小磨香油的主要工藝分為石磨磨制和水代法取油,，其中石磨磨制：小磨香油在石磨磨制過程低溫、低壓,，過程溫度只有60—65℃，所以不會破壞香油中的芳香味物質(zhì)及功能性營養(yǎng)成份,，且在常溫下保質(zhì)期較長。而機制香油在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生260℃的高溫,，大部分營養(yǎng)成分已遭到破壞。水代法取油采用燒開至100度上等飲用水水輕松實現(xiàn)油胚分離，取油過程無需添加任何化學溶劑,，所以不存在任何化學溶劑殘留。同時,，水代法生產(chǎn)工藝使對人體有害的重金屬因為比重大而從香油中沉淀了出來，因此,，用這種方法制取的香油是完全健康的，非常適合用于家庭一日三餐的佐料,。崔字牌小磨香油以色、香,、味俱佳聞名。吉林崔字牌sesame oil油客服電話

小磨香油采用的是“水代法”生產(chǎn),，這是一種較為不錯的的工藝，是我們的祖先發(fā)明的,，尤其值得我們驕傲。小磨香油的主要工具就是石磨,。芝麻炒熟后，通過石磨的研磨,，形成醬坯,。在醬坯中倒入一定比例的上好品質(zhì)的飲用水,，利用油水比重不同，將油從醬坯中代換出來,，在國家標準中稱為“水代法”。這種工藝具體有四大好處：精典工藝四：物理凈化技術(shù),，崔字牌小磨香油采用物理過濾技術(shù)，以天然植物纖維作介質(zhì),，經(jīng)二級電子恒溫自然沉淀、36層物理過濾,，濾掉香油中雜質(zhì),、異物,，凈化后小磨香油外觀晶瑩剔透，色,、香、味歷久彌新,。寧夏當?shù)赜涂头娫捫∧ハ阌偷闹饕に嚪譃槭ツブ坪退ㄈ∮汀?/p>

香油在我國歷史悠遠,，芝麻油的歷史甚是久遠。早在三國時,，已有文字記載,，《三國志.魏志》：“孫權(quán)至合肥新城,，滿籠弛往……折松為炬，灌以麻油……”作照明燃料,，那時的麻油是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成,。晉人張華《博物志》所記“煎麻油，水氣盡無煙,，不復沸則還冷”,。以及用麻油制豆豉法“……以麻油蒸訖，復暴三過乃止”的內(nèi)容,，是香油文化的較早記錄,。距今已有1600多年了。到南北朝時,，香油已多方面的用于餐飲,，到了唐宋年間，香油視為上等的食用植物油,，應用得更加多方面,。

好的香油是小磨香油，但并不是所有的香油都能叫“小磨香油”,。小磨香油和普通香油有巨大的區(qū)別呢,？顏色不同。純芝麻油的顏色呈紅色或橙紅色,，小磨香油的顏色深，機榨芝麻油和普通芝麻油的顏色較淡,。而調(diào)和芝麻油,，如果加了菜籽油顏色會呈深黃，加了棉籽油顏色會呈深紅,。香味不同,。小磨香油具有濃郁的獨特香味，機榨芝麻油香味稍淡,，普通芝麻油只有淡淡的香味,，而調(diào)和芝麻油只帶有少量的芝麻香味。我們該如何挑選芝麻香油和小磨香油呢,？可以看配料表,。普通芝麻油、機榨香油,、小磨香油都是純芝麻油,，所以配料表只有一種成分，就是芝麻油或芝麻,。而調(diào)和芝麻油含有多種油,，所以配料表里有多種成分，一看便知,。還可以看生產(chǎn)工藝,。小磨香油的生產(chǎn)工藝一定是水代法,，而其它芝麻香油的生產(chǎn)工藝有壓榨、浸出,、機榨等工藝,。香油堪稱油類之上品，人們把芝麻尊稱為“油料作物皇后”,，把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”,。

芝麻油，又稱香油,、麻油,，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味,，故稱為香油,。按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統(tǒng)工藝香油,，其中“崔字牌”小磨香油有著悠久的歷史,，自明代已有六百余年，是小磨香油中的中華老字號之一,。香油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味植物油,，它是芝麻中榨取的油，有濃郁的炒芝麻香味,，其味醇香濃厚而耐回味,。上好的香油一般呈棕紅色、橙黃或棕黃色,，無混濁物質(zhì),。芝麻香味濃郁，無異味,。芝麻油中含有一定數(shù)量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚,、芝麻酚林等物質(zhì)，這些物質(zhì)的抗氧化能力極強,，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存,。香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能,。重慶哪里有油銷售價格

大約南北朝時,，香油已經(jīng)地被用于餐飲上。吉林崔字牌sesame oil油客服電話

大約南北朝時,，香油已多被用于餐飲上,，到了唐宋年間，香油作為上等的食用植物油應用得更加多方面。眼下,，我國的國家標準中將芝麻油分為兩類：一類是小磨香油,。小磨香油用水代法加工制取，機制香油用機械方法加工制取,。第二類是普通香油,，香味清淡，用一般的壓榨法,、浸出法或其他方法加工制取,。近年來，隨著生產(chǎn)技藝提高,，中國涌現(xiàn)了很多生產(chǎn)香油的大小工廠,，香油的生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品也日益豐富，如工業(yè)用香油,、藥用香油,、淺色香油、黑芝麻香油,、保健香油等,。崔字牌小磨香油選用上品芝麻為原料，采用小石磨工藝生產(chǎn),，保留了天然的香油香味和營養(yǎng)成份,，香味濃郁，味道醇正,，集營養(yǎng)和藥用價值于一身,，以色、香,、味俱佳聞名。吉林崔字牌sesame oil油客服電話