坤沙酒具有醬味十足、酒質(zhì)醇厚,、優(yōu)雅細(xì)膩,、五味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng),、空杯留香等特點(diǎn),，碎沙酒具有入口醬香發(fā)悶，不響亮,，醬香味不明顯,，回味綿軟無(wú)力特點(diǎn)。翻沙酒具有焦苦味明顯,，酒質(zhì)較差的特點(diǎn),。竄沙酒即是酒精酒與坤沙酒蒸煮丟棄的酒槽釀造而成的，就本質(zhì)而言,，即是酒精酒的味道混帶一點(diǎn)坤沙的醬味,。采用正規(guī)大曲釀造工藝，端午制曲,，重陽(yáng)下沙,，一年一個(gè)周期，經(jīng)歷兩次投料,、九次蒸餾,、八次發(fā)酵、七次取酒”是坤沙酒中較上乘的“回沙”工藝,。所以,，金醬不但是坤沙酒,，還是較上乘的坤沙酒。坤沙酒收藏時(shí)間越久,，口味越醇厚,，對(duì)人體越健康。陽(yáng)江濃香型坤沙酒采購(gòu)

為什么坤沙酒越來(lái)越受歡迎,？原因如下：1,、醉得淺、醒得快：坤沙酒工藝復(fù)雜,，多道釀酒工序,，而且通過(guò)高溫有效減少有害物質(zhì)和雜醇油等物質(zhì)，雜醇油等物質(zhì)就是引起頭疼的原因,，正是因?yàn)檫@樣所以醬香型醉得淺,、醒得快。2,、酸度高,、適飲又健康：坤沙酒的酸度高，相比其他香型的白酒來(lái)說(shuō)要高出3-5倍,，其中主要就是乳酸和乙酸,，根據(jù)中醫(yī)理論啊，酸主脾胃,、保肝,、能軟化血管西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康,，所以啊,，適量飲用坤沙酒還有益健康。揭陽(yáng)清香型坤沙酒坤沙酒就是按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝,，采用完整顆粒的紅纓子高粱,。

坤沙酒主要采用高粱、小麥和水釀造而成,，對(duì)水質(zhì)的要求極高,，因?yàn)槌删凭哂卸诡惏l(fā)酵濃郁的醬香味，所以得名“坤沙酒”,，釀造工藝來(lái)源于茅臺(tái)酒,，也常被人們稱為“茅香型”。坤沙酒的特點(diǎn)是醬香突出,，酒味豐滿醇厚,、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香,。醬香型,，因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名，因源于茅臺(tái)酒工藝,，故又稱茅香型,。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡,、醇香幽雅、不濃不猛,、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn),，明顯的是，坤沙酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,，且空杯比實(shí)杯還香,，令人回味無(wú)窮的特性。

坤沙口感：上乘的坤沙酒,，入口時(shí)的醬香味很濃厚,，微苦中帶有回甘，其間醬香中還帶有談?wù)劦慕严?、焦香,、花果香，不同的香味在口中層層釋放,，回味?yōu)雅且悠長(zhǎng),。而普通的坤沙酒，漆為是比較濃的,，入口時(shí)苦味有點(diǎn)略出頭,，窖香和花果香比較淡，層次感也不夠豐富,，不過(guò)回味還是較為幽雅的,。常見的就是六、七輪次酒勾得較多的坤沙酒,。然后是新坤沙酒,，入口比較暴，活力過(guò)大,，醬香清醒,，但是因?yàn)楸┛冢餁庖脖容^重,，所以不宜細(xì)品,，新酒是需要陳放半年以上才能喝的。其實(shí)，采用坤沙工藝的坤沙酒,，除了茅臺(tái)之外,，還有這款和茅臺(tái)有著相同“血脈”的緣得仿臺(tái)酒也是一樣的，同為優(yōu)良的大曲坤沙工藝醬酒,，無(wú)論是口感還是酒質(zhì)都沒的說(shuō),。坤沙酒不添加任何材料，是純糧食釀造,，所以它的酒香是獨(dú)特的,。

坤沙酒又叫做渾沙酒、渾籽酒,，它是傳統(tǒng)工藝的坤沙酒,，它的生產(chǎn)工藝完全按照貴州茅臺(tái)酒工藝生產(chǎn)，無(wú)論是口感還是品質(zhì)都是其它工藝?yán)ど尘茻o(wú)法比擬的,。不過(guò)由于它的成本相對(duì)較高,，因此坤沙酒往往要比其它工藝的坤沙酒要貴一些，多為中高級(jí)坤沙酒,?！袄ど场倍种傅氖抢ど尘扑璧脑希渲小袄ぁ奔礊椤袄Α?，指完整的意思,，而“沙”則特指仁懷地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)良紅櫻子糯高粱，這種高粱顆粒較小,、圓潤(rùn)飽滿,、堆積如沙。而“坤沙酒”則指的是它的原料為完整的高粱(破碎率低于20%),。長(zhǎng)期保存坤沙酒,，可以參考酒廠存放的條件，把坤沙酒要放在適宜的環(huán)境里,，對(duì)瓶子做適當(dāng)處理,。清遠(yuǎn)正規(guī)坤沙酒廠家

坤沙酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防疾病,。陽(yáng)江濃香型坤沙酒采購(gòu)

所謂茅臺(tái)渾（hún）沙酒是指按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝,，采用完整顆粒的紅纓子高粱，在每年重陽(yáng)節(jié)前后和酒曲按照1：1比例攪拌后（俗稱下沙）,，九蒸八曬七出：九次蒸煮,，首一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾曬,，在釀造中,，兩次投料，八次高溫堆積發(fā)酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒,。取出的原酒窖藏三年,，三年后勾兌調(diào)味，再窖藏一年,，較后檢驗(yàn)出廠,。在遵義地區(qū)，“沙”的意思就是指紅粱即高粱,，較有名的即是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)“紅纓子”高粱,。因?yàn)楸镜禺a(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，所以稱為“沙”,。紅纓子高粱又稱糯高粱,，粒小、皮厚,、淀粉含量高,，禁得起多次蒸煮,。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,，只有本地高粱能完成七次取酒?！跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡?。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同,，而產(chǎn)出不同的酒,。投入的是比較完整的高粱，產(chǎn)的酒為“渾（kún當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤?；用磨碎的高粱產(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”,；用較后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。陽(yáng)江濃香型坤沙酒采購(gòu)

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