老樂牛肉干傳承百年以上,，譜系清晰。呂金鐘,，1920年至1975年,，已故。原居住于今北京市順義區(qū),，15歲時在北京順義縣拜馬氏阿訇學(xué)會了牛肉干制作工藝,；第二代呂玉才，1949年至2004年,，已故,。他特別注重文化技藝的傳承，把牛肉干制作技藝傳給兒子呂樂,。第三代呂樂,，1977年至今。從開熟食店起家,，繼承了父親傳授的獨特牛肉干制作技藝,，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神先后開辦老樂熟食店、老樂美食城,、林西老樂食品有限公司,，均以老樂牛肉干為主打產(chǎn)品，創(chuàng)辦了公司加直營連鎖店的產(chǎn)業(yè)形式,，初步形成了產(chǎn)供銷一體化的經(jīng)營方式,。十幾年來，公司始終堅持使用來自于科爾沁草原,、巴林草原,、錫林郭勒草原的精選肉牛“大黃條”部位,，只因這一部位纖維分布均勻,、韌度強、富有嚼勁卻絲毫不塞牙,；脂肪含量極低,，而蛋白質(zhì)和各種微量元素含量極高，營養(yǎng)豐富而肉質(zhì)鮮美,，風(fēng)味十足,。配料由29種材料，兼顧調(diào)味,，食之健脾胃,，消食止渴而壯體魄,。腌制用鹽來自內(nèi)蒙古三大鹽湖之一的額吉淖爾天然鹽湖，鹽質(zhì)純美而滋味鮮醇,。 牛肉干,，將牛肉的鮮美發(fā)揮到了美妙絕倫，令人贊嘆,。包頭純手工制作牛肉干批發(fā)商

甜味牛肉干,，是近年來興起的一種新穎口味，它打破了傳統(tǒng)牛肉干以咸香為主的口味定式,，為消費者帶來了的味蕾體驗,。在制作過程中，它加入了糖,、蜂蜜等甜味原料,，使得牛肉干的口感甘甜、香醇,，獨具特色,。甜味的加入，為牛肉干增添了一份別樣的風(fēng)味,。蜂蜜的香甜與牛肉的醇厚完美融合,，創(chuàng)造出一種既甜美又富有層次感的口感。這種獨特的搭配,，讓甜味牛肉干成為了喜歡嘗新人群的喜歡,。它的甜度適中，不會過于甜膩,，既能滿足人們對甜味的喜愛，又能讓牛肉的本味得以展現(xiàn),。無論是作為下午茶的點心,，還是送給小朋友的零食，甜味牛肉干都能以其獨特的口味贏得大家的歡心,。豐臺區(qū)純手工制作牛肉干批發(fā)商牛肉干,，越嚼越香，那味道仿佛在舌尖上跳舞,。

    加強企業(yè)文化建設(shè),，構(gòu)建特色企業(yè)文化體系。企業(yè)文化提升企業(yè)的凝聚力和向心力,，推動企業(yè)迅速發(fā)展是一個不爭的事實,。我公司深深意識到了這一點，把企業(yè)文化和草原文化有機結(jié)合起來,，形成了本企業(yè)特色,。草原人的真誠,、樂觀、豁達(dá)是我們要傳承的,，是我們做事業(yè)的基礎(chǔ),。我公司立足草原，廣納天下來客,，共謀發(fā)展,。其胸懷與草原人一樣寬廣、大度,。草原風(fēng)光美麗,、迷人、廣袤,、深邃,，令人心馳神往。我公司提出把草原帶回家,，提倡做綠色平安,，時尚休閑零食，給人們帶去歡樂,。草原文化的包容,、合作、久遠(yuǎn),、深邃,，是做百年企業(yè)要有的精神。據(jù)此提煉出本企業(yè)的經(jīng)營理念合作,、分享與成功,。我公司不僅是草原文化的傳承者，更是草原文化的弘揚者,，“老樂”“伊蘭巴特”產(chǎn)品給人們帶來平安的同時,，也帶來了草原文化的一種期盼。

    牛肉有滋養(yǎng)脾胃,，強健筋骨,，化痰息風(fēng)，止渴止涎之效果,，適宜于中氣下隱,、氣短體虛、筋骨酸軟,、貧血時間長及面黃目眩之人食用,。1．牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,，這使它對增長肌肉,、有提高,。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源,，它可以補充三磷酸腺苷,，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。2．牛肉含有足夠的維生素b6,，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體復(fù)原。3．牛肉含肉毒堿,。雞肉,、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高,。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸,。4．牛肉含鉀和蛋白質(zhì),。鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會降低蛋白質(zhì)的合成,，從而影響肌肉的生長,。牛肉中富含蛋白質(zhì)。5．牛肉是亞油酸的低脂肪來源,。牛肉中脂肪含量很低,，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以對抗舉重等運動中造成的肌肉損傷,。另外,，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。6．牛肉含鋅,、鎂,。鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑,。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成,、增強肌肉力量,。牛肉干，是那種能讓你吃了還想吃的美味零食 ,。

    牛肉干,，這種看似普通的美食，實則蘊含著豐富的歷史文化,、精湛的制作工藝以及令人難以抗拒的美味,。它不僅是人們?nèi)粘Ｐ蓍e的較好零食,，更是在眾多場景中發(fā)揮著獨特作用的能量補給站。現(xiàn)在,，讓我們一同深入探尋牛肉干的魅力所在,。一、歷史的饋贈：穿越時光的美味傳承牛肉干的歷史源遠(yuǎn)流長,，宛如一條蜿蜒的長河,，流淌在人類飲食文化的歷史畫卷中。在古代,，游牧民族逐水草而居,，生活充滿了流動性和不確定性。新鮮肉類難以長時間保存,，成為了困擾他們的一大難題,。于是，智慧的牧民們經(jīng)過不斷嘗試和摸索,，發(fā)明了將牛肉風(fēng)干的方法,。這一創(chuàng)舉不僅解決了肉類保存的問題，還造就了一種獨特風(fēng)味的美食——牛肉干,。在國內(nèi)的不同地區(qū),，牛肉干也有著各自獨特的發(fā)展脈絡(luò)和文化內(nèi)涵。內(nèi)蒙古大草原,，水草豐美,，牛羊肥壯，生活在這里的蒙古族牧民都有晾曬牛肉干的習(xí)俗,。內(nèi)蒙古牛肉干,，又稱“風(fēng)干牛肉”“風(fēng)干牛肉干”，以其色澤較深,、肉質(zhì)柔韌卻不失香嫩,、有嚼勁更香口的特點而聞名遐邇。赤峰五香牛肉干作為內(nèi)蒙古牛肉干的一種特色品類,，以精選牛肉為主料,，配以名貴中成分，采用獨特工藝精工制作,，味道鮮美,，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富,，不僅深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?精選上等牛肉,，制成美味牛肉干，品質(zhì)無可挑剔。東城區(qū)自然風(fēng)干牛肉干供應(yīng)鏈

無論是在辦公室的午后,，還是家中的夜晚,，牛肉干都能帶來快樂。包頭純手工制作牛肉干批發(fā)商

    干燥是肉干生產(chǎn)的關(guān)鍵工序,，其可以降低肉干內(nèi)部水分活度,，減緩一些化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生，延長產(chǎn)品貨架期,。不同的干燥方法會使牛肉干具有不同的物性特性,，就工廠常用的兩種干燥方法而言，風(fēng)干主要依靠自然條件,，溫度難以把握,，干燥效率較低，批次間產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定,，且易受空氣污染,；熱風(fēng)/烘房干燥溫度得到了一定的把握，減少了空氣對產(chǎn)品的污染,，但傳熱效率低下,，產(chǎn)品內(nèi)外干燥不均一，表面結(jié)痂現(xiàn)象嚴(yán)重,，同時非酶褐變嚴(yán)重,，產(chǎn)品色澤較差，往往需額外添加天然著色劑及嫩化處理來改善牛肉干的物性特性,。中紅外-熱風(fēng)組合干燥是一種新型的干燥方法,，它是基于中紅外較強的深入性和分子振動效應(yīng)傳熱，能夠升高物料內(nèi)部溫度,，加快內(nèi)部水分自由擴散至表面,，同時借助熱風(fēng)的對流傳熱原理，加快表面水分蒸發(fā),，使物料內(nèi)外同時干燥,，增加效率，改善物料的物性特性,。CMIHA干燥技術(shù)在改善果蔬和谷物的色澤與質(zhì)構(gòu)等物性特性方面已有廣泛應(yīng)用,。Shi等報道，CMIHA干燥的藍(lán)莓比熱風(fēng)干燥具有更好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性,；Pekke等報道,，CMIHA干燥能夠減輕香蕉片表面硬化現(xiàn)象，增加效率,，減輕非酶褐變反應(yīng)的發(fā)生,，從而使香蕉片具有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性。 包頭純手工制作牛肉干批發(fā)商

松山區(qū)老樂牛肉干店在同行業(yè)領(lǐng)域中,，一直處在一個不斷銳意進(jìn)取,，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，在內(nèi)蒙古自治區(qū)等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅,，但不會讓我們止步,，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境,，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新,，勇于進(jìn)取的無限潛力，松山區(qū)老樂牛肉干供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來,，回首過去,，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍,，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難,，激流勇進(jìn),，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來,！