wú)窮,。此外,，螺螄粉也具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)素,。如果你還沒(méi)有嘗試過(guò)螺螄粉,，不妨去試試看，相信你也會(huì)愛(ài)上這道美食,。有什么螺螄粉售后服務(wù)螺螄湯,、配料調(diào)配而成的廣西柳州小吃，融合酸,、辣,、鮮、爽和燙等獨(dú)特風(fēng)味,。

螺螄粉是一道源于中國(guó)廣西柳州市的特色小吃，以其獨(dú)特的酸辣味道和獨(dú)特的制作工藝而廣受歡迎,。下面我們將詳細(xì)介紹螺螄粉的歷史,。 螺螄粉的起源可以追溯到明朝時(shí)期，據(jù)傳一位到柳州視察的官員品嘗了隨從購(gòu)買(mǎi)的螺螄粉,，對(duì)其贊不絕口,。此后，螺螄粉在柳州逐漸流傳開(kāi)來(lái),，成為了當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。到?0世紀(jì)70年代末，一位螺螄粉攤主在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良,，將螺螄粉的配料調(diào)整得更加豐富,，并加入酸辣味調(diào)料，使得螺螄粉更加美味可口,。此后,，螺螄粉逐漸走出柳州，走向全國(guó),，成為廣受歡迎的特色小吃之一,。

螺螄粉臭嗎？說(shuō)到螺螄粉,，大家的印象應(yīng)該就是“臭”,，很多人愛(ài)吃螺螄粉就覺(jué)得它雖然聞起來(lái)臭，但吃起來(lái)特別香特別美味,，不過(guò)關(guān)于螺螄粉臭不臭這個(gè)說(shuō)法還是有一些爭(zhēng)議的,。一般來(lái)說(shuō)，螺螄粉的酸臭味比較重,，但它的面和湯都不臭,，只是湯有一點(diǎn)腥味而已,，其臭味的關(guān)鍵源頭其實(shí)還是配菜中的酸筍，酸筍發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生臭味,，有的螺螄粉除了酸筍還會(huì)添加酸豆角,，就是這些配料使得粉的味道聞起來(lái)比較難聞。如果不喜歡臭味,，可以試著不加酸筍和酸豆角等作料,，那么聞起來(lái)就不會(huì)這么刺鼻了。由此可知,，螺螄粉本身并不臭,，臭的是它里面的酸筍，有的地方的螺螄粉配菜不同,，或者腌制酸筍的手法不一樣,，聞起來(lái)的味道可能并不臭，或者沒(méi)有那么臭,。不過(guò)不可否認(rèn),，螺螄粉成為網(wǎng)紅食品正是靠著臭這個(gè)特色而脫穎而出的，因此很多人還是比較喜歡吃臭的螺螄粉,，覺(jué)得螺螄粉就是要有臭味,。這種濃郁的味道是來(lái)自腌制出來(lái)的酸筍味道，而且螺螄粉可以沒(méi)有螺螄但是沒(méi)有了酸筍那么便沒(méi)有了靈魂,。

一般,，螺螄粉包裝袋上面都會(huì)介紹兩種煮的方法，一種是用水先泡粉,，泡軟了再煮,，耗時(shí)較長(zhǎng)，不適合懶童鞋,。另一種是直接放水里煮軟,。我推薦第二種省時(shí)間的方法。對(duì)于我這樣比較懶的人,，每次吃的時(shí)候,，都是晚上半夜肚子餓的時(shí)候希望能夠節(jié)省時(shí)間。方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘,，煮到能用筷子夾斷粉然后濾干水裝碗中備用,，鍋中重新放入500毫升清水，加入湯料,、酸筍包（酸筍是本地特色菜,，氣味臭吃起來(lái)鮮香，吃不慣的外地人可以不放）,、木耳包和酸菜包煮至沸騰,，一定要注意準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候才放腐竹和花生,，這樣才能確保口感酥脆,。第三部根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒油包和醋包。其實(shí)要想更加節(jié)省時(shí)間10分鐘搞定,，就不用換第二次清水,，但這樣湯水會(huì)較渾濁，看起來(lái)沒(méi)這么好看,。袋裝的螺螄粉一般建議煮兩遍,，第1次等水開(kāi)后再將螺螄粉放進(jìn)去煮8-10分鐘再撈出，煮到粉絲能用筷子夾斷撈出,。撈出的螺螄粉過(guò)一遍涼水在放入沸水中煮兩分鐘左右即可,，第2次煮的時(shí)候再放入所有的配料。但如果是已經(jīng)提前泡發(fā)的螺螄粉只需煮上三四分鐘即可熟透,。用田螺肉煲湯并足夠1小時(shí),，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里（不喜歡吃辣的可以不加）。什么是螺螄粉推薦貨源

酸辣鮮香的粉不僅讓柳州人欲罷不能,， 還吸引八方來(lái)客前來(lái)， 成為了柳州活色生香的城市名片,。家喻戶曉螺螄粉現(xiàn)貨

隨著人們對(duì)美食的追求和口味的不斷變化,，螺螄粉也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。如今,，螺螄粉已經(jīng)走出了廣西地區(qū),，成為了全國(guó)各地食客喜愛(ài)的美食。未來(lái),，螺螄粉有望在更多領(lǐng)域大放異彩,，成為中華的美食之一。同時(shí),，隨著科技的發(fā)展和人們對(duì)美食的探索,，螺螄粉的制作工藝和口感也將不斷創(chuàng)新和提升，滿足更多食客的需求,?？傊菸嚪垡云洫?dú)特的口感,、豐富的層次和深厚的文化底蘊(yùn)成為了美食界的一道亮麗風(fēng)景線,。它不僅是一道美食更是一種文化的象征和情感的寄托。讓我們一起品味螺螄粉的獨(dú)特魅力感受一碗粉所帶來(lái)的千種風(fēng)情吧,！家喻戶曉螺螄粉現(xiàn)貨