背景技術(shù)：在青稞酒釀造過程中，需要對青稞糧食先進(jìn)行破碎，然后洗凈后蒸熟,，然后加上酒曲,，之后在窖池內(nèi)發(fā)酵一段時長，取出發(fā)酵好的糧食進(jìn)行蒸餾而得。在破碎環(huán)節(jié)往往需要投入大量的人力、物力及財力，并且在破碎后蒸煮環(huán)節(jié)中存在青稞內(nèi)部未煮熟影響酒質(zhì)以及浪費(fèi)糧食的情況,，通常需要三到四輪發(fā)酵方可將青稞利用完全。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種青稞酒釀造工藝,，有效的克服了現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn),。本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種青稞酒釀造工藝，包括以下步驟：步驟一,、青稞除雜后篩選完善粒,，備用,；步驟二、泡糧,，具體為,，將除雜后的青稞輸入到泡糧桶中，在溫度為65-74℃的熱水中浸泡18-20h,，浸泡完全后排水備用,；步驟三、蒸糧：S1,、初蒸,，將泡糧后的青稞輸送至高壓蒸糧球鍋中，向球鍋內(nèi)通入蒸汽,，并在,；S2、燜糧,，初蒸結(jié)束后卸去球鍋內(nèi)壓力,，向球鍋中加入50-57℃的溫水燜糧5-15min；S3,、復(fù)蒸,，燜糧結(jié)束后向球鍋內(nèi)通入蒸汽，并在,；步驟四,、攤涼，將復(fù)蒸后的青稞取出進(jìn)行攤涼至25-30℃,；步驟五,、加曲，向攤涼后的青稞內(nèi)加入酒曲,，充分?jǐn)嚢?，備用；步驟六,、發(fā)酵,，將加曲后的青稞裝入釀酒容器內(nèi)密封,，之后在發(fā)酵室內(nèi)發(fā)酵25-30天,。

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    二次發(fā)酵時(步驟八青稞頭渣二次發(fā)酵),，入車溫度：春,、秋季18℃±1℃，冬季20℃±1℃,，夏季在16℃±2℃,。入車后適度按壓,，以每噸青稞入2槽車為宜，發(fā)酵區(qū)溫度控制在21-25℃,，比較好為22-23℃為宜,。需要特別說明的是：由于青稞頭渣淀粉含量明顯低于初次發(fā)酵時糧食內(nèi)淀粉含量，為便于發(fā)酵升溫,，二楂入池溫度適當(dāng)高于頭楂,，參考指標(biāo)：青稞頭渣入池淀粉在20％左右，入池水分控制在58-62％(加曲后),，上述青稞二渣的淀粉含量應(yīng)控制在9-10％以內(nèi)為佳,。上述步驟五中，糧食中水分要求：攤涼后水分控制在55-58％(下曲后),。上述頭楂酒液和二楂酒液(質(zhì)量青稞酒)中酒精的體積含量不低于65％,，利于后期對質(zhì)量青稞酒進(jìn)行調(diào)制出不同規(guī)格檔次的青稞酒。在一些實(shí)施例中,，上述發(fā)酵室內(nèi)設(shè)有用于控制其內(nèi)部溫度的溫度控制裝置,，改善了傳統(tǒng)釀酒發(fā)酵過程采用窖池的地溫保溫溫度難以控制影響酒質(zhì)的狀況，整個發(fā)酵過程溫度可以根據(jù)發(fā)酵狀況隨時調(diào)節(jié),，產(chǎn)酒率更有保障,。較佳的，上述溫度控制裝置為空調(diào),，使用比較方便,，溫度調(diào)節(jié)比較容易。需要說明的是：整個釀酒工藝中全程采用機(jī)械化設(shè)備代替人工操作,，利于實(shí)現(xiàn)自動化生產(chǎn),，減少勞動強(qiáng)度；同時可確保釀造生產(chǎn)過程中“人不沾糧,、糧不沾地”,。 無錫**土豪金青稞酒好不好開封土豪金青稞酒便宜。

    青?；ブ囡乒煞萦邢薰竞喗橹袊W(wǎng)：2011-10-19發(fā)表評論>>青?；ブ囡朴邢薰?以下簡稱互助青稞)成立于2005年1月27日，系由華實(shí)投資與互助縣國資營運(yùn)中心共同出資組建;成立時注冊資本為7,500萬元,，其中：華實(shí)投資以4,110萬元貨幣資金出資(分兩期繳納),，互助縣國資營運(yùn)中心以其持有的自青稞酒集團(tuán)因改制而剝離出的3,390萬元凈資產(chǎn)出資。青?；ブ囡朴邢薰臼恰盎ブ啤鼻囡频?**擁有者和使用者,，是中華青稞酒的發(fā)祥地，也是全國比較大的青稞酒生產(chǎn)基地。遠(yuǎn)在400余年的明末清初以前,，互助民間就有以青稞為原料用土法釀酒的歷史,。這種土法生產(chǎn)的青稞酒叫酩醯酒，后來隨著社會的發(fā)展,，當(dāng)?shù)氐尼劸乒に囘M(jìn)一步完善,，以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的青稞為主要原料釀造出了清香甘美、醇厚爽口的威遠(yuǎn)燒酒,，并逐步形成實(shí)力雄厚的“天佑德”,、“義永合”、“世義德”,、“文玉合”,、“義合永”等八大作坊，其中以“天佑德”釀酒作坊**為***,。各地商賈紛紛趕著騾馬,，翻山越嶺來此馱酒，沿途聞香而來的買酒者絡(luò)繹不絕,，因此,，民間曾流傳著“馱酒千里一路香，開壇十里游人醉”的佳話,。青?；ブ邢挢?zé)任公司系國有大型(二檔)企業(yè)，是集科,、工,、貿(mào)、服務(wù)為一體的企業(yè)集團(tuán),。

    青稞酒具有清香醇厚,、綿甜爽凈，飲后頭不痛,、口不渴的獨(dú)特風(fēng)格,，在強(qiáng)手如林的酒類行業(yè)中獨(dú)樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽(yù),。由于其“地理環(huán)境獨(dú)特,、釀酒原料獨(dú)特、大曲配料獨(dú)特,、制酒工藝獨(dú)特,、產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特”，青稞酒魂承傳400年,，至今興盛不衰被全國釀酒**譽(yù)為“高原明珠,、酒林奇葩”,。黨和*********,、***,、***、鄒家華等來青海視察工作時,，都曾品評過青海的青稞酒產(chǎn)品,。**初的青稞酒釀造沒有復(fù)雜的程序。在藏區(qū),，幾乎家家戶戶都能制,。釀造前，首先要選出顆粒飽滿,、富有光澤的上等青稞,，淘洗干凈，把水滴完,，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出,，晾去水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動,，***青稞酒裝進(jìn)壇子,，密封貯存。如果氣溫高,，兩天到三天即可取出后加水放一個小時后飲用,。青稞酒釀造工藝的逐步完善，實(shí)際上是從明清開始的,。明朝起,，隨著青藏地區(qū)與中原文明的聯(lián)系越來越緊密，青海省湟中縣,、互助縣,、平安縣、貴德縣等青海省的農(nóng)業(yè)區(qū),，成為了漢藏文化交流的主要地區(qū),，青稞酒的釀造工藝也隨著經(jīng)濟(jì)文化交流的深入得到了長足的發(fā)展。時至***,，青海省仍為青稞酒的重要產(chǎn)區(qū),，其中尤以互助縣、湟中縣的青稞酒**為***,。 濟(jì)寧土豪金青稞酒正規(guī),。

    天佑德青稞酒＿天佑德青稞酒介紹老酒巷品牌生態(tài)原漿酒系列2017-06-0115:05閱讀量（793）手機(jī)瀏覽天佑德青稞酒以青藏高原特有的農(nóng)作物青稞為原料，采用600多年歷史傳承的“清蒸清燒四次清”傳統(tǒng)工藝,，原料清蒸,，輔料清蒸，清糟發(fā)酵，清蒸流酒,，用花崗巖窖池發(fā)酵的四次操作,，***釀造而成。下面趕酒會白酒招商網(wǎng)為大家介紹天佑德青稞酒,。天佑德青稞酒具有悠久的釀造歷史,，**早可追溯至明洪武年間西北地區(qū)***的天佑德酒坊?；ブ磷迦嗣癫粩喔倪M(jìn)釀酒工藝,，歷經(jīng)歲月沉淀，逐步形成實(shí)力雄厚的天佑德,、永慶和,、世義德、文玉合,、永勝和,、義興成等***釀酒作坊。1952年,，互助縣在天佑德酒坊原址基礎(chǔ)上整合八大作坊組建國營互助青稞酒廠,，逐步改制為***的天佑德青稞酒。天佑德青稞酒以青藏高原特有的農(nóng)作物青稞為原料,，青稞主要種植于我國西藏,、青海、甘肅的甘南等海拔2700米以上的青藏高寒地區(qū),。獨(dú)特的種植地帶使得青稞基本生長在無污染環(huán)境,，具有純凈、天然,、綠色,、有機(jī)的品質(zhì)。公司擁有10萬畝有機(jī)青稞種植基地,，獲得中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)定,，確保產(chǎn)品質(zhì)量從源頭上得到有效控制。釀酒所采用的地下井水,，發(fā)源于“亞洲水塔”之稱的青藏高原6000米冰雪融水,，穿過數(shù)十米深的冰川巖層，層層過濾,。 張掖土豪金青稞酒正規(guī),。山東雪中緣土豪金青稞酒優(yōu)惠推薦

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    青稞酒簡介釀造青稞酒無需復(fù)雜的程序,。在藏區(qū),，幾乎家家戶戶都能制,。青稞酒釀造前，首先要選出顆粒飽滿,、富有光澤的上等青稞,，淘洗干凈，用水浸泡一夜,，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出,，晾去水氣后,，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動,，***裝進(jìn)壇子，密封貯存,。如果氣溫高,，一兩天即可取出飲用?；ブ囡埔郧嗖馗咴赜械募Z食作物—青稞為原料,，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，引進(jìn)現(xiàn)代技術(shù)裝備,，用無污染的天然質(zhì)量礦泉水科學(xué)配料,、精心釀造、久儲自然老熟而成,。產(chǎn)品具有清香醇厚,、綿甜爽凈，飲后頭不痛,、口不渴的獨(dú)特風(fēng)格,，在強(qiáng)手如林的酒類行業(yè)中獨(dú)樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽(yù),。由于其“地理環(huán)境獨(dú)特,、釀酒原料獨(dú)特、大曲配料獨(dú)特,、制酒工藝獨(dú)特,、產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特”，青稞酒魂承傳400年,，至今興盛不衰被全國釀酒**譽(yù)為“高原明珠,、酒林奇葩”,。青海省互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)是***的青稞酒產(chǎn)地之一,，相傳青稞酒的制作是文成公主遠(yuǎn)嫁吐蕃路過此地留下的白酒釀造工藝，為藏地帶來了酒文化的起源,。香格里拉縣是云南省青稞酒主要產(chǎn)地之一,，1984年云南全省名酒品評中青稞酒名列第三,。香格里拉現(xiàn)已開發(fā)出青稞窖酒，青稞禮品酒,，青稞蟲草酒,。 山東雪中緣土豪金青稞酒優(yōu)惠推薦

青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠,、勵精圖治,、展望未來、有夢想有目標(biāo),，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖,，在青海省西寧市等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**雪中緣青稞酒供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績,，一直以來,，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展,、誠實(shí)守信的方針,，員工精誠努力，協(xié)同奮取,，以品質(zhì),、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上,！