教大家麻醬蘸料,，好吃到停不下來。1.取麻醬3勺,，順著一個方向調(diào),，一定不要反方向，容易泄掉,。邊調(diào)邊加水,，一點點的加，如果一次加太多也容易泄掉,。然后加入生抽,，共2勺，也是一勺一勺的邊攪拌邊加,。然后加入耗油,。我不建議加鹽，如果口重的可以嘗一嘗再決定加不加鹽,。2.將麻醬調(diào)成稀一點的糊狀,，然后加入糖，繼續(xù)調(diào)。3.可以根據(jù)自己的口味加入不同的調(diào)味料,，好吃的芝麻醬蘸料就完成啦,！推薦大家使用崔字牌芝麻醬，崔字牌的芝麻醬,，在悠久的歷史之下,，加上它的品質(zhì)保證，讓它成為了中華老字號,。質(zhì)地十分的細膩,，將芝麻固有的香味，完美地呈現(xiàn)了出來,。色澤清澈,，微黃，做出來的菜,，看著就很有食欲，一股獨特的香味,，躍然地展現(xiàn)了出來,，令人難以自拔。推薦大家澥芝麻醬要用質(zhì)地十分的細膩的崔字牌芝麻醬,。麻汁醬加盟費

“中華老字號”崔字牌芝麻醬傳承600多年小磨加工工藝,由精選上好的芝麻直接磨成醬狀,沒有從芝麻醬中提取香油等任何物質(zhì),更沒有添加氫化植物油等對人體有害或難以被吸收的任何添加劑,是為數(shù)不多的天然食品,不僅大限度保留了芝麻醬中豐富的營養(yǎng)成分,而且零膽固醇含量令人食用起來更健康,、更放心。為了從源頭上保證芝麻醬的醇正味道,崔字牌芝麻醬(麻汁)的生產(chǎn)者瑞福油脂股份有限公司可謂匠心獨具,選用精選上好的芝麻,不摻雜任何輔料,在烘炒芝麻時,更是采用“低溫烘炒”新工藝,令芝麻中原有的濃郁芬芳氣味芝麻酚不因高溫烘炒而揮發(fā)流失,。600多年的工藝傳承,大限度保留了芝麻醬的豐富營養(yǎng)以及地道的口感,、味道,不僅令崔字牌芝麻醬聞著香氣撲鼻,更令食用者越吃越健康。當?shù)蒯u服務(wù)熱線芝麻醬的保存可用清潔容器盛裝,，存于陰涼,、干燥、清潔處,。

麻汁,，一般指的是花生醬，人們將花生炒至一定程度后,，用石磨研磨呈粘稠醬狀,，可加在飯菜中直接食用，也可做麻汁燒餅或做麻汁涼菜等,?；ㄉu和芝麻醬的區(qū)別在于，芝麻醬為純芝麻制作,，花生醬有花生的研磨,，香味更廣，成分更多。麻汁呈粘稠狀,，且有油析出,。聰明的人們?yōu)榱耸蛊涑噬睿殉春玫幕ㄉw粒,，研磨成細粉狀,，取幾匙放入杯中，加入開水,、蔗糖稀釋飲用,，即謂麻汁，其營養(yǎng)成份含量較高,、較多方面,。麻汁的制作方法：用上等花生經(jīng)過篩選、水洗,、焙炒,、風凈、磨醬等工序制成麻汁,。在將花生磨成醬的基礎(chǔ)上加入適當沸水,，振蕩后，即可,。

市場上芝麻醬中常見的摻假手段有：摻入其他油料作物,。芝麻含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值,，因此,，芝麻的成本也非常高。不少企業(yè)為了降低成本從而獲得高額的利潤,，常在芝麻醬中加入其他油料作物,，如花生、玉米等,。加入其他油料作物后,，芝麻醬的感官質(zhì)量和營養(yǎng)價值都會發(fā)生改變，如：芝麻醬中加入花生醬以后,，芝麻醬的香味會下降,，芝麻香中會夾雜著花生香味；芝麻醬的顏色會由芝麻醬的棕黃色或棕褐色向花生醬的淺米色變化,?；ㄉu中的營養(yǎng)素如鈣、鐵,、硒等含量遠不及芝麻醬,，但其鈉含量卻遠遠高于芝麻醬。有些商家甚至在芝麻醬中加入霉爛的花生、玉米等,，不僅營養(yǎng)價值低,，還會存在一定的安全隱患，如黃曲霉素超標或帶入其他生物性污染,。芝麻醬中含有豐富的礦物質(zhì),。

調(diào)芝麻醬，直接加水是大忌,，3步調(diào)出細膩芝麻醬,，拌面火鍋都好用。1.先調(diào)入香油,、辣椒油等油性調(diào)味料,。俗話說：“原湯化原食?！边@澥芝麻醬,，要先調(diào)入香油，也就是芝麻油,，如果喜歡吃辣,，也可以調(diào)入辣椒油。根據(jù)需用量,，用干凈的小勺盛到碗內(nèi)適量芝麻醬，先調(diào)入適量香油,、辣椒油,、蔥油等需要添加的油性調(diào)味料，然后用一把小勺順著一個方向,，畫圈攪拌均勻,。這個時候，比較濃稠的芝麻醬開始變得稀薄均勻了起來,。2.少量多次調(diào)入涼開水,。這一步是調(diào)配芝麻醬關(guān)鍵的一步，稍不留神就會出現(xiàn)“油水分離”,。一般涼開水與芝麻醬的比例為1比1,，涼開水下入時一定要“少量多次”，每次調(diào)入大約2小勺涼開水,。前二三次澥入涼開水后,，本來相對稀薄的芝麻醬突然凝固成塊狀，特別難調(diào),。不用擔心,，繼續(xù)少量多次澥入涼開水便可，一邊調(diào)入、一邊用小勺順著一個方向攪拌,。隨著水量增多,，本來凝固成塊的芝麻醬又恢復了稀薄均勻的質(zhì)地。3,、調(diào)味,。這個時候，就可以調(diào)味了,，先調(diào)入生抽醬油,、清香米醋等液體調(diào)味料，繼續(xù)順著一個方向攪拌澥入,。再調(diào)入鹽,、白糖、味精,、蠔油等調(diào)味料,，根據(jù)自己的調(diào)味習慣選擇便可。崔字牌芝麻醬的美味吃法之麻汁豆角,。價值含量醬多少錢

剛磨出來濃稠到能砌墻的麻醬如何“澥”（xiè）成一碗蘸料,，也是大有講究。麻汁醬加盟費

麻醬太誘人了,。它以一己之力成就了一種叫麻辣燙的東西,，而麻辣燙，后成為了全國小吃界一霸,，這早已超越了一種食物的能量,，成為小吃江湖創(chuàng)業(yè)史的一個高峰。麻辣燙本來是地道川味,，東北人用少油少辣的白湯代替原先的紅湯,，加入各種蔬菜，下水也換成了丸子,、午餐等肉類,，調(diào)料則改用紅油、蒜泥,、醋,，具創(chuàng)意的，還是引入了麻醬這款天然芡汁,，讓湯底又濃又香,。一碗暖呼呼的“燙”菜在東北占據(jù)了優(yōu)勢，有肉有菜,，一餐管飽,，麻醬調(diào)出了無盡的滿足感,。麻醬，東北麻辣燙的點睛之筆,。除了麻辣燙,，東北大拉皮也要多整麻醬。拉皮綿軟細膩,，黃瓜絲,，香菜，蘿卜絲“開會”,，再加上醬油,、老醋、蒜泥等調(diào)料,，后調(diào)一勺麻醬,，堪稱畫龍點睛。麻汁醬加盟費