無(wú)論是機(jī)榨芝麻油還是小磨香油,，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%,，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達(dá)98%,。芝麻油中不僅不含對(duì)人體有害的成分，而且還含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸,。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)血管的滲透作用,，加強(qiáng)人體組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán),，促進(jìn)性腺發(fā)育,，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質(zhì)好,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)良食用油,。崔字牌”小磨香油有著悠久的歷史，自明代至今已有六百余年（香油較早源于河南省駐馬店境內(nèi),，后傳與各?。Ｔ谠衅诤筒溉槠?，女性多吃香油,，能幫助女性更好保護(hù)身體健康，促進(jìn)新陳代謝,。寧夏崔字牌芝麻香油油發(fā)展

香油按制作方法分為小磨香油和機(jī)榨香油,，機(jī)榨香油是在高溫下制取的，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分在高溫高壓下被破壞流失較大,，因此機(jī)榨香油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相比小磨香油低,。小磨香油是傳統(tǒng)地方名產(chǎn)，在皖,、冀,、魯,、豫等地至今沿用著“小磨盤(pán)”和祖輩技法釀制，講究“淘,、炒,、磨、燙”純手工,、無(wú)添加制作工藝,，學(xué)名“水代法”。小磨香油采用石磨研磨,，水代法提油(100℃以下),，屬于純物理方法制油，與壓榨法,、溶劑法等現(xiàn)代制油工藝相比具有操作溫度低,、營(yíng)養(yǎng)成分及香味物質(zhì)損失少的優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)品呈琥珀色,、香味濃郁,、口感綿長(zhǎng)，深受百姓喜愛(ài),。湖南本地油參考價(jià)摻有棉籽油的香油不能吃,。

小磨香油的主要工藝就是通過(guò)石磨磨制出來(lái)的香油，據(jù)介紹石磨磨制的好處就是低溫研磨,，石磨磨制的整個(gè)過(guò)程只有60--65攝氏度左右,，在這一溫度下，香油中的主要芳香物質(zhì)及功能性營(yíng)養(yǎng)成分幾乎不受任何損失,。而且越磨越香,。接下來(lái)就到關(guān)鍵的環(huán)節(jié)了，這些經(jīng)過(guò)磨制流程研磨出來(lái)的物質(zhì)叫做醬胚,。要提煉香油的話必須在醬肧中倒入一定比例的上好的飲用水,，利用水和油比重不同這一特點(diǎn)，在經(jīng)過(guò)反復(fù)物理振動(dòng)后,，水將油從醬肧中置換出來(lái),，這就是所謂的水代法。小磨香油取油過(guò)程無(wú)需添加任何化學(xué)溶劑,，所以不存在任何化學(xué)溶劑的殘留,。將油取出來(lái)以后，剩下的就是大量的水和醬的混合物——香油渣,。這種東西人不能食用,，但卻是很好的動(dòng)物飼料和植物肥料，一般用作雞飼料或豬飼料,。

崔字牌小磨香油采用的是“水代法”生產(chǎn),，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中稱(chēng)為“水代法”。這種工藝具體有四大好處：精典工藝一：芝麻胚胎的培育小磨香油營(yíng)養(yǎng)豐富,，關(guān)鍵在于原料投料前,，先將芝麻培育成芝麻胚胎，促進(jìn)生成對(duì)人體有益的芝麻酚,、芝麻素,、芝麻酚林素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)科學(xué)研究,，這一技術(shù)與現(xiàn)代科學(xué)高度吻合,。這是其它工藝所不具備的。精典工藝二：石磨磨制石磨磨制過(guò)程低溫,、低壓,，過(guò)程溫度有60—65℃，所以不會(huì)破壞香油中的芳香味物質(zhì)及功能性營(yíng)養(yǎng)成份,。精典工藝三：水代法取油采用飲用水水輕松實(shí)現(xiàn)油胚分離,，取油過(guò)程無(wú)需添加任何化學(xué)溶劑，所以不存在任何化學(xué)溶劑殘留,。同時(shí),，水代法生產(chǎn)工藝使對(duì)人體有害的重金屬因?yàn)楸戎卮蠖鴱南阌椭谐恋砹顺鰜?lái)，因此,，用這種方法制取的香油是完全健康的,。精典工藝四：物理凈化技術(shù)。崔字牌小磨香油采用物理過(guò)濾技術(shù),，以天然植物纖維作介質(zhì),，經(jīng)二級(jí)電子恒溫自然沉淀、36層物理過(guò)濾,，濾掉香油中雜質(zhì),、異物，凈化后小磨香油外觀晶瑩剔透,，色,、香、味歷久彌新,。香油是從芝麻中榨取的油脂,，所以帶有濃濃的芝麻香，通常用來(lái)“增香”,。

好的香油是小磨香油,，但并不是所有的香油都能叫“小磨香油”。小磨香油和普通香油有巨大的區(qū)別呢,？1,、原料不同,。芝麻香油，可以理解為芝麻油,、芝麻香味油（或叫芝麻調(diào)和油）,。其中芝麻油是用純芝麻油制成，而芝麻香味油除了有一定比例的芝麻油,，還有其它植物油,，比如玉米油、大豆油等,，是多種油混合而,。小磨香油，是100%純芝麻油,，不含任何其它油,。2、加工方式不同,。芝麻香油有普通芝麻油,、機(jī)榨芝麻油，調(diào)和芝麻油3種,，主要通過(guò)壓榨,、浸出或機(jī)榨方式生產(chǎn)出來(lái)的，從品質(zhì)上來(lái)說(shuō),，機(jī)榨芝麻油＞普通芝麻油＞調(diào)和芝麻油,，香味、營(yíng)養(yǎng)逐漸遞減,。小磨香油是用石磨低溫,、低壓磨制，不會(huì)破壞芝麻的芳香物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分,，然后用水代法取油,，不添加任何化學(xué)物質(zhì)，并且把對(duì)人體有害的重金屬物質(zhì)從香油中沉淀出來(lái),，是健康,、好的香油。普通香油,，香味清淡,，用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取,。寧夏崔字牌芝麻香油油發(fā)展

小磨香油的主要工具就是石磨,。寧夏崔字牌芝麻香油油發(fā)展

山東，人杰地靈,；濰坊,，風(fēng)箏之都,；瑞福，祥瑞幸福,；香油,，食用油之冠；中華老字號(hào)—淵源,、品質(zhì)、實(shí)力的象征,。齊魯文化,，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；山東人民,，實(shí)實(shí)在在,；小磨香油，醇香濃郁,。濰坊瑞福油脂調(diào)料有限公司是全國(guó)實(shí)力較強(qiáng)的小磨香油專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠家,，擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)，被授予“中華老字號(hào)”,，通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證,。公司生產(chǎn)的“崔字牌”小磨香油及系列芝麻制品銷(xiāo)往山東各地、浙江,、上海,、江蘇、安徽,、東北三省等各大中城市,；并遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó),、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū),，深受好評(píng)；被認(rèn)證為綠色食品,。寧夏崔字牌芝麻香油油發(fā)展

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